夏天來了淄博燒烤卻要“涼”了?記者實地探訪告訴你真相(2)
7日下午，八大局市場外景（央廣網(wǎng)記者李舜攝）
在八大局市場,，一家售賣網(wǎng)紅炒鍋餅的店主告訴記者,，“以前一天能賣幾萬塊錢，現(xiàn)在頂多能賣萬兒八千的,?！痹瓉磉@里每天都是人擠人，現(xiàn)在人確實少了一些,。未來怎么樣關鍵得看天氣,，現(xiàn)在每天都這么熱，誰還會來旅游,，這位店主說,。
山東大學管理學院副教授韓若冰說，淄博燒烤的走紅有偶然因素也有必然因素,。對于當下的“冷熱”變化,，一方面需要理性認識旅游市場自身發(fā)展的客觀規(guī)律，另一方面也說明,，從網(wǎng)絡熱點走向地方文化品牌,，需要各部門統(tǒng)籌規(guī)劃才能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
韓若冰建議,，針對目前的游客情況,，當?shù)匚穆貌块T要積極探索文旅發(fā)展模式創(chuàng)新，不僅要進一步調(diào)動文旅從業(yè)者,、餐飲行業(yè)者的積極性,，更要結(jié)合消費者的需求和參與,，才能實現(xiàn)“流量”向“留量”的轉(zhuǎn)化。
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