媒體：“網(wǎng)紅鹽”也是鹽別被“營(yíng)銷(xiāo)故事”帶偏

2022-09-19 05:48:32 來(lái)源：新京報(bào) A+A-

原標(biāo)題：“網(wǎng)紅鹽”也是鹽，別被“營(yíng)銷(xiāo)故事”帶偏了|新京報(bào)快評(píng)

▲網(wǎng)售夏威夷黑鹽,，113g標(biāo)價(jià)148元,。圖/某電商平臺(tái)截圖

近段時(shí)間,，各類(lèi)“網(wǎng)紅”進(jìn)口鹽打破了人們對(duì)鹽的認(rèn)知。

據(jù)《北京青年報(bào)》9月18日?qǐng)?bào)道,，本來(lái)，一袋400克的食用精鹽價(jià)格在3元左右，而像喜馬拉雅粉鹽,、波斯藍(lán)鹽、美國(guó)夏威夷黑鹽,、法國(guó)灰鹽,、鹽之花……除了包裝精美，形形色色，以原產(chǎn)地為“賣(mài)點(diǎn)”,，價(jià)格更是貴得驚人,。例如，一瓶425克的美國(guó)夏威夷黑鹽售價(jià)即高達(dá)169元,。

其實(shí),，不管是普通鹽，還是網(wǎng)紅鹽,，不管是海鹽,、湖鹽，還是礦鹽,、巖鹽,，其主要成分都是鈉、碘等元素,，核心功能都是調(diào)味,。普通食用鹽也來(lái)自天然世界，其成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與網(wǎng)紅鹽相差無(wú)幾,，即便一些網(wǎng)紅鹽含有一些微量元素,，含量也極低，幾乎可以忽略不計(jì),。如砷和鈾等元素,，如果含量較大，反而對(duì)人體健康有害,。

而且,，鹽的主要成分是鈉，此外的其他元素都可歸入“雜質(zhì)”范疇,。如果網(wǎng)紅鹽所含的非鈉“礦物質(zhì)”元素較多,，則意味著其雜質(zhì)較多。

按照一些商家給出的“網(wǎng)紅鹽所含的鈣,、鎂,、鉀等含量比普通鹽高，營(yíng)養(yǎng)更均衡”的營(yíng)銷(xiāo)邏輯,，粗鹽比精鹽應(yīng)該更有營(yíng)養(yǎng),。但事實(shí)和消費(fèi)者的體驗(yàn)都證明，這是站不住腳的,。

對(duì)于食用鹽的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用和營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注,，我國(guó)有嚴(yán)格的管理標(biāo)準(zhǔn)和限定范圍,。按照原衛(wèi)生部修訂的《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,，食鹽不得添加除碘以外的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，其“營(yíng)養(yǎng)成分表”標(biāo)注方式，也只有“含鈉”“含鈉,、碘”“含鈉,、碘、鉀”三種,。

這意味著,，其他所謂“礦物質(zhì)”元素不在“營(yíng)養(yǎng)成分表”標(biāo)注范圍內(nèi)，也是不被允許添加到食鹽中的,。換句話說(shuō),，食鹽只是一種調(diào)味品，并非什么保健品或營(yíng)養(yǎng)品,，想要通過(guò)本來(lái)就有攝入量限制的食鹽來(lái)補(bǔ)充“營(yíng)養(yǎng)元素”,，基本不靠譜。

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