原標(biāo)題：豬肉價(jià)格下降成CPI下跌主要原因 專家預(yù)期豬肉價(jià)格后期有望企穩(wěn)

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部,，11月13日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為20.25元/公斤，比上月同期的價(jià)格下降1.45元/公斤,，降幅為6.7%,，比去年同期的33.80元/公斤下降40.1%。

2023年11月6日-11月10日,，16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.70元，環(huán)比下跌0.3%,，同比下跌41.4%,。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站11月9日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2023年10月份,，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格同比下降0.2%,。

其中，城市下降0.1%，農(nóng)村下降0.5%,；食品價(jià)格下降4.0%,。

食品中，畜肉類價(jià)格下降17.9%,，影響CPI下降約0.66個(gè)百分點(diǎn),，其中豬肉價(jià)格下降30.1%，影響CPI下降約0.55個(gè)百分點(diǎn),。

有專家表示,，預(yù)計(jì)進(jìn)入12月份至明年春節(jié)前，需求增多將帶動(dòng)豬肉價(jià)格止跌企穩(wěn),，但因生豬產(chǎn)能充裕,，預(yù)計(jì)后期豬肉價(jià)格仍將回歸低位運(yùn)行。

　11月15日,，國(guó)新辦舉行新聞發(fā)布會(huì),，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人、總經(jīng)濟(jì)師,、國(guó)民經(jīng)濟(jì)綜合統(tǒng)計(jì)司司長(zhǎng)劉愛華解讀了10月份的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù),。

其中，豬肉價(jià)格下降30.1%,，成為帶動(dòng)價(jià)格水平回落的主要原因,。

記者從北京新發(fā)地市場(chǎng)了解到，這幾日,，新發(fā)地市場(chǎng)豬肉價(jià)格仍在16.75-17.50元/公斤上下波動(dòng),，北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通表示：“短期內(nèi)，豬價(jià),、肉價(jià)都難以出現(xiàn)持續(xù)性或者實(shí)質(zhì)性的反彈,。”

　　豬價(jià)連續(xù)下跌的主要原因是什么,？

記者從北京新發(fā)地市場(chǎng)了解到,，今日白條豬平均批發(fā)價(jià)格為16.75/公斤，昨天的價(jià)格為17.50元/公斤,?！斑@幾天豬肉批發(fā)價(jià)格就在這個(gè)區(qū)間來回波動(dòng)?！眲⑼ń榻B,，近期豬肉的消費(fèi)比較旺盛，今天,，北京新發(fā)地白條豬上市量達(dá)到了1900余頭,。

北京新發(fā)地市場(chǎng)周統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示,，以新發(fā)地市場(chǎng)11月10日白條豬批發(fā)平均價(jià)17.50元/公斤來看，比去年同期的30.25元/公斤下降了42.15%,；上周白條豬日均上市量為1781.86頭,，比去年同期的1557頭增加了14.44%。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局城市司首席統(tǒng)計(jì)師董莉娟在解讀10月份經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)時(shí)表示,，豬肉價(jià)格的大幅下降主要是受到豬肉供應(yīng)的增加和需求的減少的影響,。

一方面，受非洲豬瘟疫情的影響,，2019年以來,，我國(guó)豬肉產(chǎn)能出現(xiàn)了較大的下降，導(dǎo)致豬肉價(jià)格持續(xù)走高,，2019年和2020年的豬肉價(jià)格同比漲幅分別達(dá)到42.5%和49.7%,。

為了穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)，國(guó)家出臺(tái)了一系列的政策措施,，包括加大生豬生產(chǎn)補(bǔ)貼,、擴(kuò)大進(jìn)口、調(diào)動(dòng)儲(chǔ)備等,，有效促進(jìn)了豬肉產(chǎn)能的恢復(fù)和增長(zhǎng),。

2021年以來，我國(guó)生豬存欄量和能繁母豬存欄量均實(shí)現(xiàn)了連續(xù)增長(zhǎng),，截至10月底，分別恢復(fù)到2017年的93.1%和92.1%,。

豬肉產(chǎn)量也有所回升,，前三季度，我國(guó)豬肉產(chǎn)量為3158萬噸,，同比增長(zhǎng)19.4%,。

另一方面，受疫情防控和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的影響,，我國(guó)居民對(duì)豬肉的需求有所減少,。

疫情期間，餐飲業(yè)受到較大的沖擊,，豬肉消費(fèi)量明顯下降,。

同時(shí),，隨著居民收入水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),，越來越多的人選擇了更加多樣化和均衡的飲食結(jié)構(gòu)，豬肉在食物消費(fèi)中的占比有所下降,。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2020年,，我國(guó)居民人均豬肉消費(fèi)量為29.5公斤，同比下降13.9%,。

未來一段時(shí)間豬肉價(jià)格走勢(shì)如何,？

在新發(fā)地市場(chǎng)，近期白條豬批發(fā)平均價(jià)波動(dòng)比較頻繁,，主要原因是上市量波動(dòng)得比較大,，即每天入場(chǎng)交易的屠宰廠家數(shù)的波動(dòng)導(dǎo)致的。

“與新發(fā)地市場(chǎng)白條豬價(jià)格走勢(shì)類似的是本周毛豬的出欄價(jià)也出現(xiàn)了比較頻繁的波動(dòng),?！眲⑼ū硎荆i價(jià)波動(dòng)的原因主要有三個(gè)：一是養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)前期豬價(jià)連續(xù)下滑進(jìn)行抵制,，有扛價(jià)惜售現(xiàn)象,；二是本周前期降溫及雨雪天氣影響了毛豬的收購及運(yùn)輸；三是對(duì)后期豬價(jià)反彈的預(yù)期,，但是隨著天氣轉(zhuǎn)好及毛豬出欄量增加,，預(yù)期有所降溫，豬價(jià)也有所回落,。

劉通介紹,，從相關(guān)方面發(fā)布的數(shù)據(jù)來看，從近期到明年上半年,，毛豬的存欄量仍然處于較高的位置,，供應(yīng)仍然有略大于需求的狀況?！耙虼?，豬價(jià)、肉價(jià)都難以出現(xiàn)持續(xù)性或者實(shí)質(zhì)性的反彈,，適度壓縮產(chǎn)能仍然是養(yǎng)殖場(chǎng)繞不開的課題,。”

上周后期,，肉價(jià)在波動(dòng)中下行,，豬價(jià)也在波動(dòng)下行。劉通表示,，新發(fā)地市場(chǎng)肉價(jià)下行,，主要是供應(yīng)狀況逐漸穩(wěn)定；豬價(jià)下行,，主要是近期毛豬的存欄量仍然充足,，一些養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)際上正在面臨一定的銷售壓力。

他認(rèn)為,，養(yǎng)殖場(chǎng)可以理性看待豬肉的供求關(guān)系,，抓住價(jià)格的波動(dòng),，盡可能在波峰出欄，不宜壓欄較長(zhǎng)時(shí)間,。

　　豬肉價(jià)格漲跌對(duì)CPI會(huì)帶來哪些影響,？

劉愛華在回答記者關(guān)于物價(jià)的提問時(shí)表示，從10月份的數(shù)據(jù)可以看出,，物價(jià)結(jié)構(gòu)性特征明顯,。

她表示，食品價(jià)格降幅擴(kuò)大是帶動(dòng)價(jià)格水平回落的主要原因,。

食品價(jià)格回落,，主要是受到全國(guó)大部分地區(qū)10月份天氣晴好、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)比較充足,、節(jié)后消費(fèi)需求回落等因素影響,，有明顯的季節(jié)性特征。

在食品中,，豬肉價(jià)格影響較大,，豬肉價(jià)格10月份同比下降30.1%，降幅擴(kuò)大8.1個(gè)百分點(diǎn),，影響CPI下降約0.55個(gè)百分點(diǎn),。

為何豬肉價(jià)格的漲跌對(duì)CPI的影響如此明顯？董莉娟表示,，豬肉價(jià)格是CPI中最重要的組成部分之一,，占CPI的比重約為2.8%。CPI對(duì)豬肉價(jià)格的變動(dòng)是非常敏感的,，一般來說,，豬肉價(jià)格每上漲或下降10%，就會(huì)帶動(dòng)CPI上漲或下降約0.2個(gè)百分點(diǎn),。

因此，豬肉價(jià)格下降是CPI同比降幅擴(kuò)大的主要原因,。

核心CPI為何要扣除食品和能源價(jià)格,？

10月份的數(shù)據(jù)公布之后，物價(jià)形勢(shì)引起大家的普遍關(guān)注,。

尤其是10月CPI同比下降0.2%,，是否意味著有通貨緊縮的風(fēng)險(xiǎn)？

對(duì)此,，劉愛華表示,，雖然10月份CPI同比回落，但核心CPI總體穩(wěn)定,。

10月份,，扣除食品和能源價(jià)格的核心CPI同比上漲0.6%,，環(huán)比持平。

1-10月份,，居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)同比上漲0.4%,，其中核心CPI同比上漲0.7%，漲幅和1-9月份持平,，價(jià)格總體還是比較平穩(wěn)的,。

為何核心CPI要扣除食品和能源價(jià)格？國(guó)務(wù)院參事室特約研究員,、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局原總經(jīng)濟(jì)師兼新聞發(fā)言人姚景源在接受采訪時(shí)表示,，之所以會(huì)扣掉食品和能源價(jià)格，是因?yàn)閺慕?jīng)濟(jì)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來看,，食品和能源價(jià)格變化不是簡(jiǎn)單的供需關(guān)系,，這兩類價(jià)格更容易受到一些季節(jié)性因素和非經(jīng)濟(jì)因素的影響，所以從觀測(cè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的角度來講,，采用核心價(jià)格指數(shù)衡量全社會(huì)的價(jià)格水平,，也是國(guó)際上通用的做法。