預制菜進校園引爭議家長發(fā)聲擔憂校長稱惡意詆毀

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2023-09-07 09:41:21 搜狐

原標題：可怕,！預制菜進入校園,？家長們炸鍋了！校長否認,！

9月4日,，湖北荊州。

網(wǎng)友發(fā)視頻稱,，小學生午餐是預制菜盒飯引發(fā)熱議,。

5日，該小學校長表示,，都是謠傳，菜是當天十點做的,，十一點到學校,，因學校正在封閉式管理改革，住讀生不能在他們那就餐,，影響了他們的利益,，就惡意詆毀，昨天是第一天放餐,，家長們來陪餐反響都特別好,，老師也一起在吃，供應的食物都是合格的,。

因為學校食堂有限,，現(xiàn)在是過渡期，馬上建好后就會回到食堂,。

預制菜進校園,？

家長的擔憂是有起因的。

開學這幾天,，家長討論比較多的是,，近日網(wǎng)上流傳的這幾張截圖：

（網(wǎng)傳截圖）

一石掀起千層浪,，激起了家長們的強烈反對！

大家普遍認為在孩子發(fā)育生長黃金期,，不能讓科技與狠活殘害祖國花朵,！

那么，什么是預制菜呢,？

一般是指提前制作好的菜肴,，只需要加熱或簡單處理就可以食用的菜品。預制菜的種類很多,，包括凈菜,、半成品、成品等,。凈菜是指經過清洗,、切割、去皮,、去籽等處理后的蔬菜,、水果等原料；半成品是指經過腌制,、調味,、煮熟等工序后的肉類、水產品等原料,；成品是指經過烹飪后的完整的菜肴,，如魚香肉絲、肉末茄子等,。

同時,，預制菜可以減少人工成本，減少了企業(yè)開支,。

但是由于要保持多汁,、鮮嫩的狀態(tài)，勢必要在冷凍和防腐上下功夫,。

目前隨著預制菜逐漸受到越來越多的關注,，很多大學也開設了“預制菜專業(yè)”：

三所高校開設“預制菜”專業(yè)

揚州大學

學生畢業(yè)后既能夠從事預制菜食品企業(yè)的生產和管理工作，也可以從事中,、高等烹飪院校教學研究工作,，或從事食品及相關企業(yè)的產品研發(fā)和質量控制工作，或從事大型企事業(yè)單位膳食管理工作,。

四川旅游學院

該校預制菜產業(yè)學院從2023年開始啟動“預制菜加工與管理微專業(yè)”招生及建設工作,，課程包括預制菜導論、預制菜工藝學,、菜肴制作技術,、中西面點制作技術,、預制菜產品設計與研發(fā)、預制菜工廠設計與管理,。

武漢商學院

副校長劉佳霓介紹,，該校打造了香酥武昌魚烹飪工藝改良、排骨藕湯制作標準等27項科技成果轉化,，目前學校建立預制菜產業(yè)學院,，預計在未來的三年里為預制菜產業(yè)培養(yǎng)1500名應用型人才，讓學生在培養(yǎng)過程中做到實習有基地,、畢業(yè)有去向,，能夠投身于預制菜的產業(yè)和行業(yè)發(fā)展中去。

已有學校發(fā)聲：

嚴防預制菜進校園

未來這個行業(yè)可能會流行,，我們常接觸的預制菜比較多的可能是外賣,、餐館、酒席等,，但是進學校真的忍不了?。?/p>

目前,，已有學校發(fā)聲：

據(jù)小芾了解,，武漢目前大部分公立、民辦中小學都有自己的食堂,，而且每周還會在公眾號發(fā)布每周菜譜,，公立學校餐標大部分也是12元，部分學校還會不定期組織家長到校參觀食堂,。

早在2022年,，武漢市教育局就發(fā)布了《武漢市教育局關于公開征集中小學生食堂服務保障學生不到位問題線索的通告》并公布舉報電話：

那么，對于預制菜進校園

你怎么看,？

(責任編輯：周晶晶 CN032)

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