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北京餐飲業(yè)艱難復(fù)蘇 迎堂食自由距“煙火氣”還遠(yuǎn)(3)

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2022-12-23 10:13:13  

“現(xiàn)在還看不到回暖的跡象,”北京東城區(qū)的一位餐飲老板告訴記者,,她在隆福寺經(jīng)營(yíng)的一家川菜館和東四北大街上的日料店,,目前堂食的恢復(fù)情況還并不理想,,“和以前沒法比,?!?/p>

另一位分別在東直門,、東四與南鑼鼓巷經(jīng)營(yíng)云南菜的餐飲老板則表示,,盡管門店已經(jīng)在12月6日恢復(fù)堂食,,但眼下的生意并不好做,,“堂食客人很少,不存在排隊(duì)的情況,?!彼脖硎荆本┑牟惋嬐衅毡檫€在掙扎之中,。

而此類餐飲的共同特點(diǎn)是,,與規(guī)模化的連鎖品牌不同,,選址多集中在北京胡同,、老城區(qū)街道之類區(qū)域,對(duì)街道客流較為依賴,,但從前熙熙攘攘的東四北大街以及南鑼鼓巷等地,,目前還較為冷清。

另外這類具有一定網(wǎng)紅屬性的獨(dú)立餐飲門店,,強(qiáng)調(diào)品牌調(diào)性和堂食體驗(yàn),,外賣也很難做到業(yè)務(wù)補(bǔ)充,等待復(fù)蘇尚需時(shí)日,。

(責(zé)任編輯:周晶晶 CN032)
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