近日,，江西贛州蓉江新區(qū)的多名中小學(xué)生家長(zhǎng)發(fā)視頻吐槽稱(chēng)，當(dāng)?shù)刂醒霃N房給學(xué)生統(tǒng)一配送的午餐配送慢、質(zhì)量差,，第一天就出現(xiàn)了數(shù)百名孩子下午3點(diǎn)還沒(méi)吃午飯的情況，飯菜質(zhì)量也達(dá)不到每餐13.5元的標(biāo)準(zhǔn)，有的孩子吃了還拉肚子。

9月1日,，蓉江新區(qū)社會(huì)事務(wù)管理局表示，已停止對(duì)全區(qū)幼兒園中央廚房配餐。但不少家長(zhǎng)對(duì)上游新聞（報(bào)料郵箱[email protected]）記者表示,，目前中小學(xué)仍在統(tǒng)一由中央廚房配餐,。9月5日，蓉江新區(qū)社會(huì)事務(wù)管理局文教體科工作人員表示,，中央廚房的配餐并非預(yù)制菜,，目前尚無(wú)取消統(tǒng)一送餐的計(jì)劃。中央廚房項(xiàng)目負(fù)責(zé)人則稱(chēng),，送到學(xué)校的飯菜肯定不是預(yù)制菜,，是每天新鮮制作的。

1家長(zhǎng)質(zhì)疑：中央廚房配餐質(zhì)量差,，有孩子肚子疼

上游新聞?dòng)浾咴谀扯桃曨l平臺(tái)看到,，吐槽贛州蓉江新區(qū)中小學(xué)幼兒園飯菜的視頻很多。有網(wǎng)友曬出的照片視頻顯示,，中央廚房統(tǒng)一配送的午餐用桔色快餐盒裝著,，飯盒分為四格，除了白米飯外,，還有疑似蒜薹肉絲、木耳芹菜,、鵪鶉蛋紅燒肉三個(gè)菜,，外加一小碗湯。從照片上看,，很多孩子根本沒(méi)有吃完,，剩了大半盒飯菜。還有家長(zhǎng)在評(píng)論區(qū)表示,，“父母看了心在滴血”“和家長(zhǎng)試吃時(shí)候完全不一樣”“堅(jiān)決抵制配餐,，恢復(fù)學(xué)校食堂”“夏天飯菜容易變質(zhì)，冬天很快就涼了”,。

▲有家長(zhǎng)表示,，中央廚房統(tǒng)一配送的午餐質(zhì)量較差。

5日上午,，上游新聞?dòng)浾呗?lián)系上孩子在蓉江新區(qū)某小學(xué)讀書(shū)的謝女士（化名）,。據(jù)她介紹，“8月底快開(kāi)學(xué)的時(shí)候,，老師發(fā)出通知,，說(shuō)學(xué)校取消自己的食堂，統(tǒng)一用中央廚房配餐,，當(dāng)時(shí)還統(tǒng)計(jì)了學(xué)生要不要在學(xué)校統(tǒng)一用餐,。據(jù)我所知，蓉江新區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)幼兒園都要參與。但9月1號(hào)這天,，中央廚房供餐供應(yīng)不過(guò)來(lái),，有的學(xué)校600個(gè)學(xué)生只有400個(gè)吃上飯，還有200個(gè)學(xué)生餓肚子,，餓到下午3點(diǎn)才買(mǎi)了牛奶和面包充饑,。聽(tīng)說(shuō)有幼兒園孩子吃完之后拉肚子，后來(lái)就取消了幼兒園的配送,。但是中小學(xué)的飯菜,，還是由中央廚房提供?！辈贿^(guò)謝女士表示,，學(xué)校老師的通知沒(méi)有明確表示學(xué)生吃的是預(yù)制菜，只是說(shuō)由中央廚房統(tǒng)一配送,。

謝女士表示,，蓉江新區(qū)是剛開(kāi)發(fā)的新區(qū)，家長(zhǎng)也大多是普通上班族,，“所以很多家長(zhǎng)沒(méi)有在家做飯的條件,，現(xiàn)在有些家長(zhǎng)擔(dān)心孩子吃不好，就選擇辭職在家給孩子做飯,。沒(méi)辦法,，孩子的健康更重要?！敝x女士還表示，以前學(xué)校也是有食堂的,，“12塊錢(qián)一餐,，吃得挺好，我家孩子挺喜歡的,，但這個(gè)學(xué)期突然全部取消了?，F(xiàn)在是13塊錢(qián)一頓，又供應(yīng)不上,，還有很多問(wèn)題,。你看視頻里那個(gè)湯，真的像洗澡水一樣?，F(xiàn)在我家兩個(gè)孩子都沒(méi)有在學(xué)校吃飯,，中午回家吃完，再去學(xué)校,?！敝x女士介紹,，被家長(zhǎng)聲討后，目前學(xué)校午餐價(jià)格作出調(diào)整,，變成了11.5元一頓,，“吃了一頓飯之后降的價(jià)，還說(shuō)伙食會(huì)調(diào)好一點(diǎn),?！?/p>

另外一名家長(zhǎng)將上游新聞?dòng)浾呃肓藥讉€(gè)微信群，群名包括“反對(duì)XX廚房配餐群”“溝通交流群”等,。記者入群后發(fā)現(xiàn)，每個(gè)群里都有數(shù)百名家長(zhǎng),，討論非常熱烈,，所談內(nèi)容除了繼續(xù)抗議中央廚房統(tǒng)一配餐之外，還有家長(zhǎng)表示,，孩子吃了學(xué)校飯菜后出現(xiàn)肚子疼的情況。

5日下午,，一名家長(zhǎng)在群里發(fā)言表示，“我兒子在學(xué)校吃快餐,，午休時(shí)肚子疼,，哭著找老師打電話給我。現(xiàn)在叫家長(zhǎng)去學(xué)校接人,，睡著了肚子疼,，拉肚子串稀了,，床上被子上都是?！边@名家長(zhǎng)說(shuō)，孩子在師大附?。ㄚM南師范大學(xué)附屬蓉江小學(xué)）讀書(shū),。

另外一名家長(zhǎng)也介紹，飛揚(yáng)路小學(xué)也有名男生拉肚子在褲子上,。還有家長(zhǎng)分享了9月5日統(tǒng)一配送的午餐,。圖片顯示，5日中午的菜譜有香菇雞肉,、清炒腐竹和炒黃白菜,，還有一碗紫菜蛋花湯,。每個(gè)小學(xué)生還發(fā)了一盒牛奶。

隨后,，上游新聞?dòng)浾呗?lián)系上蓉江新區(qū)內(nèi)師大附小等學(xué)校求證此事,。師大附小工作人員表示,，沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)孩子在學(xué)校拉肚子的事,，“沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)，之前也沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)拉肚子的情況,?！睂?duì)于家長(zhǎng)們質(zhì)疑統(tǒng)一配餐一事，該工作人員表示,，“我不是具體負(fù)責(zé)這方面的,，不太清楚?！?/p>

2區(qū)社會(huì)事務(wù)局：不是預(yù)制菜,，每晚都開(kāi)會(huì)敦促整改

上游新聞?dòng)浾咴诮鲝V播電視臺(tái)都市頻道網(wǎng)絡(luò)問(wèn)政平臺(tái)“贛問(wèn)”欄目中發(fā)現(xiàn)，有家長(zhǎng)在9月1日下午投訴,，“贛州蓉江新區(qū)的公辦幼兒園,，從這個(gè)學(xué)期開(kāi)始實(shí)行配送餐服務(wù)，由‘贛州睿宗’中央廚房統(tǒng)一配送,，餐盒都是塑料,，而且還回收重復(fù)使用。今天中午13時(shí)20分才送到,，幼兒園的孩子太小了,，送這樣的餐不安全。萬(wàn)一孩子不夠吃都不能加餐,，而且聽(tīng)說(shuō)是預(yù)制菜,，對(duì)孩子的身體不好?！?/p>

▲學(xué)生就餐后餐具回收較為混亂,。

當(dāng)天，贛州蓉江新區(qū)社會(huì)事務(wù)管理局進(jìn)行了回復(fù),，“收到情況反映后,，我單位高度重視，立即安排專(zhuān)人去核查了解情況并進(jìn)行處置?，F(xiàn)將有關(guān)情況回復(fù)如下：中央廚房統(tǒng)一配送的餐盒材料是食品級(jí)PP材質(zhì),，有中國(guó)包裝科研測(cè)試中心檢驗(yàn)合格證。

根據(jù)9月1日配餐情況,，中央廚房確實(shí)還存在人員運(yùn)營(yíng)管理問(wèn)題,，并根據(jù)家長(zhǎng)的建議,，經(jīng)研究決定，立即停止對(duì)全區(qū)幼兒園中央廚房配餐,?！辈贿^(guò)據(jù)家長(zhǎng)介紹，目前蓉江新區(qū)的中小學(xué)仍然實(shí)行中央廚房配餐制,，目前并未取消,。

5日，上游新聞?dòng)浾咄ㄟ^(guò)電話聯(lián)系到蓉江新區(qū)社會(huì)事務(wù)管理局文教體科,，一名工作人員介紹,，“配送不及時(shí)的問(wèn)題，昨天已經(jīng)解決了,。第一天供餐人數(shù)太多了,，送得不及時(shí)。現(xiàn)在幼兒園已經(jīng)取消了,，只給中小學(xué)配餐的話,，數(shù)量沒(méi)那么多，就供應(yīng)得過(guò)來(lái),。至于配餐吃不好的問(wèn)題,，目前根據(jù)家長(zhǎng)的意見(jiàn)正在整改，目前暫時(shí)沒(méi)有辦法取消這個(gè)配餐,?！?/p>

對(duì)于有家長(zhǎng)表示孩子吃了拉肚子的情況，該工作人員表示,，“有拉肚子的情況嗎,？我還是第一次聽(tīng)說(shuō)，我會(huì)反饋的,?！痹摴ぷ魅藛T還表示，統(tǒng)一配送的飯菜肯定是新鮮的,，不是預(yù)制菜，“頭一天買(mǎi)的青菜啥的,，上午做,，做完立即送，絕對(duì)不是預(yù)制菜,，不過(guò)口感可能比不上現(xiàn)做出來(lái)的,。”

至于家長(zhǎng)質(zhì)疑餐具是塑料材質(zhì)一事,，該工作人員表示,，“餐具都是嬰兒奶瓶的PP材質(zhì),，不是塑料。那些小孩子的奶瓶看上去是塑料,，其實(shí)是食品級(jí)的PP材料,。這個(gè)既然敢給這么幾千號(hào)人用，肯定經(jīng)得起檢驗(yàn)的,。只是說(shuō)它的顏色,，看起來(lái)像快餐盒。開(kāi)發(fā)區(qū)那邊,，我家的侄子也是吃的這個(gè)配餐,，也是這個(gè)顏色的盒子?！彼€表示,，最近幾天每天晚上都在開(kāi)會(huì)，匯總家長(zhǎng)意見(jiàn),，敦促企業(yè)完成整改,。

4當(dāng)?shù)毓俜蕉啻伟l(fā)布“中央廚房”推介文章

天眼查APP顯示，今年3月,，在贛州蓉江新區(qū)中央廚房采購(gòu)項(xiàng)目中,，中標(biāo)企業(yè)為許昌市睿宗企業(yè)管理有限公司。今年5月16日,，贛州睿宗企業(yè)管理有限公司成立,，注冊(cè)資本2000萬(wàn)人民幣，大股東為許昌市睿宗企業(yè)管理有限公司,。上述兩家“睿宗企業(yè)管理公司”的負(fù)責(zé)人均為李某,。9月5日，上游新聞?dòng)浾邍L試通過(guò)該電話聯(lián)系李某,，不過(guò)電話撥通后,，直接被掛斷。

▲“蓉江新區(qū)發(fā)布”曾多次發(fā)布中央廚房有關(guān)文章,。

上游新聞?dòng)浾咴凇叭亟聟^(qū)發(fā)布”微信公眾號(hào)（認(rèn)證單位為贛州蓉江新區(qū)管理委員會(huì)）上搜索發(fā)現(xiàn),，該公眾號(hào)發(fā)布過(guò)數(shù)條與中央廚房有關(guān)的文章。去年11月28日,，在《就在今天,！中央廚房，簽了,！》文章中,，介紹該區(qū)中央廚房項(xiàng)目以“共創(chuàng)安全健康食品產(chǎn)業(yè)鏈”為宗旨，將建設(shè)首個(gè)零污染,、低排放且安全無(wú)菌的中央廚房,，實(shí)行統(tǒng)一配送,。項(xiàng)目總投資1億元，引入國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè),、先進(jìn)的中央廚房建設(shè)運(yùn)營(yíng)管理機(jī)構(gòu),，打造綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地，建設(shè)大型現(xiàn)代化營(yíng)養(yǎng)餐研發(fā),、生產(chǎn),、供應(yīng)系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)單餐10萬(wàn)份供餐規(guī)模,。

今年8月28日,，“蓉江新區(qū)發(fā)布”又以《【百日攻堅(jiān)】我區(qū)中央廚房即將投入使用》為題，介紹了項(xiàng)目的最新進(jìn)展,。公司相關(guān)負(fù)責(zé)人李園園介紹,，“我們?nèi)丈a(chǎn)能力可達(dá)60000份，已與贛州蓉江新區(qū)25所學(xué)校達(dá)成配送意向,，開(kāi)學(xué)后提供送餐服務(wù),。”

贛州蓉江新區(qū)錦盛集團(tuán)工作人員王南介紹,，“河南的這家公司在中央廚房項(xiàng)目和學(xué)校團(tuán)餐配送方面深耕多年,，有著豐富的生產(chǎn)和管理經(jīng)驗(yàn)?！?/p>

8月30日深夜,，該公眾號(hào)以《@蓉江新區(qū)人～關(guān)于中央廚房統(tǒng)一配餐疑問(wèn)，我們一一為您解答》為題,，介紹了中央廚房的優(yōu)勢(shì),。

4項(xiàng)目負(fù)責(zé)人解釋送餐晚點(diǎn)原因，將堅(jiān)持原則做營(yíng)養(yǎng)餐

5日下午,，上游新聞?dòng)浾呗?lián)系上贛州蓉江新區(qū)中央廚房項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李園園,。據(jù)她介紹，中央廚房統(tǒng)一配送的菜品并非預(yù)制菜,，之前那些學(xué)生下午3點(diǎn)還沒(méi)吃到午飯也是失誤導(dǎo)致,，“蓉江新區(qū)這邊有預(yù)制菜在做，大家也有誤解,，先入為主地覺(jué)得孩子吃的是預(yù)制菜,。我們是每天采購(gòu)新鮮的蔬菜肉類(lèi)進(jìn)行烹飪，然后送到學(xué)校,，和預(yù)制菜沒(méi)有任何關(guān)系?！?/p>

▲負(fù)責(zé)配送學(xué)生用餐的中央廚房,。

對(duì)于家長(zhǎng)反映菜品質(zhì)量不佳,，李園園介紹，“正常情況下,，學(xué)校用餐人數(shù)是應(yīng)該早點(diǎn)報(bào)備給我們的,，但是8月31號(hào)晚上12點(diǎn)，我還在統(tǒng)計(jì)（用餐）人數(shù),。我們每天要購(gòu)買(mǎi)新鮮的蔬菜,、肉類(lèi)、水果和奶,，當(dāng)時(shí)說(shuō)實(shí)在不行就先按照1萬(wàn)份來(lái)準(zhǔn)備,。當(dāng)天因?yàn)檫@個(gè)意外，出現(xiàn)了一些孩子用餐較晚的情況,。從9月1號(hào)開(kāi)始,，現(xiàn)在每天都是準(zhǔn)時(shí)送到學(xué)校的?！睋?jù)介紹,，中央廚房每天要派出15輛左右的餐車(chē)運(yùn)送午餐。

至于午餐降價(jià)的原因,，李園園介紹,，“之前其他區(qū)午餐價(jià)格是13.5元，我們是13元,，后來(lái)他們降到11.5元,，我們也進(jìn)行了相應(yīng)調(diào)價(jià)?！睋?jù)她介紹,，中央廚房要受食藥監(jiān)部門(mén)的隨時(shí)監(jiān)控，會(huì)嚴(yán)格控制品質(zhì),。

至于家長(zhǎng)質(zhì)疑飯菜“不好吃”的問(wèn)題,，李園園表示，“我們一般會(huì)按照當(dāng)?shù)乜谖哆M(jìn)行修改調(diào)整,，但現(xiàn)在我覺(jué)得應(yīng)該堅(jiān)持自己的原則,。我們是做營(yíng)養(yǎng)餐的，就應(yīng)該按照自己的原則來(lái)做事情,?！?/p>

上游新聞?dòng)浾呓瘀螌?shí)習(xí)生陸薪宇編輯蔡海燕責(zé)編戴宇審核廖爽