張小泉的刀又?jǐn)嗔?！為什么感覺這把刀這么脆弱,？

近日，有網(wǎng)友發(fā)文稱,，自己購買的張小泉斬骨刀斬不了骨，正使用時斷裂,，刀差一點飛出去,。

有消費者稱，張小泉斬骨刀在斬骨時斷裂,。

同日,，記者咨詢了多家張小泉官方旗艦店，客服人員均表示,，斬骨刀僅適合家用,，用于砍切雞、鴨,、魚,、小排骨等骨頭，不建議切砍豬腿骨之類的大骨頭,?？彻菚r注意要直起直落，一般情況下只要不左右搖晃砍就不會斷裂,。

3月29日,，張小泉官方賬號在該條網(wǎng)帖下回復(fù)稱，“給您帶來了不好的體驗我們深感抱歉,，售后已及時聯(lián)系并進行了相關(guān)處理和服務(wù),。”記者注意到,，上述消費者曝光的斷裂斬骨刀是全鋼的,，有客服人員指出，“全鋼的硬,，但越堅硬的物品,，韌性卻不高?！?/strong>

張小泉官方賬號在網(wǎng)帖下回復(fù),。

今年2月拍蒜，刀又?jǐn)嗔?/span>

據(jù)大象新聞2023年2月21日報道,，2月20日,，江蘇徐州一消費者吐槽稱,，用張小泉菜刀拍蒜后，刀斷成兩截,。

2月21日,，記者將此事反映給張小泉廠家客服，工作人員表示能不能拍蒜看材質(zhì),，硬度越大越脆越容易斷,，廠家也在努力改進這種情況。對于該事件的真實性,，據(jù)經(jīng)濟參考報2月27日報道,，記者致電張小泉證券部，接線人員表示,，不大方便回答該問題,。

圖片來源：大象新聞視頻截圖

記者咨詢了張小泉官方旗艦店，客服表示,，張小泉的常規(guī)刀具是可以用來拍大蒜等食材的,，不過不建議使用菜刀去大力橫拍大蒜。刀具作為專業(yè)的廚房用具,，主要的產(chǎn)品功能是食材的切割,，相對來說，鋒利度和耐用度越好的刀具,，刀體的鋼材和加工工藝會使得產(chǎn)品本身更突顯鋼材的硬度,，而不能很好地兼顧韌性這個指標(biāo)，有小概率的斷刀概率,。

張小泉菜刀拍蒜斷裂并非首次發(fā)生,，2022年7月，廣州一消費者使用張小泉菜刀拍蒜后刀面斷裂,，后聯(lián)系張小泉官方客服,，客服卻表示稱“不建議拍蒜”。張小泉官方旗艦店客服還向記者介紹,，“我們也有很多拍蒜,、壓蒜的廚房小工具”。不過,，當(dāng)《經(jīng)濟參考報》記者進一步提出想要購買此類產(chǎn)品時,，客服人員卻表示，目前沒有貨了,。

值得注意的是,，今年1月30日，中國消費者協(xié)會網(wǎng)站發(fā)布了2022年十大消費維權(quán)輿情熱點，“‘菜刀不能拍蒜’爭議警示企業(yè)須尊重消費者權(quán)益”該話題位列第六,。

中國消費者協(xié)會表示,，拍蒜“本是公眾做飯最常見的場景之一，張小泉作為以傳統(tǒng)刀具聞名的老字號,，客服一句”不建議使用這種菜刀拍大蒜,、拍黃瓜“，讓消費者的樸素情感無法理解,?！辈荒芘乃獾牟说哆€算菜刀嗎“的質(zhì)疑聲之下，是人們對張小泉沒有滿足消費者消費需求的批評,。該事件也暴露出在消費升級的背景之下,，一些商家強推性價比畸低的產(chǎn)品，再通過所謂”消費者教育完成收割閉環(huán),，讓消費者花了冤枉錢，又有苦說不出的行業(yè)痛點,。

輿論認(rèn)為,，作為有著消費者“情懷”加持的老字號，更應(yīng)該在品牌和產(chǎn)品進化的同時,，認(rèn)清自身定位,，瞄準(zhǔn)市場需求，傳遞出對消費者習(xí)慣的尊重之情,。在激烈的市場競爭中,，老字號品牌改良工藝流程、宣傳新理念打造差異化產(chǎn)品以拓寬銷路,、提升利潤的做法本無可厚非,，但不能忽視消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)，更不能以所謂的“消費者教育”等營銷手段,，改變產(chǎn)品創(chuàng)新是為了更好地服務(wù)消費者這一初衷,。

上市至今市值縮水超六成

公開資料顯示，張小泉是一家集設(shè)計,、研發(fā),、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)于一體的現(xiàn)代生活五金用品制造企業(yè),，主要產(chǎn)品包括剪具,、刀具、套刀剪組合和其他生活家居用品,，2021年9月正式登陸創(chuàng)業(yè)板,。

據(jù)悉，“張小泉”品牌是我國刀剪行業(yè)為數(shù)不多的百年品牌，2016年該品牌被商務(wù)部認(rèn)定為第一批中華老字號,。且是中國刀剪行業(yè)的首家上市公司,，首日IPO發(fā)行價為6.9元/股。

截至3月29日收盤,，張小泉報14.42元/股,，跌幅1.7%，股價相較于最高時下跌65%,，目前張小泉總市值為22.5億元,。

在業(yè)績方面，Wind數(shù)據(jù)顯示,，2019年至2021年及2022年1-9月,，張小泉的營業(yè)收入分別為48401.49萬元、57225.66萬元,、76004.06萬元和65627.16萬元,，歸母凈利潤分別為7230.07萬元、7721.60萬元,、7873.28萬元和4102.71萬元,。其中2022年1-9月，張小泉營業(yè)收入同比增長27.39%,，歸母凈利潤卻同比下滑34.70%,，出現(xiàn)了明顯的“增收不增利”現(xiàn)象。

記者發(fā)現(xiàn),，長期以來張小泉所投入的銷售費用高于同期管理費用和研發(fā)費用,。2019年至2021年及2022年1-9月，張小泉的銷售費用分別為6428.58萬元,、8313.75萬元,、11729.30萬元和11749.04萬元，而同期其管理費用分別為3189.77萬元,、3327.37萬元,、5251.29萬元和4753.34萬元，研發(fā)費用分別為1677.82萬元,、2006.51萬元,、2287.77萬元和1774.35萬元。

根據(jù)其財報內(nèi)文顯示,，營收增長主要系銷售規(guī)模擴大,。凈利潤下滑的同時，營業(yè)成本則增長35.48%,，對此,，張小泉公司表示,，主要是由于銷售規(guī)模擴大以及陽江張小泉工廠產(chǎn)能爬坡推高制造成本造成。

每日經(jīng)濟新聞綜合南方都市報,、大象新聞,、經(jīng)濟參考報、中國消費者協(xié)會