今天是小年嗎,？南北爭議又開始了就連各地吃啥都大不一樣,！

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2024-02-02 14:32:59 美食遲冬靈

“二十三糖瓜粘,，二十四掃房子”，這是我們從小就能耳熟能詳?shù)倪^年歌,，今天就是臘月二十三,，是北方地區(qū)“小年”，而南方的的小年是臘月二十四,，一般江浙滬地區(qū)的小年都是“臘月二十四”和“除夕前一夜”都被稱為是小年,。盡管在“小年”時(shí)間上我國南北方存在差異，但一些習(xí)俗活動(dòng)和人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求是一致的,。

小年也就是意味著人們要開始準(zhǔn)備年貨了,，準(zhǔn)備開開心心的過個(gè)好年，新年就要有新氣象,，這也是表達(dá)了中國勞動(dòng)人民一種辭舊迎新,、迎祥納福的美好愿望。

過年歌中的“二十三糖瓜粘”就是說,，在臘月二十三這天,，是要祭灶的，將關(guān)東糖用火融化,，然后涂抹在灶王爺?shù)淖焐?，這樣灶王爺上天的時(shí)候，就能和玉皇大帝說好話了,，討一個(gè)來年的甜蜜和歡喜,。

那么小年我們應(yīng)該吃什么呢？各地迎接小年都有很多的美味,，不知道這里面有沒有你家鄉(xiāng)的美味呢,？

第一種：餃子

在北方過小年就是今天，民間有傳說,，就是為了給灶王爺送行,，有“送行餃子迎風(fēng)面”的說法，而且還有“好吃不過餃子”等,。在小年這天要上供,，餃子要端端正正擺上供臺(tái)。雖然我們?cè)诖汗?jié)的時(shí)候才會(huì)吃餃子,，但是小年也算是一個(gè)小年了,，自然也是要吃餃子的。在小年這天吃餃子,，也可以說是過年的開端了,。

第二種：粘糕

魯西有“二十三，粘糕粘”的民謠,，意思就是粘住灶王爺?shù)淖彀?，讓他上天向玉皇大帝述職的時(shí)候,，多說好話，不說壞話,，這樣來年的一天就會(huì)甜甜蜜蜜的,。粘糕就是用黃米、紅棗等原料制作而成的,，做好的粘糕香甜勁道,，入口綿軟，有“年年高”的意思,。而且在海南等地,，一般都會(huì)用椰子作配料制作椰糕，它和粘糕的都是一個(gè)意思,。

第三種：麻糖

在晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗語,。意思就是說,，用麻糖將造神的嘴巴給粘住了，這樣灶王就不能將人間的美味報(bào)告給天上,，以免人間受到了處罰,，給新年帶來了饑荒。其實(shí)吃麻糖,，就是表達(dá)了晉西北百姓期盼平安豐年的心愿?，F(xiàn)在吃麻糖就成為了一種習(xí)俗，它也是孩子最愛吃的食物了,。

第四種：糖瓜

糖瓜顧名思義就是把灶糖做成扁圓形的樣子,，而制作長條型就是“關(guān)東糖”了。在冬季的時(shí)候,，做好的糖果在外面被凍的堅(jiān)實(shí),，里面還有一些小氣泡，脆甜酥脆,，別有一番風(fēng)味呢,。糖瓜有芝麻和無芝麻一都兩種，而用糖制作而成的甜瓜或北瓜形,，中心是空的,，皮厚不及五分呢。

(責(zé)任編輯：楊靖)

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