原標題：經(jīng)歷“流量”起沉漲跌淄博“綠豆糕大爺”：（引題）

熱起來本是意外之喜熱度下去也順其自然（主題）

成都商報-紅星新聞記者楊雨奇

如果用一個詞來總結2023年，我覺得應該是‘意外之喜’,?！北痪W(wǎng)友親切稱為“綠豆糕大爺”的趙大爺這樣告訴成都商報-紅星新聞記者，即便眼下流量不再,，對于趙大爺而言：“那段被年輕人追捧的歲月,，仍是記憶里的寶貴財富。

2023年,，淄博迎來現(xiàn)象級旅游熱潮,，在這座人口約470萬的城市中，也隨之醞釀出一批民間“網(wǎng)紅”,。在淄博周村區(qū)蹬著三輪沿街叫賣綠豆糕的趙大爺便是其中之一,。

今年“五一”假期,，“綠豆糕大爺”迎來了人氣巔峰，彼時在接受成都商報-紅星新聞專訪時,，72歲的趙大爺直言對走紅網(wǎng)絡感到意外,，高人氣帶來的生意興旺，以及受到年輕人的支持和喜愛,，也讓這位老人難掩臉上的笑容,。

如今，淄博的城市熱度逐步降溫,，“綠豆糕大爺”的人氣也遠不如昨,。僅大半年時間，趙大爺經(jīng)歷了個人“流量”的起沉漲跌,，眼下一切又回歸往昔,，日子再度風平浪靜。

浮沉背后,，曾風靡一時的“綠豆糕大爺”,，將如何回溯即將過去的2023年？當2023年12月末再度接受成都商報-紅星新聞記者專訪時,，這名頭發(fā)已然花白的老人,，仍舊樂觀暢談著自己未完待續(xù)的明天。他說,，我很知足,。

“我就火了5月、6月這60來天,，

讓我多掙了15000多元哦”

“你賣的綠豆糕好吃嗎,？”“不好吃！”“大爺為啥出來擺攤,？因為不想在家聽大媽嘮叨”……類似的趣味對話在今年5月,、6月風靡社交平臺，“綠豆糕大爺”也一度成為淄博熱潮中的另一張?zhí)厣?/p>

人氣流量帶來了紅火生意,?；叵肫鸾衲甑幕馃幔w大爺坦言：“我就火了5月,、6月這60來天,，這兩個月讓我多掙了15000多元哦?！?/p>

趙大爺?shù)拇_在今年的“五一”假期迎來了人氣巔峰,。彼時，記者在周村區(qū)148醫(yī)院附近看到,，在趙大爺出攤之前,，等候購買綠豆糕的隊伍已排出10來米長,。當趙大爺?shù)胖嗇d著綠豆糕出現(xiàn)時，人潮即刻便將他圍住,，直播,、合影、拍照者眾,，一箱可供40人購買的綠豆糕,，不到10分鐘便被搶購一空。

“比起過去,，那兩個月簡直供不應求,，在以前可不敢想?！睂嶋H在爆火之前,，趙大爺?shù)湃喸谥艽鍏^(qū)售賣綠豆糕已有38年時間,，而過去一天最多能賣出1箱,，但受到網(wǎng)友追捧后，趙大爺?shù)摹爱a(chǎn)量”增至一天4箱,，但仍舊有排隊的消費者因為買不到悻悻而歸,。

諸多搶購視頻在網(wǎng)絡流傳，“綠豆糕大爺掙瘋了”的評論聲也此起彼伏,。不少網(wǎng)友猜測,，這樣的銷量下，大爺是不是已經(jīng)實現(xiàn)了財富自由,？對此,，作為大女兒的趙女士給出了否定回答。

“我們沒有因為銷量好就漲價,，始終維持在一份1斤裝的綠豆糕掙3塊錢的水平,。”趙女士向記者算起帳來：賣完一箱40斤裝的綠豆糕能掙400元,，除去成本大約收入120元,。雖然市場需求大，但由于綠豆糕系趙大爺夫婦兩人制作,，所以即便在最火熱時,，一天也最多能作出4箱綠豆糕：“所以算起來，一天的利潤收入其實也就400元不到,?！?/p>

但在趙大爺眼里，自己手工制作的綠豆糕能受到年輕人追捧,，這件事本身已比利潤收入更讓他感到快樂：“這是我自己研發(fā)的口味,，我自己琢磨出來的新品種,，大家喜歡我當然高興?！壁w大爺告訴記者,，至始至終他都沒有想過因為銷量增加就漲價，而最近一次漲價已是1年前,，原因是當年的綠豆價格漲了1塊錢,。

半年來多次回絕

加盟、代理,、直播帶貨

由于出攤時間不固定,，出攤地點隨機，為了買到趙大爺?shù)木G豆糕,，彼時在年輕人群體中興起了“逮大爺”行動,，來自全國各地的網(wǎng)友建起微信群，群內(nèi)“知情人士”不定時通知他人,，“綠豆糕大爺”即將在哪里出攤,、大約什么時候到，目前排隊有多長……

有人一度將“逮到綠豆糕大爺”視作淄博旅游的一項必打卡隱形副本,，如果能搶購到一包綠豆糕,，則是一件值得發(fā)到社交平臺“炫耀”的事情。記者注意到,，最火熱時,，類似的“逮大爺群”數(shù)量眾多，其中多數(shù)群人數(shù)都在200人以上,。同時也有一些外地人,，為了吃上綠豆糕，甚至愿意花費50元左右的運費遠程購買郵寄到家,。

高人氣同樣吸引了資本的眼睛,。據(jù)大女兒趙女士回憶，在最火熱的兩個月里,，無數(shù)經(jīng)銷商紛至沓來,。有人希望以技術入股的形式吸引趙大爺，希望他交出配方從而將綠豆糕進行量產(chǎn),，再以分成的方式給予趙大爺經(jīng)濟回報,。也有資本方希望成為趙大爺?shù)暮献骰锇椋蛡蚬と藥椭w大爺一起擴大生產(chǎn),，再進行綠豆糕產(chǎn)品代理,；或是做加盟開分店，購買“淄博綠豆糕大爺”這個名稱以吸納顧客.....

更有甚者,，還有其他店鋪為吸引客人,，邀請趙大爺?shù)降昀铩白?zhèn)”：“就是爸爸什么也不用做,，只需要在他店里呆著供客人參觀拍照，就能給我們出場費,?！背酥猓Ｍ埓鬆敵鲧R做直播帶貨,、愿意幫大爺打造網(wǎng)紅形象,，成立宣傳團隊的企業(yè)也同樣不計其數(shù)。

致富的渠道仿佛一夜之間多了起來,。但趙大爺卻并沒有接下資本遞來的橄欖枝,。他向記者坦言，此前確實有想過通過現(xiàn)代企業(yè)化方式擴大生產(chǎn),，但由于擔心量產(chǎn)后的綠豆糕口味下降,，以及擴大生產(chǎn)后，銷往外省不易保存等原因,，最終他沒有和任何一家企業(yè)達成合作,。“一份綠豆糕就10塊錢,，銷往外地包裝儲存費都不止10元,，何必呢,？”

作為女兒的趙女士,，同樣尊重父親的選擇：“我覺得我爸爸更像是中國傳統(tǒng)的匠人，他追求的只是把東西做好,，而不是像企業(yè)家一樣去思考,，如何讓自己掙更多的錢?！钡鳛槟贻p一代的趙女士并不知道這樣的選擇對錯如何：“或許有好的經(jīng)銷商幫助我們擴大生產(chǎn),，同時保證產(chǎn)品質(zhì)量，讓更多吃到綠豆糕,，也未嘗不是一件好事,。”

趙女士告訴記者,，她希望父親研制的綠豆糕未來能走向更廣闊的市場,，甚至能打出自己的品牌，但最終仍會以父親的意見為主,。不過,，在拒絕為商家直播帶貨、或是營銷父親本人,、用父親自身的流量賺錢的做法,，父女倆均表示出明確的拒絕,。

懷念過去“輝煌歲月”

對熱度流失順其自然

據(jù)馬蜂窩旅游發(fā)布的“2023五一旅游大數(shù)據(jù)報告”顯示，“五一”期間,，淄博熱度環(huán)比增長率居全國城市首位,，達到605%。但冬季已然來臨,。國慶長假過后,，這座城市的熱度走入下坡路。百度指數(shù)中搜索“淄博”的數(shù)據(jù)表明,，今年5月1日“淄博”單日搜索量達到86366次,，而到了12月1日搜索量降至1501次，降幅達到98%以上,。

城市熱度過去,，這片土地滋養(yǎng)出的城市“網(wǎng)紅流量”也隨之式微。曾一斤難求綠豆糕,，如今也似乎變得無人問津,。據(jù)趙大爺介紹，大約進入8月末,，排隊購買綠豆糕的顧客已明顯減少,，過去每日三四箱的產(chǎn)量，在進入9月后也回歸到了最初的一天1箱,。到10月后,，由于顧客銳減以及天氣變冷，趙大爺索性暫停了綠豆糕售賣,。

盡管熱度不如前,，但走在路上，很多人依舊能認出趙大爺來：“還是有很多人跟我打招呼,，大家能認出我,，我心里還是很高興?！壁w大爺告訴記者,，雖然線下排隊的顧客少了，但平均每天還是會有幾名顧客打來電話詢問能不能買到綠豆糕,。

暫停生意后,，趙大爺?shù)纳罨貧w了往常。他會利用休息時間去到女兒家里,，看看自己的外孫,。熱度過后，家里孫子輩的孩子也對“網(wǎng)紅外公”有了新的認識。趙女士的正上一年級的女兒告訴記者：“我知道我外公火起來了,，我們學校好多人也知道他,，我覺得我外公好厲害?！?/p>

對于曾“紅極一時”的趙大爺而言,，他也同樣懷念著過去的“輝煌歲月”。用他的話來說,，紅火能帶來生意,，能讓收入上去，何嘗不是件值得高興的事情,。但對于熱度的流失,，趙大爺也并沒有表現(xiàn)出失落：“熱起來本就是意外之喜，現(xiàn)在熱度下去也很正常,，我的心態(tài)就是順其自然,。”

作為女兒的趙女士,，也同樣沒有對這份稍縱即逝的熱度存在太多執(zhí)念：“過去雖然多掙了錢,，但兩個老人沒日沒夜地干，我們其實也不希望這樣長久持續(xù),?！毖巯拢w大爺和大娘閑了下來,，有了充足的時間享受天倫之樂,，在女兒看來這并不是一種失去。

至于未來的打算,，趙大爺則更多以平常心對待,，他仍舊不希望用太多精力營銷自己：“來年春天到了,，綠豆糕會在溫暖的時候重回市場,，至于還能不能再像今年5月時又火一把，那就交給天意吧,?！壁w大爺說。