6月進(jìn)入食物中毒高發(fā)季市民朋友要小心了

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2023-06-14 11:03:25 長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)

6月天氣漸熱又逢端午

佳節(jié)臨近

湖北省疾病預(yù)防控制中心專家日前提醒

6月是食物中毒,、致病高發(fā)季節(jié)

市民朋友要小心了

遠(yuǎn)離野生蘑菇

每年5~10月都是毒蘑菇中毒事件的高發(fā)期,，尤其6~7月正是很多鵝膏類等肝損害型劇毒蘑菇的生長(zhǎng)季節(jié)。野生蘑菇種類繁多,，部分有毒和無(wú)毒品種的外形相似,，即使是專業(yè)人士，也難以僅靠外形特征分辨,。

預(yù)防毒蘑菇中毒最好的方式是不采,、不食、不買賣野生蘑菇,，不要拿自己的生命和健康賭運(yùn)氣。對(duì)于有采食野生蘑菇習(xí)慣的地區(qū),，建議要加強(qiáng)宣傳,，及時(shí)發(fā)布毒蘑菇中毒預(yù)警提示。如進(jìn)食野生蘑菇后出現(xiàn)身體不適,，請(qǐng)立即就醫(yī)并保留樣品,。尤其要警惕進(jìn)食后接近6小時(shí)或6小時(shí)及以上出現(xiàn)不適的情況，以免未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)肝腎損傷而耽誤治療導(dǎo)致死亡,。

涼菜,、鹵菜進(jìn)食前先回鍋

6月天氣逐漸炎熱，咸鴨蛋,、皮蛋及各類鹵菜,、涼菜開(kāi)始出現(xiàn)在餐桌，為大家?guī)?lái)一絲涼意,。但這些食品也容易被沙門氏菌等致病菌污染,。沙門氏菌是一種常見(jiàn)的食源性致病菌，可在冰箱中生存數(shù)月,，20℃以上即可大量繁殖,。沙門氏菌不耐高溫，在70℃加熱15分鐘即可殺滅。

因此,，建議日常做到如下5點(diǎn)：1.用冰箱保存食品時(shí)用保鮮袋,、保鮮膜、密封盒等包好分別存放,；2.熟食,、果蔬與生肉分開(kāi)存放以免交叉污染；3.涼菜,、鹵菜等進(jìn)食前先回鍋,，保證煮熟煮透；4.生吃的水果蔬菜用流水充分清洗干凈,；5.蛋類食品即做即吃,，破殼的蛋類不宜存放以免細(xì)菌大量繁殖。

早上不要空腹吃粽子

端午節(jié)即將來(lái)臨,，不同口味的粽子已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)在市場(chǎng),。粽子大都是用糯米做成，具有能量高,、不易消化的特點(diǎn),。因此，在享受美味的同時(shí)也要注意吃得健康,。建議：

1.適量進(jìn)食,，每天吃粽子的數(shù)量控制在3個(gè)以內(nèi)，尤其是老人,、兒童等脾胃較弱的人群需注意控制進(jìn)食量,。

2.盡量選擇粗糧餡粽子，這類粽子纖維素含量較豐富,，可以彌補(bǔ)糯米的不足,，減少腸胃的負(fù)擔(dān)。

3.早上不可空腹吃粽子,，以免刺激胃酸分泌過(guò)多,，出現(xiàn)反酸、燒心等不適癥狀,。

4.糖尿病患者,、心血管病患者、胃腸疾病患者應(yīng)少吃或不吃粽子,，以免加重病情,。

5.調(diào)整三餐。粽子具有高糖,、高油脂的特點(diǎn),，因此,，食用粽子時(shí)，要適當(dāng)減少三餐中碳水化合物,、脂肪的攝入,，以免一天的總能量和油脂攝入過(guò)高。同時(shí),，可搭配富含膳食纖維的新鮮蔬菜,，促進(jìn)消化平衡血糖。

（長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)）

(責(zé)任編輯：楊靖)

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