關(guān)于記者反映的機(jī)場物價內(nèi)容,，價格部門表示，市場自主定價的行為,，價格部門主要是從執(zhí)行明碼標(biāo)價規(guī)定方面進(jìn)行監(jiān)管,，至于餐飲標(biāo)價是高了還是低了，還是應(yīng)該由市場決定,，價格高了沒有市場,，自然會被市場淘汰。

廈門機(jī)場青菜面

客觀上看,，機(jī)場由于相對遠(yuǎn)離市區(qū),，并且機(jī)場建設(shè)成本較高，租給商家的租金也相對較高,；另一方面,，雖然機(jī)場人流密集，但過路居多,，真正會在機(jī)場消費(fèi)的客源有限,，兩相疊加進(jìn)一步增加了商家經(jīng)營成本。因此,，縱觀國內(nèi)外,，普遍存在機(jī)場的商業(yè)銷售價格相較市內(nèi)會更貴些。

價格部門提醒廣大消費(fèi)者,，一是可以選擇不在機(jī)場消費(fèi),，二是即便在機(jī)場消費(fèi)時，應(yīng)先了解相應(yīng)價格,，明白消費(fèi),、理性消費(fèi)。發(fā)現(xiàn)商家有違反明碼標(biāo)價或價格期詐行為的,，可通過12358價格舉報電話進(jìn)行舉報,。

行業(yè)建議

企業(yè)從內(nèi)部降低成本

在廈門餐飲行業(yè)協(xié)會監(jiān)事長胡藝忠看來,，目前，餐飲企業(yè)面臨著“四高一低”的情況,，即食材原料高,、人工成本高、租金高,、耗能耗損高,、營業(yè)額低。隨著用工成本不斷增高,、房租不斷增高,，企業(yè)的投入也越來越多，這是目前廈門乃至全國餐飲均面臨的現(xiàn)狀,。

在胡藝忠看來,，機(jī)場餐飲與街邊小巷本質(zhì)的不同在于投入,，機(jī)場收取的租金比外面高,，同時，機(jī)場對餐飲的消防安全,、食品安全,、衛(wèi)生環(huán)境要求都比較高，相對而言,，企業(yè)付出的成本也越高,。

“一碗面、一份套餐定價高了,，看似單價利潤高了,，但營業(yè)額上不去，平均成本還是高,；如果定價合理,，營業(yè)額上去了，平均成本就低了,?！焙囍艺f，機(jī)場餐廳在特殊的位置,，區(qū)別于街頭巷尾,、美食園，適當(dāng)貴一點(diǎn)是合理的,，但不能高太多,，營業(yè)額不高，利潤再高也支撐不了企業(yè)發(fā)展,。