益生菌

腸道內(nèi)通常會含有一些“友好”的細(xì)菌,，幫助消化,，促進(jìn)常規(guī)排便功能，還起著穩(wěn)定免疫系統(tǒng)的重要作用,，其中最常見的是嗜酸乳桿菌和雙叉乳桿菌,。

已有研究證明，這些益生菌可抑制結(jié)腸癌細(xì)胞的生長,，而其利于排便的作用減少了腸道與食物中致癌物質(zhì)的接觸時間,，從而也可降低結(jié)腸癌的發(fā)病風(fēng)險。益生菌還有解毒的作用,。138另外,，根據(jù)2006年韓國的一項研究，益生菌可改善免疫系統(tǒng)功能,，并可增加NK細(xì)胞的數(shù)量,。

有機酸奶和酸乳酒都是益生菌的良好來源。豆酸奶通常也富含益生菌,。德國和韓國泡菜里也含有這些寶貴的細(xì)菌,。

最后，說某些食物有益生作用,，指的是這些食物含有果糖聚合物,，這種物質(zhì)可刺激益生菌的生長。例如大蒜,、洋蔥,、西紅柿、蘆筍,、香蕉,、小麥等。

富含硒的食物

硒是油類中含有的少量元素,。有機蔬菜和有機谷物中都含有大量的硒（由于集約型農(nóng)業(yè)已經(jīng)耗盡了其田地中的硒元素,，故如今的歐洲產(chǎn)蔬菜和谷物中已很難找到硒元素）。140魚類,、貝殼類,、動物內(nèi)臟中也含有硒。硒可刺激免疫細(xì)胞的作用,，尤其是NK細(xì)胞（根據(jù)一項研究的數(shù)據(jù),，可增加多達(dá)80%的NK細(xì)胞）。141硒還可增強身體抗氧化機制的作用。