預制菜“范圍”或收窄 官方即將出臺預制菜新規(guī)則
原標題：預制菜要重新“正名”,？網傳官方或將有大動作
名不正,，則言不順；言不順,，則事不成,。
今年以來，預制菜先后遭遇了“抵制進校園”,、“酒店消費被吐槽”等市場負面聲音,，究其根本原因，還是由于當前預制菜品類存在概念定義不清,、加工流程不明確,、存儲配送環(huán)境不透明等各方面的標準缺失問題，再加上預制菜賽道上“玩家”魚龍混雜,，使得消費者對于預制菜的使用范圍與食安隱患產生了質疑,，繼而直接影響了預制菜品類的健康發(fā)展。
山東省預制菜行業(yè)協(xié)會會長,、齊魯工業(yè)大學教授袁超曾接受《半月談》采訪時表示,，當前預制菜參考的多是團體標準，但全國有200多個預制菜團體標準,，標準體系不統(tǒng)一,、層級低，例如凈菜，有的地方協(xié)會算預制菜,，有的地方協(xié)會不算,。
因此，市場也一直呼吁具有強制約束力的標準出爐,。
如今,，官方或將出臺新政，重新定義“預制菜”這一熱門品類,。
預制菜“范圍”或收窄
據(jù)紅餐網,、鳳凰網等多家媒體報道，一份關于征求預制菜定義意見的官方文件正在各大社交平臺上迅速傳播,。
圖源：鳳凰網視頻
盡管流傳文件截圖上標注了“此件不公開”,，但多位業(yè)內人士對餐飲供應鏈指南表示，確實留意到了這份文件,。
該函件顯示,，為貫徹落實相關政策，加快研究制定預制菜定義及相關食品安全國家標準,，在前期征求相關部門意見的基礎上,，對預制菜定義作了進一步修改完善，形成征求意見稿,。
值得說明的是,，目前這份網傳的《征求意見稿》真?zhèn)稳杂写俜酱_認，截至發(fā)稿時媒體尚未在相關部門的網站上查詢到意見稿,。
網傳的意見稿對預制菜給出了定義,。而定義中有兩點最受關注：
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