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肉類批發(fā)價格飛速上漲,，豆腐成為美國熱門肉類替代商品(3)

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2020-06-15 16:47:53  第一財經(jīng)

的確,，美國肉類批發(fā)價格正在飛速上漲。在6月8日起的一周,，美國農(nóng)業(yè)部特選級（Choice）級別的整塊切割的牛肉的批發(fā)價為每磅4.10美元,，高于3月初的每磅2.05美元,。一些商店正在要求供應商生產(chǎn)更受歡迎的薄片牛肉和更多的碎牛肉，這都是經(jīng)濟衰退期間消費者更傾向于購買的選擇,。與此同時,，更高端的肉類的零售價格下降。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù),，本周肋眼牛排每磅8.39美元,，上周為9.91美元，一年前的價格則為10.78美元,。

由于動物性蛋白緊缺后被限購且價格上漲,，植物性肉類替代品的領(lǐng)軍品牌因此大放異彩。今年第一季度,，Beyond Meat公司的凈收入比去年增長了141%,，股價從年初至今已經(jīng)上漲了一倍多。其產(chǎn)品已進入全美2.5萬家雜貨店,， 近期還宣布與食品分銷商西諾迪斯合作,，預備進軍中國市場，大幅增加亞洲市場份額,。投行BTIG分析師薩利赫（Peter Saleh）對Beyond Meat的評級為買入,，目標價173美元。

事實上,，即使在新冠肺炎疫情暴發(fā)之前,，人們對植物性肉類的興趣也處于上升趨勢。根據(jù)尼爾森的數(shù)據(jù),，在新冠疫情來襲之前的12月底到1月初,，植物性肉類的銷量比去年同期增長了30%，而同期肉類銷量只增長了約1%,。

(責任編輯：盧書敏 CN069)
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