原標(biāo)題：豬肉價格下降成CPI下跌主要原因 專家預(yù)期豬肉價格后期有望企穩(wěn)

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部,，11月13日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為20.25元/公斤,，比上月同期的價格下降1.45元/公斤，降幅為6.7%,，比去年同期的33.80元/公斤下降40.1%,。

2023年11月6日-11月10日，16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.70元,，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌41.4%,。

國家統(tǒng)計局網(wǎng)站11月9日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,，2023年10月份，全國居民消費價格同比下降0.2%,。

其中,，城市下降0.1%，農(nóng)村下降0.5%,；食品價格下降4.0%,。

食品中，畜肉類價格下降17.9%,，影響CPI下降約0.66個百分點,，其中豬肉價格下降30.1%，影響CPI下降約0.55個百分點,。

有專家表示,，預(yù)計進(jìn)入12月份至明年春節(jié)前，需求增多將帶動豬肉價格止跌企穩(wěn),，但因生豬產(chǎn)能充裕,，預(yù)計后期豬肉價格仍將回歸低位運行。

　11月15日,，國新辦舉行新聞發(fā)布會,，國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人,、總經(jīng)濟師、國民經(jīng)濟綜合統(tǒng)計司司長劉愛華解讀了10月份的經(jīng)濟數(shù)據(jù),。

其中，豬肉價格下降30.1%,，成為帶動價格水平回落的主要原因,。

記者從北京新發(fā)地市場了解到，這幾日,，新發(fā)地市場豬肉價格仍在16.75-17.50元/公斤上下波動,，北京新發(fā)地市場統(tǒng)計部負(fù)責(zé)人劉通表示：“短期內(nèi)，豬價,、肉價都難以出現(xiàn)持續(xù)性或者實質(zhì)性的反彈,。”

　　豬價連續(xù)下跌的主要原因是什么,？

記者從北京新發(fā)地市場了解到,，今日白條豬平均批發(fā)價格為16.75/公斤，昨天的價格為17.50元/公斤,?！斑@幾天豬肉批發(fā)價格就在這個區(qū)間來回波動?！眲⑼ń榻B,，近期豬肉的消費比較旺盛，今天,，北京新發(fā)地白條豬上市量達(dá)到了1900余頭,。

北京新發(fā)地市場周統(tǒng)計結(jié)果顯示，以新發(fā)地市場11月10日白條豬批發(fā)平均價17.50元/公斤來看,，比去年同期的30.25元/公斤下降了42.15%,；上周白條豬日均上市量為1781.86頭，比去年同期的1557頭增加了14.44%,。

國家統(tǒng)計局城市司首席統(tǒng)計師董莉娟在解讀10月份經(jīng)濟數(shù)據(jù)時表示,，豬肉價格的大幅下降主要是受到豬肉供應(yīng)的增加和需求的減少的影響。

一方面,，受非洲豬瘟疫情的影響,，2019年以來，我國豬肉產(chǎn)能出現(xiàn)了較大的下降,，導(dǎo)致豬肉價格持續(xù)走高,，2019年和2020年的豬肉價格同比漲幅分別達(dá)到42.5%和49.7%。

為了穩(wěn)定豬肉市場,，國家出臺了一系列的政策措施,，包括加大生豬生產(chǎn)補貼、擴大進(jìn)口、調(diào)動儲備等,，有效促進(jìn)了豬肉產(chǎn)能的恢復(fù)和增長,。

2021年以來，我國生豬存欄量和能繁母豬存欄量均實現(xiàn)了連續(xù)增長,，截至10月底,，分別恢復(fù)到2017年的93.1%和92.1%。

豬肉產(chǎn)量也有所回升,，前三季度,，我國豬肉產(chǎn)量為3158萬噸，同比增長19.4%,。

另一方面,，受疫情防控和消費結(jié)構(gòu)升級的影響，我國居民對豬肉的需求有所減少,。

疫情期間,，餐飲業(yè)受到較大的沖擊，豬肉消費量明顯下降,。

同時,，隨著居民收入水平的提高和健康意識的增強，越來越多的人選擇了更加多樣化和均衡的飲食結(jié)構(gòu),，豬肉在食物消費中的占比有所下降,。

據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年,，我國居民人均豬肉消費量為29.5公斤,，同比下降13.9%。

未來一段時間豬肉價格走勢如何,？

在新發(fā)地市場,，近期白條豬批發(fā)平均價波動比較頻繁，主要原因是上市量波動得比較大,，即每天入場交易的屠宰廠家數(shù)的波動導(dǎo)致的,。

“與新發(fā)地市場白條豬價格走勢類似的是本周毛豬的出欄價也出現(xiàn)了比較頻繁的波動?！眲⑼ū硎?，豬價波動的原因主要有三個：一是養(yǎng)殖場對前期豬價連續(xù)下滑進(jìn)行抵制，有扛價惜售現(xiàn)象,；二是本周前期降溫及雨雪天氣影響了毛豬的收購及運輸,；三是對后期豬價反彈的預(yù)期，但是隨著天氣轉(zhuǎn)好及毛豬出欄量增加,，預(yù)期有所降溫,，豬價也有所回落,。

劉通介紹，從相關(guān)方面發(fā)布的數(shù)據(jù)來看,，從近期到明年上半年,，毛豬的存欄量仍然處于較高的位置，供應(yīng)仍然有略大于需求的狀況,?！耙虼耍i價,、肉價都難以出現(xiàn)持續(xù)性或者實質(zhì)性的反彈，適度壓縮產(chǎn)能仍然是養(yǎng)殖場繞不開的課題,?！?/p>

上周后期，肉價在波動中下行,，豬價也在波動下行,。劉通表示，新發(fā)地市場肉價下行,，主要是供應(yīng)狀況逐漸穩(wěn)定；豬價下行,，主要是近期毛豬的存欄量仍然充足,，一些養(yǎng)殖場實際上正在面臨一定的銷售壓力。

他認(rèn)為,，養(yǎng)殖場可以理性看待豬肉的供求關(guān)系,，抓住價格的波動，盡可能在波峰出欄,，不宜壓欄較長時間,。

　　豬肉價格漲跌對CPI會帶來哪些影響？

劉愛華在回答記者關(guān)于物價的提問時表示,，從10月份的數(shù)據(jù)可以看出,，物價結(jié)構(gòu)性特征明顯。

她表示,，食品價格降幅擴大是帶動價格水平回落的主要原因,。

食品價格回落，主要是受到全國大部分地區(qū)10月份天氣晴好,、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)比較充足,、節(jié)后消費需求回落等因素影響，有明顯的季節(jié)性特征,。

在食品中,，豬肉價格影響較大,，豬肉價格10月份同比下降30.1%，降幅擴大8.1個百分點,，影響CPI下降約0.55個百分點,。

為何豬肉價格的漲跌對CPI的影響如此明顯？董莉娟表示,，豬肉價格是CPI中最重要的組成部分之一,，占CPI的比重約為2.8%。CPI對豬肉價格的變動是非常敏感的,，一般來說,，豬肉價格每上漲或下降10%，就會帶動CPI上漲或下降約0.2個百分點,。

因此,，豬肉價格下降是CPI同比降幅擴大的主要原因。

核心CPI為何要扣除食品和能源價格,？

10月份的數(shù)據(jù)公布之后,，物價形勢引起大家的普遍關(guān)注。

尤其是10月CPI同比下降0.2%,，是否意味著有通貨緊縮的風(fēng)險,？

對此，劉愛華表示,，雖然10月份CPI同比回落,，但核心CPI總體穩(wěn)定。

10月份,，扣除食品和能源價格的核心CPI同比上漲0.6%,，環(huán)比持平。

1-10月份,，居民消費價格指數(shù)同比上漲0.4%,，其中核心CPI同比上漲0.7%，漲幅和1-9月份持平,，價格總體還是比較平穩(wěn)的,。

為何核心CPI要扣除食品和能源價格？國務(wù)院參事室特約研究員,、國家統(tǒng)計局原總經(jīng)濟師兼新聞發(fā)言人姚景源在接受采訪時表示,，之所以會扣掉食品和能源價格，是因為從經(jīng)濟發(fā)展經(jīng)驗來看,，食品和能源價格變化不是簡單的供需關(guān)系,，這兩類價格更容易受到一些季節(jié)性因素和非經(jīng)濟因素的影響，所以從觀測經(jīng)濟運行的角度來講,，采用核心價格指數(shù)衡量全社會的價格水平,，也是國際上通用的做法,。