原標題：看丹觀察丨接受預制菜不等于接受預制菜進校園！孩子們的飯菜不能一熱了事,！

“預制菜進校園還須謹慎,。在學校里吃什么、怎么吃,，還要多聽聽學生,、家長的意見?！?/p>

開學季來臨

有關預制菜進入校園的話題

再度登上熱搜

因質疑其中的健康營養(yǎng)等問題

預制菜遭到了家長群體的集體抵制

什么是預制菜,？

預制菜也叫料理包

就是把原材料預加工之后

做成成品或者半成品

根據需要加一些輔料

也可能使用食品添加劑

經過這幾道工序處理之后

預制菜往往保質期很長

接受預制菜

不等于接受預制菜進校園

由于其開袋即食

微波即用的便捷性

近年來預制菜越來越普遍

但接受預制菜不等于接受預制菜進校園

對于大多數(shù)家長來說

并不愿意看到孩子們食用預制菜

家長們對預制菜的質疑

主要可以歸為以下幾點：

1.

營養(yǎng)價值不高，不利于孩子的健康成長

2.

不新鮮,，可能會涉及食品安全問題

3.

預制菜大多含有添加劑

網友：堅決反對預制菜進校園

@央廣網發(fā)布了一則

#你對預制菜進校園最擔心哪一點#的投票

有超過41%的網友選擇了“‘科技與狠活’影響孩子長身體”

有超過21%的網友選擇了“預制菜大都高鹽,、高油、高脂肪會增加肥胖風險”

網友們也就

#如何看待預制菜進校園現(xiàn)象#

紛紛發(fā)表了看法

“預制菜進校園必須經由

家長與師生們的知情,、同意”

“預制菜不反對

但堅決反對預制菜進校園”

不建議孩子長期食用預制菜

諸多問題的疊加

讓家長們談預制菜“色變”

對此專家表示

預制菜不一定會加防腐劑

而且對添加劑的使用都要符合

GB 2760和相關法規(guī)的要求

此外

記者還咨詢了某三甲醫(yī)院主治醫(yī)師

對方表示

預制菜相比新鮮菜品來說沒有那么安全

維生素方面也沒有那么豐富

少量食用預制菜對孩子的影響不大

但不建議長期食用

山東濱州一家企業(yè)車間內,，工作人員正在生產預制菜。初寶瑞攝（人民視覺）

守護好孩子們的健康成長

是最重要的

中小學生正處于長身體的階段

需要充分補充營養(yǎng)

如果口感和營養(yǎng)價值有所欠缺

自然會令學生和家長難以接受

預制菜方便

但對孩子來說是否健康？

制作和運輸過程中的食品安全如何保障,？

從這兩天人們的關切討論可以看出

許多家長對預制菜的新鮮,、營養(yǎng)、

安全等仍然存疑或持觀望態(tài)度

因此

在當前還存在爭議的情況下

預制菜進校園還須謹慎

在學校里吃什么,、怎么吃

還要多聽聽學生,、家長的意見

讓孩子們能夠吃得安心、

吃得健康,、吃得有營養(yǎng)

畢竟

守護好孩子們的健康成長是最重要的

預制菜作為新興消費品，被職能部門賦予擴大餐飲服務消費,、提振社會消費的重任,，也成為很多地方爭相發(fā)展的產業(yè)。不能對預制菜搞污名化,，從而喪失行業(yè)發(fā)展機會,，但是，這并不等同于預制菜進入校園的必要性,。

首先,，目前市場上流通的預制菜，一般都是符合相關國家標準的,，理論上是“安全”的,，在微生物、食品添加劑等指標上是合格的,。但是,，預制菜前期加工過程中的確會導致營養(yǎng)成分流失，其口味,、色澤也很難說達到了現(xiàn)炒菜肴的水準,。

特別是要認識到，預制菜進食堂——進入中小學的食堂——不是件小事,，它意味著對于相當多數(shù)的孩子來說,，將天天吃預制菜，一吃就要吃幾年,，而且是在生長發(fā)育的關鍵階段,，不得不接受預制菜作為重要營養(yǎng)來源。

預制菜作為一項新興工業(yè)化食品進入校園,，應該有一個審慎的態(tài)度,，對于未成年人的食物更應該有一個審慎的態(tài)度?！段闯赡耆吮Ｗo法》明確了對未成年人的特殊保護原則,，對“最柔軟的群體”的食品安全應該保持更高的標準。而且，預制菜作為深加工食品,，很難說是一般意義上的健康食品,，而國家教育部等發(fā)布的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》明確要求：“中小學、幼兒園應當培養(yǎng)學生健康的飲食習慣”,。

其次,，預制菜有其優(yōu)點，出餐快,，便于管理,，對出餐環(huán)境、出餐人員的要求低,。選擇預制菜,，學校食堂、配餐中心選擇熱一熱,、燙一燙就行,，降低了自身的運營成本，降低了管理風險,，像之前頻頻發(fā)生的食堂污水橫流,、“指鼠為鴨”等問題會大幅減少。但是,，是不是化解校園食品安全風險,，就得選擇預制菜呢？校園食堂安全和預制菜之間,，不應該是單選題,，何況很多時候也沒有給家長、學生選擇的機會,。

第三,，學生作為消費者，對預制菜的知情權,、選擇權,，應該得到充分保障。按中國人的消費習慣,，默認餐飲,、食堂提供的就是現(xiàn)炒現(xiàn)做的食物，這種交易習慣本身也受《消保法》《民法典》的保護,。但是,，很多飯店、校園食堂并沒有主動明示,、告知是預制菜,，甚至還多多少少地在藏著掖著,，這顯然影響到了消費者的知情權。學生,、家長有權事先知曉,、事中選擇學校提供的預制菜，而不是現(xiàn)在一些地方搞的那樣“先上馬,、后告知”甚至“先上馬,，不告知”，不能用“法無禁止即可為”損害學生選擇說不的權利,。

不必對預制菜杯弓蛇影,、以訛傳訛，但是,，上班族點外賣點到預制菜,，和未成年學生長期吃食堂的預制菜，其健康影響不能等量齊觀,。有必要對預制菜進校園的正當性,、必要性,、長久安全性做出全面評估,，要充分保障消費者的選擇權，如果預制菜真是未來趨勢,，進校園更不必急在一時,。