北菜集團創(chuàng)建新流通體系推動凈菜進京

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2021-12-30 19:41:01 新京報

新京報訊（記者耿子葉）12月28日,，北京鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心開張試營業(yè)，記者在現(xiàn)場獲悉,，北菜集團創(chuàng)建了新的流通體系,，以凈菜進京為特征，致力于解決蔬菜供應(yīng)鏈的諸多問題,。

北菜集團創(chuàng)建新流通體系推動凈菜進京

凈菜進京,。新京報記者耿子葉攝

我國蔬菜主要依靠小農(nóng)戶生產(chǎn)，通過經(jīng)紀人集散,，從基地到餐桌,，全程要經(jīng)過個主體和環(huán)節(jié)，容易造成供應(yīng)鏈斷鏈,，質(zhì)量難追溯,。中國農(nóng)業(yè)大學原副校長王濤表示，凈菜是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選項,。

記者了解到,，在北菜集團創(chuàng)建新的流通體系中，山東省蘭陵縣,、河北省玉田縣等國內(nèi)蔬菜主產(chǎn)區(qū)政府和龍頭企業(yè)已經(jīng)加入其中,，將為北京市民提供安全優(yōu)質(zhì)的蔬菜。此外,，該流通體系具備標準化基地和產(chǎn)地物流園,、供應(yīng)鏈重塑、凈菜進京等特征,，可縮減經(jīng)營主體和環(huán)節(jié),，實現(xiàn)短鏈直供，全程溯源,。凈菜進京得以實現(xiàn)后,，蔬菜可在產(chǎn)地物流園進行加工，非食用部分留在產(chǎn)地循環(huán)利用,，比毛菜進京可以減少50%的廚余垃圾,，運輸成本也隨之降低。

北菜集團創(chuàng)建新流通體系推動凈菜進京

蘭陵蔬菜進京,。新京報記者耿子葉攝

“目前,，凈菜在各大超市、食堂等地扮演了越來越重要的角色,?！眱舨水a(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會秘書長劉鵬飛表示,，“我們提倡農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工，這樣可以從根本上推動垃圾問題,、農(nóng)殘問題的解決,。”農(nóng)產(chǎn)品就地加工,，可以更好地形成地方品牌化,，有利于地方品牌的塑造，同時,，產(chǎn)地加工可提升當?shù)剞r(nóng)民就業(yè)水平,，一個中型的蔬菜加工廠，就可以提供100多個工作崗位,。此外,，產(chǎn)地加工有條件形成可溯源的食品加工體系，更加安全,。目前,，已經(jīng)發(fā)展起來的凈菜具備生產(chǎn)日期、包裝日期等信息,，相比傳統(tǒng)的毛菜,，對地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品集約化有一定的推動作用，產(chǎn)地的食品加工廠也可在一定程度上解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題,。

新京報記者耿子葉

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