量子計(jì)算機(jī)已經(jīng)可以取代經(jīng)典計(jì)算機(jī)了？12月科學(xué)流言榜來解答

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2020-12-31 13:27:19 新京報(bào)

（記者張璐）中國(guó)量子計(jì)算原型機(jī)“九章”問世,，是近期的科技熱點(diǎn),。但這是否意味著量子計(jì)算機(jī)已經(jīng)可以取代經(jīng)典計(jì)算機(jī)了？2020年12月“科學(xué)”流言榜今天（12月31日）發(fā)布,，對(duì)其進(jìn)行解答,。

1.復(fù)原乳沒營(yíng)養(yǎng)是“假牛奶”，堪稱奶中“地溝油”

復(fù)原乳沒營(yíng)養(yǎng),，是一種“假牛奶”,，甚至可以說是牛奶中的“地溝油”。

這一說法沒有科學(xué)依據(jù),。鮮牛奶是指牛奶脫離牛體24小時(shí)之內(nèi)的牛奶,；復(fù)原乳又被稱為“還原乳”或“還原奶”，是將干燥或者濃縮后的乳制品與水按比例混合均勻后獲得的乳液,。相比鮮牛奶,，復(fù)原乳的生產(chǎn)工藝增加了高溫殺菌的步驟,，但對(duì)于主要營(yíng)養(yǎng)成分（如蛋白質(zhì)和鈣），幾乎沒有影響,。

奶制品中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后,，主要被分解成肽、氨基酸等供人體吸收,。盡管復(fù)原乳的加工過程中存在高溫滅菌環(huán)節(jié)，會(huì)使得乳中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,，但組成蛋白質(zhì)的氨基酸卻不會(huì)發(fā)生變化,，所以高溫滅菌對(duì)于復(fù)原乳中的蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化性并沒有多大影響。此外,，復(fù)原乳中的鈣經(jīng)過加熱,，僅可能影響其溶解狀態(tài)，并不會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收率,。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》（GB 19302-2010）,、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》（GB 25190-2010）等標(biāo)準(zhǔn)中，均以不同形式明確了復(fù)原乳可以用于乳制品生產(chǎn),，它是國(guó)家允許生產(chǎn)的正規(guī)產(chǎn)品,。

復(fù)原乳是可以為人體提供蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素的奶制品。目前市面上用復(fù)原乳制成的制品,，一般都含有糖,、香精等，建議消費(fèi)者根據(jù)自身情況,，選擇相對(duì)適合的奶制品,。

2.量子計(jì)算機(jī)已經(jīng)可以取代經(jīng)典計(jì)算機(jī)

我國(guó)研制出的“九章”量子計(jì)算機(jī)實(shí)現(xiàn)了“量子霸權(quán)”，已經(jīng)可以完全取代經(jīng)典計(jì)算機(jī),。

12月4日,，中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)潘建偉、陸朝陽等組成的研究團(tuán)隊(duì)與中科院上海微系統(tǒng)所,、國(guó)家并行計(jì)算機(jī)工程技術(shù)研究中心合作,，構(gòu)建了76個(gè)光子的量子計(jì)算原型機(jī)“九章”，實(shí)現(xiàn)了具有實(shí)用前景的“高斯玻色取樣”任務(wù)的快速求解,。

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