22日,，在寬厚里鐵鍋體驗(yàn)店,，前來(lái)咨詢(xún)購(gòu)買(mǎi)的顧客絡(luò)繹不絕。記者 郭堯 攝

2月21日凌晨,，章丘鐵鍋“同盛永”傳承人之一的劉紫木在朋友圈寫(xiě)道：“舌尖后的中國(guó)——章丘無(wú)鍋,。”

在位于寬厚里的“同盛永”鐵鍋體驗(yàn)店里,，每天人頭攢動(dòng),，他們都為鍋而來(lái)。自2月19日晚《舌尖3》播出后,，章丘鐵鍋刷爆朋友圈，登上熱搜榜,，求鍋者眾,。劉紫木和章丘鐵鍋，不得不面對(duì)“紅”后的煩惱,。

2月22日上午9點(diǎn),，體驗(yàn)店還沒(méi)開(kāi)門(mén)。慕名而來(lái)的顧客,，趴在玻璃門(mén)上往里望,。一位正拿著手機(jī)隔門(mén)拍照的顧客說(shuō)，“都是看了《舌尖3》后找來(lái)的,?！斌w驗(yàn)店和門(mén)外的顧客，成為寬厚里的一景,。

上午9點(diǎn)半,，體驗(yàn)店準(zhǔn)時(shí)開(kāi)門(mén)。走進(jìn)店內(nèi),，墻上掛著的數(shù)個(gè)鐵鍋映入眼簾,，鍛打到不同程度，展示著一口鐵鍋的成型過(guò)程,。再往里走,，就是占據(jù)了店內(nèi)一半面積的透明廚房。

此時(shí),，幾位顧客拿手機(jī)對(duì)著墻上展示鍋一頓拍照,。指著其中一口名為“輕音”的鐵鍋，劉紫木說(shuō)道：“前幾天來(lái)了位大媽想買(mǎi)鍋,，當(dāng)時(shí)店里已經(jīng)沒(méi)貨,，大媽趁我們沒(méi)注意，從墻上拽下這口鍋,，抱著就不撒手,，我們好說(shuō)歹說(shuō)才搶回來(lái),。”

時(shí)間倒退至2017年10月,，《舌尖3》攝制組通過(guò)多方走訪,，最終確定拍攝以王立芳為代表的章丘鐵匠鍛打的手工鐵鍋，直到2月19日晚播出,，章丘鐵鍋一夜爆紅,。節(jié)目拍攝的鐵鍋，早在2015年就被注冊(cè)成商標(biāo)“臻三環(huán)”,?！巴⒂馈边@個(gè)商標(biāo)，是另外一個(gè),。

據(jù)劉紫木的不完全統(tǒng)計(jì),，除《舌尖3》播出當(dāng)晚賣(mài)出的近3000口鍋外，截至目前,，已有數(shù)十萬(wàn)口鍋的訂單砸向他們,，其中，有一半訂單來(lái)自海外,。令人意外的是,，劉紫木他們一單都沒(méi)接?！笆止さ腻?，都是一錘一錘砸出來(lái)的，我都沒(méi)見(jiàn)過(guò)1萬(wàn)口手工鐵鍋長(zhǎng)什么樣,，不能因?yàn)橘嶅X(qián),，就以次充好。章丘鐵鍋,，不僅關(guān)系著鐵匠師傅們的聲譽(yù),，還關(guān)系著咱濟(jì)南的口碑?！?/p>

說(shuō)到未來(lái),，劉紫木告訴記者：“就一個(gè)目標(biāo)，把手藝傳承下去,，打好每一口鍋,。”據(jù)他透露,，近期他們將會(huì)成立章丘鐵鍋協(xié)會(huì),，目前正在準(zhǔn)備資料申報(bào)階段。

2月22日晚，劉紫木給記者發(fā)來(lái)信息,，“終于決定發(fā)聲明了,。”聲明中稱(chēng)：“請(qǐng)大家理性消費(fèi),。不要讓過(guò)火的市場(chǎng)使行業(yè)發(fā)生不健康成長(zhǎng),。希望大家申請(qǐng)退款，等熱度過(guò)去慢慢購(gòu)買(mǎi),，不要讓傳承染上過(guò)多的金錢(qián)味道,。洛陽(yáng)紙貴，章丘無(wú)鍋!留下段美好回憶就好了,?！?/p>

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“只要吃到中國(guó)味道便是山水有相逢”！

時(shí)隔三年,，《舌尖上的中國(guó)》第三季昨晚（2月19日）20:00點(diǎn),，終于在央視播出?！渡嗉馍系闹袊?guó)》第三季共8集，每集50分鐘,；主題分別是“器具”“宴席”“廚人”“小吃”“點(diǎn)心”“食養(yǎng)”“時(shí)節(jié)”“融合”,，其中“器具”“食養(yǎng)”“融合”是三個(gè)新的創(chuàng)作主題方向。

同時(shí)第三季還富有更多關(guān)于歷史文化,、人物命運(yùn)以及食物關(guān)系的思考,。

昨天晚上播出的第一集，以“器具”為主題,，通過(guò)刀鍋灶案,，演奏出民間美食的交響曲。

作為該系列紀(jì)錄片的續(xù)作,，第三季的開(kāi)篇《器》以充滿著老祖宗智慧的中國(guó)烹飪器皿講開(kāi)去,，描述中國(guó)烹飪器具一路走來(lái)，伴隨著文明的不斷前行,。

如何利用食材,，烹調(diào)出最好的味道，從廚具到餐具,，中國(guó)人發(fā)展出了獨(dú)特的工具智慧和審美意識(shí),。