核污水排海后:中國鰻魚之鄉(xiāng)的擔憂 土塘養(yǎng)鰻滿足全世界(2)
稔海村不僅養(yǎng)殖鰻魚,，還向深加工,、高附加值的烤鰻產(chǎn)品發(fā)展。
現(xiàn)在的稔海已經(jīng)實現(xiàn)了由單一鰻魚銷售到深加工的終端產(chǎn)品的發(fā)展。
由稔海村鰻魚養(yǎng)殖戶建立的興順烤鰻廠就是典例之一,。
目前,，興順烤鰻廠已經(jīng)形成了無頭背開蒲燒鰻、有頭腹開蒲燒鰻,、白燒鰻,、蒲燒鰻魚串等等多達十余種的烤鰻產(chǎn)品。
每一條活鰻魚,，都要在這里歷經(jīng)至少12道工序,，流水制作等等步驟，僅僅90分鐘后,，鰻魚就完成了從甄選,、烘烤加工、再到成品銷售的整個過程,。
那么稔海村是如何將鰻魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展到如此大的規(guī)模并且這么高效地運作呢,？
01
稔海人發(fā)現(xiàn)新商機
稔海村是位于北江支流順德水道旁的一個小村莊，村里有超過4000余畝的魚塘,，這里曾經(jīng)是順德最典型的?；~塘。
順德鰻魚養(yǎng)殖基地圖源/佛山農(nóng)業(yè)
上世紀80年代中期,，有中介來到這個小村推銷鰻魚苗,，于是一些村民就抱著試試看的心態(tài)，在原有的魚塘里進行了土塘養(yǎng)鰻的試驗,。
功夫不負苦心人,，在村民們的努力下，土塘養(yǎng)鰻非常成功,！大膽創(chuàng)新的稔海人結(jié)合順德?；~塘優(yōu)勢，開創(chuàng)出國內(nèi)土塘養(yǎng)殖鰻魚的先河,，并且收獲了鰻魚帶來的第一桶金,。
圖源/順德文藝
稔海村村民開始跟風養(yǎng)殖，高峰時期,，全村4000多畝魚塘有近八成是在養(yǎng)殖鰻魚,。
不久后，臨近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)也紛紛開始養(yǎng)鰻,，整個順德都掀起了鰻魚養(yǎng)殖的熱潮,。
然而養(yǎng)鰻道路并不是一帆風順的。
由于整個順德開始瘋養(yǎng)鰻魚,，養(yǎng)殖規(guī)模增長過于迅猛,，市場出現(xiàn)供大于求情況，導致鰻魚價格一落千丈。
1997年-2000年間,，一個農(nóng)貿(mào)公司虧本上億元都是家常便飯的事,，全行業(yè)更是損失嚴重。
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