原標(biāo)題：經(jīng)歷“流量”起沉漲跌淄博“綠豆糕大爺”：（引題）

熱起來(lái)本是意外之喜熱度下去也順其自然（主題）

成都商報(bào)-紅星新聞?dòng)浾邨钣昶?/p>

如果用一個(gè)詞來(lái)總結(jié)2023年，我覺(jué)得應(yīng)該是‘意外之喜’,?！北痪W(wǎng)友親切稱為“綠豆糕大爺”的趙大爺這樣告訴成都商報(bào)-紅星新聞?dòng)浾撸幢阊巯铝髁坎辉?，?duì)于趙大爺而言：“那段被年輕人追捧的歲月,，仍是記憶里的寶貴財(cái)富。

2023年,，淄博迎來(lái)現(xiàn)象級(jí)旅游熱潮,，在這座人口約470萬(wàn)的城市中，也隨之醞釀出一批民間“網(wǎng)紅”,。在淄博周村區(qū)蹬著三輪沿街叫賣綠豆糕的趙大爺便是其中之一,。

今年“五一”假期,，“綠豆糕大爺”迎來(lái)了人氣巔峰，彼時(shí)在接受成都商報(bào)-紅星新聞專訪時(shí),，72歲的趙大爺直言對(duì)走紅網(wǎng)絡(luò)感到意外,，高人氣帶來(lái)的生意興旺,，以及受到年輕人的支持和喜愛(ài),，也讓這位老人難掩臉上的笑容,。

如今，淄博的城市熱度逐步降溫,，“綠豆糕大爺”的人氣也遠(yuǎn)不如昨,。僅大半年時(shí)間，趙大爺經(jīng)歷了個(gè)人“流量”的起沉漲跌,，眼下一切又回歸往昔,，日子再度風(fēng)平浪靜,。

浮沉背后，曾風(fēng)靡一時(shí)的“綠豆糕大爺”,，將如何回溯即將過(guò)去的2023年,？當(dāng)2023年12月末再度接受成都商報(bào)-紅星新聞?dòng)浾邔ＴL時(shí)，這名頭發(fā)已然花白的老人,，仍舊樂(lè)觀暢談著自己未完待續(xù)的明天,。他說(shuō)，我很知足,。

“我就火了5月,、6月這60來(lái)天，

讓我多掙了15000多元哦”

“你賣的綠豆糕好吃嗎,？”“不好吃,！”“大爺為啥出來(lái)擺攤？因?yàn)椴幌朐诩衣?tīng)大媽嘮叨”……類似的趣味對(duì)話在今年5月,、6月風(fēng)靡社交平臺(tái),，“綠豆糕大爺”也一度成為淄博熱潮中的另一張?zhí)厣?/p>

人氣流量帶來(lái)了紅火生意?；叵肫鸾衲甑幕馃?，趙大爺坦言：“我就火了5月、6月這60來(lái)天,，這兩個(gè)月讓我多掙了15000多元哦,?！?/p>

趙大爺?shù)拇_在今年的“五一”假期迎來(lái)了人氣巔峰,。彼時(shí)，記者在周村區(qū)148醫(yī)院附近看到,，在趙大爺出攤之前,，等候購(gòu)買綠豆糕的隊(duì)伍已排出10來(lái)米長(zhǎng)。當(dāng)趙大爺?shù)胖嗇d著綠豆糕出現(xiàn)時(shí),，人潮即刻便將他圍住,，直播、合影,、拍照者眾,，一箱可供40人購(gòu)買的綠豆糕，不到10分鐘便被搶購(gòu)一空,。

“比起過(guò)去,，那兩個(gè)月簡(jiǎn)直供不應(yīng)求，在以前可不敢想,?！睂?shí)際在爆火之前，趙大爺?shù)湃喸谥艽鍏^(qū)售賣綠豆糕已有38年時(shí)間,，而過(guò)去一天最多能賣出1箱，但受到網(wǎng)友追捧后,，趙大爺?shù)摹爱a(chǎn)量”增至一天4箱,，但仍舊有排隊(duì)的消費(fèi)者因?yàn)橘I不到悻悻而歸。

諸多搶購(gòu)視頻在網(wǎng)絡(luò)流傳,，“綠豆糕大爺掙瘋了”的評(píng)論聲也此起彼伏,。不少網(wǎng)友猜測(cè)，這樣的銷量下,，大爺是不是已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了財(cái)富自由,？對(duì)此，作為大女兒的趙女士給出了否定回答,。

“我們沒(méi)有因?yàn)殇N量好就漲價(jià),，始終維持在一份1斤裝的綠豆糕掙3塊錢(qián)的水平?！壁w女士向記者算起帳來(lái)：賣完一箱40斤裝的綠豆糕能掙400元,，除去成本大約收入120元。雖然市場(chǎng)需求大，但由于綠豆糕系趙大爺夫婦兩人制作,，所以即便在最火熱時(shí),，一天也最多能作出4箱綠豆糕：“所以算起來(lái)，一天的利潤(rùn)收入其實(shí)也就400元不到,?！?/p>

但在趙大爺眼里，自己手工制作的綠豆糕能受到年輕人追捧,，這件事本身已比利潤(rùn)收入更讓他感到快樂(lè)：“這是我自己研發(fā)的口味,，我自己琢磨出來(lái)的新品種，大家喜歡我當(dāng)然高興,?！壁w大爺告訴記者，至始至終他都沒(méi)有想過(guò)因?yàn)殇N量增加就漲價(jià),，而最近一次漲價(jià)已是1年前,，原因是當(dāng)年的綠豆價(jià)格漲了1塊錢(qián)。

半年來(lái)多次回絕

加盟,、代理,、直播帶貨

由于出攤時(shí)間不固定，出攤地點(diǎn)隨機(jī),，為了買到趙大爺?shù)木G豆糕,，彼時(shí)在年輕人群體中興起了“逮大爺”行動(dòng)，來(lái)自全國(guó)各地的網(wǎng)友建起微信群,，群內(nèi)“知情人士”不定時(shí)通知他人,，“綠豆糕大爺”即將在哪里出攤,、大約什么時(shí)候到,，目前排隊(duì)有多長(zhǎng)……

有人一度將“逮到綠豆糕大爺”視作淄博旅游的一項(xiàng)必打卡隱形副本，如果能搶購(gòu)到一包綠豆糕,，則是一件值得發(fā)到社交平臺(tái)“炫耀”的事情,。記者注意到，最火熱時(shí),，類似的“逮大爺群”數(shù)量眾多,，其中多數(shù)群人數(shù)都在200人以上。同時(shí)也有一些外地人,，為了吃上綠豆糕,，甚至愿意花費(fèi)50元左右的運(yùn)費(fèi)遠(yuǎn)程購(gòu)買郵寄到家。

高人氣同樣吸引了資本的眼睛,。據(jù)大女兒趙女士回憶,，在最火熱的兩個(gè)月里，無(wú)數(shù)經(jīng)銷商紛至沓來(lái),。有人希望以技術(shù)入股的形式吸引趙大爺,，希望他交出配方從而將綠豆糕進(jìn)行量產(chǎn),，再以分成的方式給予趙大爺經(jīng)濟(jì)回報(bào)。也有資本方希望成為趙大爺?shù)暮献骰锇?，雇傭工人幫助趙大爺一起擴(kuò)大生產(chǎn),，再進(jìn)行綠豆糕產(chǎn)品代理；或是做加盟開(kāi)分店,，購(gòu)買“淄博綠豆糕大爺”這個(gè)名稱以吸納顧客.....

更有甚者,，還有其他店鋪為吸引客人，邀請(qǐng)趙大爺?shù)降昀铩白?zhèn)”：“就是爸爸什么也不用做,，只需要在他店里呆著供客人參觀拍照,，就能給我們出場(chǎng)費(fèi)?！背酥?，希望邀請(qǐng)大爺出鏡做直播帶貨、愿意幫大爺打造網(wǎng)紅形象,，成立宣傳團(tuán)隊(duì)的企業(yè)也同樣不計(jì)其數(shù),。

致富的渠道仿佛一夜之間多了起來(lái)。但趙大爺卻并沒(méi)有接下資本遞來(lái)的橄欖枝,。他向記者坦言,，此前確實(shí)有想過(guò)通過(guò)現(xiàn)代企業(yè)化方式擴(kuò)大生產(chǎn)，但由于擔(dān)心量產(chǎn)后的綠豆糕口味下降,，以及擴(kuò)大生產(chǎn)后,，銷往外省不易保存等原因，最終他沒(méi)有和任何一家企業(yè)達(dá)成合作,?！耙环菥G豆糕就10塊錢(qián)，銷往外地包裝儲(chǔ)存費(fèi)都不止10元,，何必呢,？”

作為女兒的趙女士，同樣尊重父親的選擇：“我覺(jué)得我爸爸更像是中國(guó)傳統(tǒng)的匠人,，他追求的只是把東西做好,，而不是像企業(yè)家一樣去思考，如何讓自己掙更多的錢(qián),?！钡鳛槟贻p一代的趙女士并不知道這樣的選擇對(duì)錯(cuò)如何：“或許有好的經(jīng)銷商幫助我們擴(kuò)大生產(chǎn)，同時(shí)保證產(chǎn)品質(zhì)量,，讓更多吃到綠豆糕,，也未嘗不是一件好事。”

趙女士告訴記者,，她希望父親研制的綠豆糕未來(lái)能走向更廣闊的市場(chǎng),，甚至能打出自己的品牌，但最終仍會(huì)以父親的意見(jiàn)為主,。不過(guò),，在拒絕為商家直播帶貨、或是營(yíng)銷父親本人,、用父親自身的流量賺錢(qián)的做法,，父女倆均表示出明確的拒絕。

懷念過(guò)去“輝煌歲月”

對(duì)熱度流失順其自然

據(jù)馬蜂窩旅游發(fā)布的“2023五一旅游大數(shù)據(jù)報(bào)告”顯示,，“五一”期間,，淄博熱度環(huán)比增長(zhǎng)率居全國(guó)城市首位，達(dá)到605%,。但冬季已然來(lái)臨,。國(guó)慶長(zhǎng)假過(guò)后，這座城市的熱度走入下坡路,。百度指數(shù)中搜索“淄博”的數(shù)據(jù)表明,，今年5月1日“淄博”單日搜索量達(dá)到86366次，而到了12月1日搜索量降至1501次,，降幅達(dá)到98%以上,。

城市熱度過(guò)去，這片土地滋養(yǎng)出的城市“網(wǎng)紅流量”也隨之式微,。曾一斤難求綠豆糕,，如今也似乎變得無(wú)人問(wèn)津。據(jù)趙大爺介紹,，大約進(jìn)入8月末,，排隊(duì)購(gòu)買綠豆糕的顧客已明顯減少，過(guò)去每日三四箱的產(chǎn)量,，在進(jìn)入9月后也回歸到了最初的一天1箱,。到10月后，由于顧客銳減以及天氣變冷,，趙大爺索性暫停了綠豆糕售賣。

盡管熱度不如前,，但走在路上,，很多人依舊能認(rèn)出趙大爺來(lái)：“還是有很多人跟我打招呼，大家能認(rèn)出我,，我心里還是很高興,。”趙大爺告訴記者，雖然線下排隊(duì)的顧客少了,，但平均每天還是會(huì)有幾名顧客打來(lái)電話詢問(wèn)能不能買到綠豆糕,。

暫停生意后，趙大爺?shù)纳罨貧w了往常,。他會(huì)利用休息時(shí)間去到女兒家里,，看看自己的外孫。熱度過(guò)后,，家里孫子輩的孩子也對(duì)“網(wǎng)紅外公”有了新的認(rèn)識(shí),。趙女士的正上一年級(jí)的女兒告訴記者：“我知道我外公火起來(lái)了，我們學(xué)校好多人也知道他,，我覺(jué)得我外公好厲害,。”

對(duì)于曾“紅極一時(shí)”的趙大爺而言,，他也同樣懷念著過(guò)去的“輝煌歲月”,。用他的話來(lái)說(shuō)，紅火能帶來(lái)生意,，能讓收入上去,，何嘗不是件值得高興的事情。但對(duì)于熱度的流失,，趙大爺也并沒(méi)有表現(xiàn)出失落：“熱起來(lái)本就是意外之喜,，現(xiàn)在熱度下去也很正常，我的心態(tài)就是順其自然,?！?/p>

作為女兒的趙女士，也同樣沒(méi)有對(duì)這份稍縱即逝的熱度存在太多執(zhí)念：“過(guò)去雖然多掙了錢(qián),，但兩個(gè)老人沒(méi)日沒(méi)夜地干,，我們其實(shí)也不希望這樣長(zhǎng)久持續(xù)?！毖巯?，趙大爺和大娘閑了下來(lái)，有了充足的時(shí)間享受天倫之樂(lè),，在女兒看來(lái)這并不是一種失去,。

至于未來(lái)的打算，趙大爺則更多以平常心對(duì)待,，他仍舊不希望用太多精力營(yíng)銷自己：“來(lái)年春天到了,，綠豆糕會(huì)在溫暖的時(shí)候重回市場(chǎng)，至于還能不能再像今年5月時(shí)又火一把,，那就交給天意吧,?！壁w大爺說(shuō)。