原標(biāo)題:湯圓和元宵 這些方面“不一樣”
元宵節(jié)是中國農(nóng)歷春節(jié)后第一個重要的節(jié)日,,這一天家家戶戶的餐桌上都會盛上一碗碗香甜可口的湯圓或元宵,。應(yīng)該如何選購呢?
湖南省市場監(jiān)管局今日發(fā)布消費(fèi)提示稱,,選購元宵(湯圓),消費(fèi)者要從正規(guī)渠道選購標(biāo)簽齊全,、清晰且完整的產(chǎn)品,;關(guān)注配料,注意致敏信息,;產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期要重點(diǎn)查看,,避免購買臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品,并按貯存條件和烹煮說明進(jìn)行保存和食用,。
選購速凍湯圓時,,宜選擇包裝袋內(nèi)冰渣不多,色澤均勻,、鮮亮,,沒有明顯粘連,形態(tài)完整,沒有裂口,、明顯裂紋或脫粉現(xiàn)象的產(chǎn)品,;選購自制元宵(湯圓)時,注意查看其外觀應(yīng)色澤鮮亮,,聞其氣味應(yīng)有糯米粉和餡料的香氣,。
另外,湯圓和元宵究竟有哪些不一樣,?
市場監(jiān)管部門介紹,,從食用地域來看,一般有“北元宵,、南湯圓”的說法,。
雖然元宵和湯圓主要原料都是糯米和餡料,但在其他方面還是有不少區(qū)別的,。
單從名字上來說,,以前,北方由于糯米產(chǎn)量少,,元宵只能作為正月十五特定的節(jié)令食品,,取名為“元宵”,也體現(xiàn)了“不時不食”的傳統(tǒng),。
而糯米產(chǎn)量豐富的南方,,用糯米夾餡的食物很普遍,“湯圓”的字面意思就是“熱水中的圓子”,。
如今,,隨著生活水平的提高,食材不再受區(qū)域的限制,。
不論在北方還是南方,,不論是不是元宵節(jié),都能隨時隨地吃到這兩種食物了,。
從制作工藝上說,,叫做“滾”元宵、“包”湯圓,。
元宵是“滾”出來的,,將事先做好的餡料,放入裝有干糯米粉的笸籮搖一搖,,再加一點(diǎn)水使其表面再次獲得黏性,,反復(fù)搖晃,直至變成圓滾滾且大小合適即可,。
上海市人民政府網(wǎng)站5月29日消息,上海市人民政府發(fā)布通知,,印發(fā)《上海市加快經(jīng)濟(jì)恢復(fù)和重振行動方案》,。
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