原標題：韓國一幼兒園106人食物中毒,，或與“漢堡病”有關(guān)

近日,，韓國京畿道安山市的一家幼兒園發(fā)生了大規(guī)模食物中毒事件,。

截至昨天,，出現(xiàn)腹痛,、嘔吐,、腹瀉等食物中毒癥狀的孩子,、家人和老師共106人,，這些孩子基本都是5-6歲左右,，其中有15人的病情惡化,，已經(jīng)出現(xiàn)了疑似溶血性尿毒綜合征，也就是所謂“漢堡病”的癥狀,，有4名孩子腎功能衰竭,，現(xiàn)在在接受透析。

韓國一幼兒園106人食物中毒

溶血性尿毒癥綜合征（HUS）是一類原因不明的急性血管內(nèi)溶血性貧血伴腎功能衰竭的綜合征,。

本病累及多系統(tǒng),，以微血管病性溶血、急性腎衰竭和血小板減少為主要特征,，是小兒急性腎衰竭常見的病因之一,。

1/3以上的HUS患兒可有神經(jīng)系統(tǒng)受累的表現(xiàn),。

由于HUS與血栓性血小板減少性紫癜（TTP）在病因、發(fā)病機制和臨床表現(xiàn)方面均有共同之處,，越來越多的學者認為兩者是同一疾病不同階段的臨床表現(xiàn),，可統(tǒng)稱之為HUS/TTP或血栓性微血管病（TMA）,。

隨著診療技術(shù)的日趨完善,，HUS的預后已有所改觀。

這次幼兒園大規(guī)模食物中毒事件暴發(fā)后轟動韓國社會,，韓國衛(wèi)生機構(gòu)正在對從該幼兒園的供餐食材,、零食以及玩具、設(shè)施等提取的104個樣本進行檢測分析,，到目前為止尚未查明感染源,；調(diào)查范圍也擴大到了這家幼兒園所有的食品供貨企業(yè)和從業(yè)人員。

韓國一幼兒園106人食物中毒

韓國食品衛(wèi)生法規(guī)定,，集體供餐的單位必須將每次一人份的餐食樣品,，在零下18度的環(huán)境下保管144個小時。

然而韓國衛(wèi)生機構(gòu)在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，這家幼兒園的孩子首次出現(xiàn)食物中毒癥狀的當天,，有7種食物沒有按規(guī)定保存樣品，導致目前調(diào)查出現(xiàn)困難,；而且幼兒園在出現(xiàn)食物中毒事件后應對不及時,，時隔3天后才通知到家長停課、封校,、接受檢測,，這也導致了這次食物中毒范圍的擴大。

昨天韓國教育部,、疾病管理本部等相關(guān)部門召開緊急對策會議,，并從今天開始針對韓國50人以上、提供集體供餐的4031家幼兒園的食品衛(wèi)生狀況進行緊急檢查,，相關(guān)最新調(diào)查進展我們也將持續(xù)關(guān)注,。

關(guān)于“漢堡病”

2017年7月消息，A某（4歲）在位于京畿道平澤市某麥當勞餐廳內(nèi)食用烤肉漢堡后,，被診斷患有溶血性尿毒癥綜合征（HUS）,。

這是一類原因不明的急性血管內(nèi)溶血性貧血伴腎功能衰竭的綜合征。

主要發(fā)病表現(xiàn)有血壓升高,、身體浮腫,，嚴重者還會出現(xiàn)痙攣、昏迷等,。并發(fā)癥有溶血性貧血,、急性腎衰竭及出血,，死亡率為5~10%。

由于1982年美國出現(xiàn)700余名食用夾生漢堡后集體發(fā)病的事例,，因此該病也稱作“漢堡病”,。

病原體為大腸菌O157，主要感染渠道為夾生的肉類,、不新鮮的牛奶或污染的蔬菜等,。

由于大腸菌的特質(zhì)，在70度以上加熱2分鐘即可被殺死,，因此只要將食物煮熟即可,，但食物未能煮熟的情況下則致病的可能性較高。

韓國一幼兒園106人食物中毒

本月5日,，A某家屬以漢堡中的夾生肉類導致A某生病為由,，將麥當勞韓國告上了法庭。

據(jù)悉,，A某腎功能損失將近90%,，每天要接受10小時的腹膜透析。

而此時,，韓國社交網(wǎng)站上的網(wǎng)友也在接連展開“抵制麥當勞”的運動,。

雖然目前沒有調(diào)查結(jié)果明確指出麥當勞的漢堡與疾病存在直接關(guān)系，但恐懼的心理在迅速蔓延,。

膝下有一名4歲子女的職場白領(lǐng)鄭某（37歲）表示“往后我絕對不會給我家孩子吃漢堡”,，“我身邊有孩子的朋友和同事也和我想的一樣”。

對此,，醫(yī)學界人士建議,，大腸菌較多的內(nèi)臟類食物要好好料理至熟透后食用。

韓國一幼兒園106人食物中毒

此外,，細菌也可通過人與人的接觸感染，因此要常洗手,。

此外接觸肉類內(nèi)臟的餐具也可沾染細菌,，因此絞肉也要煮熟后食用。

此外,，牛奶類要盡量選擇經(jīng)過殺菌的產(chǎn)品,，并引用新鮮產(chǎn)品，蔬菜也要購買新鮮菜品后洗干凈再食用,。

同時,，醫(yī)學界人士還建議道，用于料理牛肉和豬肉等的餐具也會沾染細菌,，因此使用后要清洗干凈,。