導(dǎo)語：硒被稱為“長(zhǎng)壽元素”,！建議50歲后，多吃5種高硒菜,，越吃越健康,！

硒是人體必需的一種微量元素，它對(duì)人體的健康有著非常重要的作用,！研究發(fā)現(xiàn),，常吃富含“硒元素”的食物，可以保護(hù)眼睛和肝臟,，修復(fù)細(xì)胞,，延緩衰老，增強(qiáng)人體免疫力,，預(yù)防一些老年疾病,。

因此，“補(bǔ)硒”對(duì)我們來說,，是一件非常重要的事情,，特別是年過50歲以后的中老年人，更應(yīng)該在日常飲食中,，多吃一些富含“硒元素”的食物,。春季，各種蔬菜大量上市,，不僅特別新鮮,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高！下面,，就與大家分享5種適合春季食用的“高硒菜”,！

一、杏鮑菇

推薦做法：蠔油杏鮑菇

1.杏鮑菇清洗干凈,，瀝干水分,，斜刀切片，然后打上十字花刀,，大蒜切片，香蔥切小段,，生姜切成細(xì)絲,。

2.取一個(gè)碗,，加入適量的鹽、生抽,、蠔油,、老抽、白糖,，攪拌均勻,，調(diào)成料汁，取一個(gè)碗,，加入適量的淀粉和清水,，攪拌均勻，調(diào)成水淀粉,。

3.熱鍋燒油,，放入蔥姜蒜炒香，下入杏鮑菇,，炒至杏鮑菇顏色微微泛黃后,，倒入調(diào)好的料汁，蓋上鍋蓋,，轉(zhuǎn)小火燉3-5分鐘,，然后打開鍋蓋，加入水淀粉勾芡,，翻炒均勻,，關(guān)火出鍋。

二,、蘆筍

推薦做法：蘆筍炒蝦仁

1.大蝦洗凈,，去殼去蝦線，將蝦肉取出,，放入碗中,，加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻,，腌制15分鐘,，去除大蝦的腥味。

2.蘆筍去掉根部,，清洗干凈,，放入開水鍋中，焯水1分鐘后,，撈出過涼,，切成大段，熱鍋燒油,，放入蔥姜蒜炒香,，放入蝦仁,，翻炒至蝦仁變色后，下入蘆筍,，加入適量的鹽和生抽,，翻炒均勻，即可關(guān)火出鍋,。

三,、菠菜

推薦做法：菠菜蝦皮雞蛋湯

1.菠菜洗凈，焯水后,，撈出過涼,，切成小段。熱鍋燒油,，放入蔥姜蒜炒香,，放入一把蝦皮，翻炒均勻后,，加入適量的開水,，大火煮開。

2.取一個(gè)碗,，打入兩個(gè)雞蛋,，加入少許鹽，將蛋液打散,，將菠菜放入鍋中,，加入適量的鹽，攪拌均勻后,，淋入蛋液,，雞蛋定型后，關(guān)火,，加入少許雞精,，攪拌均勻，即可出鍋,。

四,、毛豆

推薦做法：毛豆炒雞蛋

1.毛豆去殼后，清洗干凈,，瀝干水分,，取一個(gè)碗，打入2個(gè)雞蛋,，加鹽將蛋液打散,。

2.熱鍋燒油，放入毛豆，將毛豆炒出褶皺后,，加入紅辣椒段,，加入適量的鹽，翻炒均勻,，然后倒入蛋液，雞蛋凝固后,，翻炒均勻,，即可出鍋。

五,、洋蔥

推薦做法：洋蔥拌黑木耳

1.黑木耳提前用溫水泡發(fā),，清洗干凈，切成小塊,，洋蔥去皮,，切成小塊，黃瓜洗凈,，切成小塊,，紅辣椒切段，香菜切段,。

2.將洋蔥,、黃瓜、黑木耳裝入盆中,，加入適量的鹽,、生抽、陳醋,、蠔油,、香油，翻拌均勻,，裝入盤中,，撒上香菜和辣椒段，撒點(diǎn)白芝麻點(diǎn)綴一下,，即可食用,。

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