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大可不必！女子上網學做生腌蝦食物中毒 生腌海鮮如何去寄生蟲

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2022-09-06 08:52:23  沸點壹刻官方微博

9月4日山東煙臺一女子在網上學習做生腌蝦，不料吃完因食物中毒需在醫(yī)院打3天吊瓶。當事人林女士表示,，本來應該放白酒,，自己放了料酒,，吃完后感覺渾身沒勁,，希望大家做菜一定要把食材處理好再吃。這個夏天自制生腌海鮮在網絡流行以來,，已出現多起自制生腌吃進醫(yī)院的事件,。


生腌是什么？

生腌就是指全用鹽,、生抽,、魚露,、生抽、純糧酒,、胡椒粉,、香菜,、圓蔥,、姜和蒜頭腌制新鮮的海鮮。腌制干料的常見原材料有皮蝦,、蟹,、蝦、血海蠣子等,。

因為生腌海產品加工環(huán)節(jié)中并沒有持續(xù)高溫消毒滅菌流程,，而且這些海鮮產品日常生活水中，會帶上一定的寄生蟲,，因而生腌海鮮產品還會帶有一定的寄生蟲,。對于一些腸胃不好的人，提議少吃點。

生腌海鮮如何去寄生蟲

在干料腌制環(huán)節(jié)中，可以用一些純糧酒,，能夠起到一定的消毒殺菌功效,。但是,，為了保持海鮮的新鮮程度,，生腌制并沒有持續(xù)高溫烹制全過程,，寄生蟲只有在高溫環(huán)境下被完全擊殺,。因而，生腌制不能完全除去寄生蟲,。

提議服用生酸菜后多喝溫水,，推動食物殘留的排出來，之后在醫(yī)生的指導下按時服食狗驅蟲藥,，消除身體內的一些寄生蟲。

生腌海鮮美味可口,，但不一定安全性,，很有可能會有很多的寄生蟲，還會有一些病菌,，對人體健康有一定傷害。

我們不知道這類美味的制備方法簡易,，但風險指數很高,。讓我們看看它烹調方法，它基本上省去了不便步驟,，加了簡單圓蔥、姜,、蒜頭、胡椒粉,、魚露等,。

針對不同的人口感加入適量調味料,。通過簡單腌制，你就可以吃了,。它基本上回到最原始飲食方式,。入口的味兒非常美味,。不論是生的或是腌制的巨蟹、蝦,、貝殼類還是其它食物,，你吃得越多,，就越容易成癮。

(責任編輯：張蕾)
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