8月23日,，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)起“破冰行動(dòng)”，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì),、中國(guó)商業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)倡議,，飲品加冰需尊重消費(fèi)者知情權(quán)，自主選擇權(quán)和公平交易權(quán),。飲品到底應(yīng)該怎么加冰,？加多少冰？商家尊重消費(fèi)者合法權(quán)益才是前提,。

過度加冰,，茶飲界屢見不鮮

消費(fèi)者呼吁：少冰、去冰

飲品過度加冰的現(xiàn)象屢見不鮮,。8月19日，江蘇徐州一女子吐槽在星巴克花30多元購(gòu)買的粉粉生咖冰塊太多,，接近一杯,，咖啡喝兩口就沒了。此前,，瑞幸咖啡也曾因網(wǎng)友吐槽“咖啡3口喝完剩下全是冰”“咖啡三分之二冰塊兩口喝完”登上熱搜,，網(wǎng)友紛紛表示有相似經(jīng)歷：買茶飲或咖啡時(shí),，一杯飲品里冰塊特別多，喝兩三口就見底,，有的商家還沒有去冰的選項(xiàng),。對(duì)于這一現(xiàn)象，有人調(diào)侃說:“明明是賣冰的,，還送了你咖啡,。”

圖片源自：微博網(wǎng)友

甚至有奶茶店少冰比正常冰多,。8月17日,，有報(bào)道顯示在茶百道購(gòu)買了兩杯大杯裝的飲品，分別要求加“正常冰”與“少冰”,。但將杯中的冰塊挑揀出來時(shí)發(fā)現(xiàn),，“正常冰”的飲品內(nèi)有25塊冰，“少冰”的則多達(dá)32塊,。

即便是在夏天,，人們也會(huì)因?yàn)楦鞣N原因不能喝冰飲，因此,，“少冰”“去冰”選項(xiàng),，也成為許多網(wǎng)友們的普遍呼聲?！耙恍┫矚g的飲品口味,，有時(shí)候就比較想喝常溫或者去冰之后稍微涼一點(diǎn)的，不要那么冰就好,，女孩子的正常需求吧,。”正在濟(jì)南美蓮廣場(chǎng)購(gòu)買咖啡的劉女士說,。

然而,，許多消費(fèi)者都有需要“去冰”飲品，卻遭到拒絕的經(jīng)歷,。打開手機(jī)線上點(diǎn)單,，一些茶飲品牌部分飲品的溫度可選項(xiàng)只有“冰”和“熱”，甚至只能做冰的,，沒有“少冰”“去冰”等選項(xiàng),。但是其他個(gè)性化選項(xiàng)，如糖分的選擇普遍已經(jīng)細(xì)化到無糖,、3分糖,、5分糖、7分糖等多個(gè)選項(xiàng),。茶底,、奶蓋,、小料也可以按需自由定制。在線下柜臺(tái)點(diǎn)單,，當(dāng)消費(fèi)者提出“去冰”需要時(shí),，許多咖啡、奶茶店的店員也會(huì)回絕“這款不能做去冰的”,。

業(yè)內(nèi)回應(yīng)：加冰是配方要求,，以保持飲品口感

7月底，#瑞幸回應(yīng)咖啡三分之二冰塊兩口喝完#話題登上微博熱搜,。瑞幸咖啡客服表示,，所有飲品都是嚴(yán)格按照流程制作的，如果顧客想去冰,，可以在備注中說明,。同時(shí)，瑞幸咖啡也會(huì)將冰塊多和無去冰選項(xiàng)的問題記錄下來,，并反饋給相關(guān)部門,。不過，瑞幸官方并未對(duì)此事進(jìn)行公開回應(yīng),。

控制冰量這一看似并不復(fù)雜的做法,，茶飲店為何標(biāo)準(zhǔn)模糊呢？“從我的理解,，飲品加冰主要還是從配方上考慮的,。”國(guó)內(nèi)一家知名茶飲品牌公司的中層管理人員在接受記者咨詢時(shí)說,，實(shí)際上,，店面售賣的每杯飲品，都是經(jīng)過專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)部門長(zhǎng)時(shí)間研究配比得出的,。一杯正常的茶飲冰塊含量或者糖含量都是按照標(biāo)準(zhǔn)來,，多加或者少加都會(huì)帶來口感不純正的負(fù)面現(xiàn)象。所以,，一般茶飲品牌對(duì)員工操作時(shí)是否加冰要求會(huì)比較多一些,。在他看來，多加冰有幾個(gè)好處,，一是消費(fèi)者從開始到喝完能夠一直保持冰感,，二是冰塊融化緩慢，也容易保持飲品口味的穩(wěn)定,。

同時(shí),，他否認(rèn)飲品品牌是為了降成本才加冰的，“為了降成本,，直接加水也是一樣的效果呀”,。

也有從業(yè)人士表示，雖然去冰流程看似不繁瑣,，但是碰上爆單或者店員人手不多的時(shí)候,，去冰的訂單過多，也會(huì)影響店員的出單速度,，所以有的商家可能不愿意做,。

加多少冰行業(yè)無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

兩協(xié)會(huì)倡議：飲品加冰應(yīng)尊重消費(fèi)者合法權(quán)益

“對(duì)于飲品內(nèi)加的‘正常冰’量，行業(yè)內(nèi)目前并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),?！睗?jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)工作人員回復(fù)，“這屬于商家的自主行為,，在消費(fèi)者購(gòu)買飲品的過程中,，關(guān)于加不加冰、加多少冰,，可以直接與商家約定,，如果沒有約定，那么商家認(rèn)為加多少就加多少,?！?/p>

為了順應(yīng)健康瘦身的消費(fèi)理念，廣大茶飲商家相繼推出無糖,、半糖,、0卡糖的選項(xiàng)吸引消費(fèi)者購(gòu)買。既然商家在飲品糖度上可以做到迎合顧客的個(gè)人口味,，那么溫度也應(yīng)該一樣,，而不是面對(duì)“去冰”“少冰”的制作請(qǐng)求，以“影響口感”“固定配方”作為回絕消費(fèi)者的托詞,，拒絕換位思考,。點(diǎn)單頁面沒有單獨(dú)選項(xiàng)，商家解釋可以通過備注的形式“去冰”,，也是人為增加消費(fèi)者的交易溝通成本,，有意限縮消費(fèi)者自由選擇的空間。對(duì)此,，希望廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者可以站在消費(fèi)者的角度,，積極支持并踐行中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國(guó)商業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)的倡議內(nèi)容,。

中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì),、中國(guó)商業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)8月23日倡議廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者：

一、尊重消費(fèi)者的知情權(quán)?！吨腥A人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第八條規(guī)定,，“消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利”,。消費(fèi)者在購(gòu)買,、使用商品或接受服務(wù)過程中只要是與正確的判斷、選擇,、使用等有直接關(guān)聯(lián)的情況與信息,，消費(fèi)者都有權(quán)知悉，經(jīng)營(yíng)者都應(yīng)該提供,。消費(fèi)者購(gòu)買飲品時(shí),，餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)主動(dòng)詢問消費(fèi)者是否需要加冰及加多少冰。若飲品存在確實(shí)無法去冰或飲品為特定的冰與配料結(jié)合等情況,，餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在點(diǎn)單頁面明確標(biāo)注或在點(diǎn)單時(shí)提示消費(fèi)者注意,。

二、尊重消費(fèi)者的自主選擇權(quán),?！吨腥A人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第九條規(guī)定，“消費(fèi)者享有自主選擇商品或者服務(wù)的權(quán)利”,。消費(fèi)者只有按照個(gè)人意愿決定是否消費(fèi),、消費(fèi)什么、以什么方式消費(fèi),，其消費(fèi)需求才能真正得到滿足,。餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者的實(shí)際需要，為消費(fèi)者提供“多冰”“正常冰”“少冰”“去冰”或通過備注方式調(diào)整加冰數(shù)量等個(gè)性化選項(xiàng),，供消費(fèi)者自主選擇,，也可以將飲品和冰分開，由消費(fèi)者自主決定是否加冰及加多少冰,。

三,、尊重消費(fèi)者的公平交易權(quán)?！吨腥A人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第十條規(guī)定,，“消費(fèi)者享有公平交易的權(quán)利”。落實(shí)消費(fèi)者公平交易權(quán),，要求從事交易活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)者守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，心懷責(zé)任擔(dān)當(dāng)，以滿足消費(fèi)者需求為經(jīng)營(yíng)理念,，保障市場(chǎng)穩(wěn)定健康發(fā)展,。消費(fèi)者購(gòu)買飲料時(shí),，默認(rèn)購(gòu)買的是飲料而不是冰。餐飲經(jīng)營(yíng)者可以在點(diǎn)餐臺(tái),、廣告單及食物圖片等顯眼處明示顧客有要求飲品不加冰的權(quán)利,。若消費(fèi)者對(duì)加冰容量提出質(zhì)疑時(shí)，餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)予以及時(shí),、正面的答復(fù),。

來源：齊魯壹點(diǎn)客戶端，綜合自：人民日?qǐng)?bào),，中國(guó)消費(fèi)者報(bào)，齊魯晚報(bào),，廈門網(wǎng)等