原標(biāo)題：冰城游，火了

要問此時(shí)此刻的中國哪個(gè)城市最火,？

估計(jì)100個(gè)人會(huì)有99個(gè)說那當(dāng)然是哈爾濱了,。

這種火不僅僅只是一種感覺或媒體的報(bào)道量，我們可以直接看數(shù)字,。

元旦假期只有短短三天,，但哈爾濱接待的外地游客居然超過300萬，旅游收入超過59億,。

難怪網(wǎng)上稱,，哈爾濱迎來了潑天富貴。

于是現(xiàn)在在媒體,、自媒體當(dāng)中,，想躲哈爾濱這三字都躲不開，跟著凍梨,、早市,、鐵鍋燉、大雪人等等都挨個(gè)火著出圈,。

為啥是哈爾濱,？如何一直是哈爾濱，能不能帶動(dòng)?xùn)|北的更多城市和景區(qū)都火起來,？

《新聞周刊》本周視點(diǎn)關(guān)注：哈爾濱為啥火出圈,？

近期，哈爾濱的游客格外多,，即便本周五元旦假期已經(jīng)結(jié)束,，前來吃當(dāng)?shù)靥厣F鍋燉的游客，還是從天亮排到了天黑,。

除了鐵鍋燉餐館,，另一個(gè)排起長隊(duì)的地方就是洗浴中心，在接待大廳里,，堆滿了游客拖來的行李箱,，搓澡師傅加班加點(diǎn)、游客依舊絡(luò)繹不絕,，這樣的現(xiàn)象在過去實(shí)屬罕見,。

今年元旦，哈爾濱游客接待量和旅游收入均創(chuàng)下新高,。

攜程數(shù)據(jù)也顯示,，元旦哈爾濱訂單熱度居全國第三，高于去年同期的第九位,。

往年,，避寒游和冰雪游是冬季出游的兩大熱點(diǎn),，但哈爾濱今年的冰雪游格外顯眼，元旦旅游收入就是南方城市三亞的五倍,。

而同樣主打冰雪游,，在東三省中哈爾濱也最為熱門，哈爾濱機(jī)場(chǎng)在上個(gè)月就成為東北首座旅客吞吐量破兩千萬的機(jī)場(chǎng),。

雖然當(dāng)?shù)孛磕甓紩?huì)迎來冰雪季,，但今年意外出圈的背后，不少原因仍值得觀察,。

在早市出了十三年攤兒的烤腸攤主,，不再用老弟和老妹稱呼顧客，而是改口為游客喜聞樂見的“公主”和“王子”,。

今年元旦,，也是她第一次接待大量的游客。

過去,，這條三百多米長的早市,，主要滿足周邊市民需求，并非嚴(yán)格意義上的景區(qū),。

價(jià)格實(shí)在,、貨品新奇，早市因容納了東北特色的生活元素,，借著網(wǎng)絡(luò)傳播的東風(fēng),，悄然走紅。

從游客經(jīng)常使用的某網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的搜索熱詞可以看出,，這些熱詞大多圍繞吃穿和體驗(yàn)做文章,，較為生活化和接地氣。

中國旅游研究院院長戴斌：

（文旅部門）要學(xué)會(huì)和互聯(lián)網(wǎng)的受眾,，平等地對(duì)話,，這個(gè)非常重要，我不可能總是老想,，過去我們做一些旅游的宣傳,，我總會(huì)宣傳我有什么，而不是說你需要什么,，我有名山大川,，我有文化高地，但是我的游客要什么,，游客要的是宏觀敘事,，也要日常生活的溫暖。

凍梨是哈爾濱此次被搜索較多一個(gè)熱詞,，原本就因南方不常見而受到關(guān)注,，一些餐館為了迎合南方游客,，將凍梨精致地切片、擺盤后端上餐桌,，于是被戲稱為“凍梨刺身”,，從而再度出圈。此外當(dāng)?shù)剡€衍生出了許多與凍梨相關(guān)的周邊產(chǎn)品,，例如一家售賣凍梨咖啡的飲品店也連帶走紅,。

過去,，也曾有城市因單一產(chǎn)品的出圈,，而讓當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)爆火。但此次哈爾濱的不同之處在于,，當(dāng)?shù)貜亩鄠€(gè)維度打造了不止一個(gè)網(wǎng)絡(luò)爆款,。

這只背著小書包的企鵝，原本只在哈爾濱極地公園出現(xiàn),，受到游客喜愛后,，被帶到人流密集的索菲亞廣場(chǎng)等地供游客拍照，于是,，這只“逃學(xué)企鵝”走紅了網(wǎng)絡(luò),。

同樣為了方便游客打卡，哈爾濱此次在市區(qū)堆放了多個(gè)大型雪人,，在凍梨出圈之后,，當(dāng)?shù)赜志o急堆好了“凍梨雪人”，繼續(xù)為網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)加溫,。此類舉措也讓游客在哈爾濱的體驗(yàn)更加立體和多元,。

中國旅游研究院院長戴斌：

我們需要下更多功夫在旅游市場(chǎng)上深耕細(xì)作，不斷地通過嘗試,，來推出更多的游客所喜愛或需要的產(chǎn)品項(xiàng)目和服務(wù),，如果不喜歡，不喜歡我再換一個(gè),，讓游客有選擇權(quán),，因?yàn)榻裉斓倪@個(gè)旅游消費(fèi)需求，是走向了多樣性和個(gè)性化,，我的行程我作主,，我希望我要玩什么，我自己來去決定,，而不是過去你給我標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品,。

在最近哈爾濱的火爆當(dāng)中，哈爾濱的哈都不見變成了“爾濱”,，因?yàn)楹芏喈?dāng)?shù)厝送虏酃枮I太偏愛外地游客,，每天弄新花樣,，他們非常吃醋，哈不出來了,。連鄂倫春族都出山,，牽著小鹿上了中央大街，有人說,，索菲亞廣場(chǎng)照相缺個(gè)月亮,，于是立馬人造了個(gè)月亮，飛了上去,，說外地游客看公共汽車站牌看不清楚,，立即換成全新的清楚版本，顯然,，在哈爾濱的火當(dāng)中,，一個(gè)重要的原因是想盡方法寵游客，其實(shí)這個(gè)“寵”就是滿足游客的各種需求,，這是一種怎樣的變化,？

在長達(dá)幾十年的豆腐腦咸甜之爭(zhēng)中，北方人民一直忠實(shí)捍衛(wèi)“應(yīng)該吃咸的”,。當(dāng)看到在自己的地界兒,，豆腐腦真的被撒上白糖，他們?cè)僖矡o法淡定,。

本周,，哈爾濱這種關(guān)照外地游客生活習(xí)慣，驚呆當(dāng)?shù)厝说摹靶禄印?，一天比一天多?/p>

就連平時(shí)一直豪放粗獷的司機(jī)師傅,，也開始變得輕聲細(xì)語，溫柔待人,?；ヂ?lián)網(wǎng)上，人們歡樂地形成共識(shí),，這座北方城市已經(jīng)可以“確診”為對(duì)游客無微不至的“討好型”人格,。

本周，在哈爾濱知名景點(diǎn)索菲亞廣場(chǎng),，4所游客溫暖驛站搭建完成。通過室內(nèi)空調(diào),，可以達(dá)到恒溫25攝氏度,。驛站免費(fèi)向游客開放，提供暖身的熱水,、姜茶,，針對(duì)手機(jī)掉電快,，還有插座、充電寶可以使用,。這座面積上萬平方米的廣場(chǎng),，主要游覽項(xiàng)目都在室外。入冬后,，動(dòng)輒零下20攝氏度,，南方游客御寒經(jīng)驗(yàn)不足，急需設(shè)施取暖,。

這樣一排排的更衣間,，出現(xiàn)在哈爾濱機(jī)場(chǎng)。目的是方便來自溫暖地方的游客,，套毛衣,、穿棉褲,。擔(dān)心很少在雪上走路的游客在路上滑倒,，本周四，人流量較大的中央大街地下通道,，鋪上了地毯,，不少本地人表示，這么多年從來都沒見過,。聽到有游客說索菲亞廣場(chǎng)的夜色太單調(diào),，拍照不好看，哈爾濱馬上就通過無人機(jī),，升起了一輪人工月亮,。游客想什么，哈爾濱就給什么,，它的賣力在網(wǎng)上越來越紅,，讓更多游客想來親眼見識(shí)一下,。

哈爾濱市文化廣電和旅游局局長王洪新：

所謂的“討好型”,，實(shí)際上真誠是我們城市的主基調(diào)，這種真誠也得到了全國人民的積極響應(yīng),，形成了一種雙向的互動(dòng)與交流,。

中國旅游研究院院長戴斌：

從哈爾濱來說,，也是看到了一個(gè)沖上頂流的難得的時(shí)間窗口期和戰(zhàn)略機(jī)遇期，舉全市之力來營造一個(gè)消費(fèi)者更愿意買單的,，更愿意認(rèn)可的一個(gè)旅游目的地的形象打造,，是不容易的,。

對(duì)于斥資35億打造冰雪大世界的哈爾濱來說,，不可否認(rèn),，冬季這幾個(gè)月，是決定它能否賺回成本,，帶動(dòng)各行業(yè)增收的關(guān)鍵時(shí)期。網(wǎng)絡(luò)帶來的流量,，濾鏡感極強(qiáng),。目前哈爾濱整座城市，都在維持著高亢與熱情,。

哈爾濱商戶尹智：

原來我們客人可能80%是本地的，現(xiàn)在基本80%是外地的,，每天可能從原來是從下午五點(diǎn)鐘左右開始有客人,，現(xiàn)在從上午11點(diǎn)左右有客人，客人翻臺(tái)率非常高,，所有的商家都發(fā)動(dòng)起來了,，我們發(fā)現(xiàn)我們付出越多，我們的游客可能回報(bào)我們?cè)蕉唷?/p>

這輪旅游熱也激發(fā)了本地人極大的參與熱情,。他們?cè)诰W(wǎng)上撰寫旅行攻略,，推薦不踩雷的美食特產(chǎn)，還為遭遇高價(jià)的游客鳴不平,。

此輪哈爾濱的爆火,，也為這座城市的旅游業(yè)發(fā)展沉淀下不少思考。最近,，當(dāng)?shù)匾豢畋滟N就出圈賣得極為火爆,，每天大排長龍。游客們看重的是這組冰箱貼制作精巧,，充滿互動(dòng)感,，通過手機(jī)一掃，還能看到體現(xiàn)哈爾濱文化的動(dòng)畫,。他們感嘆,，印象里那個(gè)粗線條的東北,，變得細(xì)膩柔和了許多,。

對(duì)哈爾濱而言，當(dāng)旅客旺季過去，是否還有足夠的力量與熱情,，讓這種不計(jì)成本地對(duì)游客好,，長久維持下去，也是一些文旅專家極力熱議的話題,。服務(wù)意識(shí)是長期形成的,，實(shí)現(xiàn)“短紅”變“長紅”，成熟的樣態(tài),，該是怎樣的,？

過去常聽到各地的人吐槽東北，什么投資不過山海關(guān),，再比如需要改善投資環(huán)境等等,，但在這次哈爾濱火出圈的過程中，東北的熱情和人情卻給了大家全新的舒服感受,，從市長到市民都在想辦法讓游客舒服,，甚至在公開信里，連哈爾濱人都幽默地說自己都整不會(huì)了,，在這個(gè)過程中,，有一個(gè)叫做文旅體驗(yàn)官的角色，其實(shí)是一個(gè)亮點(diǎn),，他在干什么,？起到了怎樣的作用,？

開園第一天就吸引了4萬游客,，直到本周，哈爾濱冰雪大世界一直維持著高熱度,。雕刻出的冰雪樂園,，無論白天還是夜晚，讓很多游客選此當(dāng)作冰城旅行第一站,。登上觀景臺(tái)瞭望,，聽著冰鋼琴奏出的清脆聲響，感受北國冰情雪韻的極致浪漫,。升級(jí)之后的冰滑梯已經(jīng)達(dá)到了521米,，曾經(jīng)的8條滑道也擴(kuò)展到14條。一趟不到40秒的時(shí)間,，讓體驗(yàn)者直呼過癮,。

孫璐是一名來自佳木斯的90后傳媒工作者，在這個(gè)冰雪季,，她會(huì)時(shí)常作為一名官方的體驗(yàn)官,，出現(xiàn)在冰雪大世界園區(qū)。游玩的同時(shí)，她也在發(fā)現(xiàn)那些被忽視的,，能夠影響游玩品質(zhì)的盲區(qū),。

文旅體驗(yàn)館孫璐：我覺得設(shè)置文旅體驗(yàn)官，就像有很多服務(wù)行業(yè),，它們會(huì)設(shè)置一些暗訪的客人,，神秘顧客，有了這些神秘顧客,，更能深刻挖掘游客的需求,，站在游客的角度去思考問題。

進(jìn)入冰雪季前,，哈爾濱曾在社會(huì)各界招募“文旅體驗(yàn)官”,，讓他們深入景區(qū)、酒店,、購物以及出行等領(lǐng)域,，以客人的眼光，審視主人的待客之道,。周四,，孫璐再一次和普通游客一樣前來景區(qū)，查看之前發(fā)現(xiàn)的問題,，是否有所回應(yīng),。

文旅體驗(yàn)館孫璐：也是因?yàn)橹坝蟹答佭^，新增的桌椅,，也是給游客休息的,，不用在這消費(fèi)就可以坐在這兒吃飯，也可以吃自己的東西,，也可以在附近買點(diǎn)什么東西在這兒吃,。

哈爾濱文旅部門公布的數(shù)據(jù)顯示，首批體驗(yàn)官在115家經(jīng)營主體中,，就發(fā)現(xiàn)了93項(xiàng)問題,。這些隱患般存在的問題，如果不被及時(shí)排查并解決,，將會(huì)不同程度影響游客們的旅游體驗(yàn),，甚至影響當(dāng)?shù)氐穆糜涡蜗蟆?/p>

文旅體驗(yàn)館孫璐：在這種時(shí)候更重要就是，有沒有照顧到游客細(xì)枝末節(jié)的需求,，如果能在這些問題,，都能得到一個(gè)滿意答復(fù)，那么游客到我們這兒來之后,，幸福度會(huì)有所提升,。

事實(shí)上,，這個(gè)冰雪季游客前來,，給當(dāng)?shù)貛砹司薮蟮慕?jīng)濟(jì)效益的同時(shí),，讓哈爾濱的出行和住宿數(shù)據(jù)已經(jīng)升至史上頂峰,。周一，元旦假期還未結(jié)束,，主管部門就連續(xù)兩天召開座談會(huì),，提醒賓館酒店珍惜“出圈”機(jī)遇，不過度浮動(dòng)價(jià)格,，為游客提供真正質(zhì)價(jià)相符的服務(wù),。

中國旅游研究院院長戴斌：

任何一座城市，在旺季由于需求的瞬間增加,，價(jià)格上漲的動(dòng)力是有的,，但是商家和客人之間的關(guān)系，應(yīng)該是公平的,、誠信的,，哈爾濱的這些酒店、餐飲發(fā)出倡議,，實(shí)際上就讓大家眼光放得更遠(yuǎn)一些,，這也是哈爾濱通過商家自律，這樣一個(gè)機(jī)制,，讓價(jià)格控制在一個(gè)合理的區(qū)間里面,，實(shí)際上更有利于這些酒店行業(yè)，餐飲行業(yè)的長期發(fā)展,。

時(shí)至本周,，假期過后的哈爾濱，一舉一動(dòng)都仍能獲得輿論關(guān)注,。今冬的火熱出圈,，使冰城迎來了春天。在歷經(jīng)此番火熱過后,，如何讓客人們依然眷戀，還需這座城市主人的更多智慧,。

其實(shí),，在中國的旅游版圖中，哈爾濱一直很熱,，40多年前,，《太陽島上》這首歌就唱遍了全國，一到冬天,，有冰雕的冰雪大世界總被人們談?wù)摵完P(guān)注,，夏天更不要說，東北就是避暑勝地。但這次哈爾濱的火出圈,，還是大大超越了以往,，或者可以說，哈爾濱甚至東北又再一次被人發(fā)現(xiàn)和感受了屬于它的獨(dú)特魅力,?！盎稹笨赡軙?huì)過去，但讓旅游熱如何一直持續(xù),？卻是哈爾濱以及東北其它城市和景點(diǎn)始終要思考的問題,，因?yàn)闁|北無論是夏天還是秋天還是冬天，都有獨(dú)特的魅力該讓自己一直熱下去,！