制定高風(fēng)險(xiǎn)名單啟動(dòng)常態(tài)化監(jiān)管

目前，上海市食品藥品監(jiān)督管理局已在全市初步梳理出了100多家“網(wǎng)紅”餐飲品牌,，涉及2000家門店,，并根據(jù)食品問題,、投訴量等，正在制定第一批可能存在較高風(fēng)險(xiǎn)的餐飲單位（近期快速開店或人氣較高）名單。這份名單的依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，就是在網(wǎng)絡(luò)營銷中,，快速走紅的餐飲品牌，同時(shí)結(jié)合第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的數(shù)據(jù)共享,、以及消費(fèi)投訴熱線等渠道進(jìn)行綜合考量,。

除了建立名單,，上海市食品藥品監(jiān)督管理局表示,，一套針對網(wǎng)紅餐飲的常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制也將啟動(dòng)運(yùn)行，今后將會(huì)增加定時(shí)抽檢和隨機(jī)檢查的監(jiān)督頻次,。同時(shí),，還將建立直接交流群模式的對話機(jī)制，提出相對應(yīng)的管理要求,，并進(jìn)行專業(yè)食品安全預(yù)警的宣傳培訓(xùn),，對出現(xiàn)的案例進(jìn)行信息共享和分析?！熬W(wǎng)紅”餐飲店在走紅之后一般都會(huì)快速擴(kuò)張,，這給質(zhì)量把控帶來挑戰(zhàn)，加強(qiáng)監(jiān)管非常有必要,，同時(shí)，消費(fèi)者對這些“網(wǎng)紅”餐飲店也不必迷信,。

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