上海小店2個(gè)月?lián)p失100萬營業(yè)額,，告別會是新的開始嗎,？(6)

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2022-05-28 07:23:32 第一財(cái)經(jīng)

疫情之下要讓暫停了1個(gè)多月的奶粉工廠重新轉(zhuǎn)起來,，難度著實(shí)不小。進(jìn)入5月時(shí),，在各級政府和街道的幫助下,，上海花冠的員工團(tuán)隊(duì)終于達(dá)到了50多人,，具備了維持最低程度的生產(chǎn)運(yùn)行的條件,。

然而，每天原輔料的消耗和供應(yīng)又成了新難題,，一罐奶粉需要乳清蛋白粉,、乳糖、益生菌等幾十種原輔料,，缺一不可,，甚至缺少紙箱、奶粉罐,，生產(chǎn)都無法進(jìn)行,。聶雯晶告訴第一財(cái)經(jīng)記者，為解決問題,，原料采購部每天都會列出一份原輔料的庫存清單,，上面會標(biāo)注現(xiàn)有原輔料的存量還能支撐多久，經(jīng)過努力來保障原輔料供應(yīng),。在上?；ü诳磥恚罾щy的時(shí)刻已經(jīng)過去,。目前人員到崗情況,、原輔料運(yùn)輸?shù)入y度也在好轉(zhuǎn)，工廠的生產(chǎn)還在繼續(xù),，一切都在走向正軌,。

根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局公布的最新信息，截至5月13日,，上海4家嬰幼兒配方奶粉企業(yè)中,，已有2家復(fù)工復(fù)產(chǎn)，全市10649家嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營企業(yè)中,，已有487家復(fù)工,，占比4.5%。上?；ü谝惨呀?jīng)在期盼6月的全面復(fù)產(chǎn)復(fù)工,。

場：顧客在哪里,？如何結(jié)合線上？

如果小業(yè)主能解決上述所有問題,，走到重新開業(yè)這一步,，那么他們將面臨是“場”的問題——有沒有足夠的客人，是否可以在線獲客,？

還在等通知的胡華琴告訴第一財(cái)經(jīng)記者,，若門店開業(yè)了，需要足夠的訂單量才能維持一定的銷售額,?！按饲伴T店大多數(shù)客戶都是直接來店購買，因?yàn)樯r產(chǎn)品需要親自挑選才會比較放心,。我們也暫未使用第三方外賣平臺。而在復(fù)工以后,，不一定有足夠多的顧客可以自由出入小區(qū)進(jìn)行購買,。如果未來使用第三方外賣平臺，那也需要足夠的騎手接單才能維持正常運(yùn)營,。這一切都不太確定,。”

瓦姐和錢凱文都認(rèn)為,，恢復(fù)營業(yè)后,，會有一段時(shí)間客流稀少，且難以在線運(yùn)作,。瓦姐說自己是個(gè)“老派”的人,，堅(jiān)持傳統(tǒng)開線下的小店鋪，沒有做淘寶店,，也不會去做直播,。按照現(xiàn)在的情況來看，即便恢復(fù)開店,，顧客也很少,，而自己不做電商，且物流配送也比較困難,。

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