機場的餐飲業(yè)態(tài)是微小型餐廳,，是一種快捷餐飲,，微小型企業(yè)如何才能降低成本,，給消費者實惠呢？胡藝忠說,，快捷餐飲就要標準化的制作,，標準化制作能使菜肴制作穩(wěn)定、高效,，減少人員配備,，提高工作效率，真正為企業(yè)節(jié)省成本,，給消費者讓利,。

“合理的定價才能皆大歡喜?！彼ㄗh,，大家應該客觀去看待機場的餐飲業(yè)，消費者不應該只看到這碗面的價值,，還應看到這碗面背后的附加價值，比如好的就餐環(huán)境,、好的服務體驗,、有保證的菜品質量等，希望消費者也能給予企業(yè)一些理解,。同時,，他也呼吁餐飲企業(yè)努力從內部降低費用，讓消費者享受實惠,。

機場回應

三種舉措實現(xiàn)管控

昨日,，廈門機場候機樓管理單位回應稱,，目前T3、T4兩候機樓共有各類餐飲服務的門店55家,，包括中式快餐,、西式快餐、地方特色小吃,、品牌咖啡廳,、品牌飲品以及品牌休閑食品等。

“為了滿足不同層級的消費需求,，我們對進駐候機樓的所有餐飲服務門店均實行了嚴格的價格管控政策,，制訂了明確的價格標準?！睆B門機場方面表示,。

記者了解到，廈門機場目前有27個商業(yè)門店所售商品價格執(zhí)行“同城同價”“全國統(tǒng)一價”,。這些商家必須嚴格執(zhí)行約定的價格條款,，如價格變動，必須提前報備候機樓管理單位,。

此外,，以咖啡廳類餐飲店為主的10個商業(yè)門店，其提供的餐品價格必須實行高,、中,、低檔三檔分布，需經(jīng)候機樓管理單位審核通過后,，方可執(zhí)行,。若需要調整，應事先報于其審批,，通過后方可執(zhí)行,。不僅如此，廈門機場還安排專人,，不定期對門店實際售價情況進行抽檢,、復核。

以各類特色小吃為主的18個商業(yè)門店,，商家須制定合理的餐品價格,，同樣也要報批審核。廈門機場要求所有餐飲門店均實行100%明碼標價,。

“今后仍會通過調研,、檢查等形式監(jiān)督候機樓餐飲門店的經(jīng)營，結合候機樓旅客滿意度調查等數(shù)據(jù)分析報告，為候機樓餐飲門店的餐品定價提供合理意見,，提升旅客滿意度,。”廈門機場方面表示,。