原標(biāo)題：本市抽檢103批次粽子全部合格 

端午節(jié)是中國文化的醒目符號之一，承載了我們對屈原精神的懷念和傳承,，吃粽子作為端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗,，是我們維系感情、豐富飲食的重要方式,。近年來,，在糯米棕、肉粽,、紅棗粽的基礎(chǔ)上,，各種新奇餡料粽子不斷涌現(xiàn),，宮保雞丁,、小龍蝦、川香麻辣等新口味在一定程度上豐富,、滿足了人們的消費(fèi)需求,。在端午節(jié)來臨之際，為了保障粽子食品的安全,，確保市民過一個(gè)歡樂祥和的佳節(jié),，市食品藥品監(jiān)管局對本市生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的粽子等時(shí)令食品進(jìn)行監(jiān)督檢查，并進(jìn)一步加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管,。

監(jiān)督抽檢103批次粽子,，全部合格

據(jù)悉，端午節(jié)前夕,，市食品藥品監(jiān)管局在本市共抽取產(chǎn)自北京,、山東、天津,、四川,、河北,、河南、浙江等省市的34家生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的103批次粽子樣本,，檢查項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)),、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、鉛(以Pb計(jì)),、安賽蜜,、鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)),、菌落總數(shù),、大腸菌群、金黃色葡萄球菌,、沙門氏菌,、霉菌、商業(yè)無菌,、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和,、過氧化值(以脂肪計(jì))等16個(gè)指標(biāo)，抽檢結(jié)果全部合格,。

全市食品藥品監(jiān)管部門還開展了對粽子等時(shí)令食品經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督檢查,，檢查企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度執(zhí)行情況，查看食品存放設(shè)施及環(huán)境是否符合產(chǎn)品存放要求,，重點(diǎn)對粽子等時(shí)令食品的外包裝,、產(chǎn)品標(biāo)識、合格證,、食品生產(chǎn)許可證編號,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行檢查,。檢查中未發(fā)現(xiàn)銷售的粽子等時(shí)令食品存在包裝不合格或超過保質(zhì)期等現(xiàn)象,。

粽子產(chǎn)品消費(fèi)提示

市食品藥品監(jiān)管局提醒消費(fèi)者，在選購粽子時(shí),，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：一是要去正規(guī)渠道購買粽子,，并保存好購物小票、發(fā)票等有關(guān)憑證,。二是購買時(shí)注意查看真空包裝是否漏氣漲袋,、有沒有變質(zhì)，不要購買無廠名、廠址,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品,，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。三是對真空包裝類和速凍類粽子,，購買后按照載明的貯藏方法進(jìn)行保存,，并按照標(biāo)示食用方法加工食用，打開的粽子存放在室溫下不得超過2小時(shí),。四是大部分粽子是糯米食品,，對于特定人群不易消化，尤其是有的豆沙類粽子含糖量較高,，肉類粽子脂肪含量較高,，高血糖、高血脂患者,、胃腸道疾病患者等要謹(jǐn)慎食用,。

夏季食品安全消費(fèi)提示

一是把好購買關(guān)。選購食品應(yīng)選擇具備相應(yīng)資質(zhì),、食品貯存條件較好的正規(guī)商場,、超市和市場，購買時(shí)要查看標(biāo)簽標(biāo)識,，選擇包裝完整,、感官正常、在保質(zhì)期內(nèi)的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品,。對于需要冷藏和冷凍的食品,，購買時(shí)應(yīng)注意是否符合相應(yīng)的貯存條件。

二是把好貯存關(guān),。凡需要冷藏和冷凍的食品品購買后應(yīng)避免在室溫下長時(shí)間暴露,，盡快置于冰箱貯存，并盡量做到分隔或獨(dú)立包裝,，避免交叉污染,。即開即食食品開啟后應(yīng)妥善貯存并盡快食用,。烹調(diào)好的食物在室溫存放下不要超過2小時(shí),，食用冷藏后的剩飯、剩菜前應(yīng)確認(rèn)食品無腐敗變質(zhì)并經(jīng)再次徹底加熱后方可食用,。

三是食物制作過程要注意清潔衛(wèi)生,。制作前確認(rèn)食材新鮮，沒有變質(zhì),。食材要洗凈,，刀具、案板和餐具要做到生熟分開。加熱烹制過程要做到燒熟煮透,。涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃,。

四是外出就餐時(shí)應(yīng)選擇有證餐飲服務(wù)單位就餐，建議選擇餐飲服務(wù)食品安全量化等級較高的餐飲服務(wù)單位就餐,，餐后應(yīng)索要發(fā)票或收據(jù),。

五是夏季微生物易于繁殖，老人,、兒童和免疫力低下人群尤其應(yīng)注意飲食衛(wèi)生,，適度食用冷飲，切忌暴飲暴食,?？忌⒁怙嬍澈侠泶钆洌偈秤湍伜蜕?、冷食品,。

六是消費(fèi)者在食用購買的食品或者在外出就餐后出現(xiàn)不適，應(yīng)盡快就醫(yī),，除保留病歷和化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料外,，可及時(shí)撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331。