原標(biāo)題：有傷口不能吃醬油？有些蔬菜越吃皮膚越黑,？上海三甲醫(yī)院醫(yī)生笑判對(duì)錯(cuò)

最近,，太陽(yáng)在上海露臉的頻率高了，關(guān)于美白的話題又熱了起來,，不僅醫(yī)院里常有患者詢問“為了避免留下疤痕,，有哪些忌口”，社交平臺(tái)上相關(guān)討論也越來越多,，有人言之鑿鑿地表示“有些蔬菜越吃皮膚越黑”“這些食物皮膚科醫(yī)生不吃”,。

這些說法都是真的嗎？

吃醬油不會(huì)變黑,，喝牛奶也不會(huì)變白

“很多患者都問,，微創(chuàng)手術(shù)后能不能吃醬油?！鄙虾Ｄ橙揍t(yī)院激光美容科醫(yī)生林今說,。

近年來，面部激光微創(chuàng)手術(shù)已經(jīng)較為普遍,，很多患者都擔(dān)心微創(chuàng)后皮膚會(huì)不會(huì)留下疤痕,。

在社交平臺(tái)的“經(jīng)驗(yàn)帖”中，也充斥了各種專業(yè)名詞,，部分分享者表示,，吃了醬油后會(huì)出現(xiàn)“色素沉淀”。

在民間,，更有“受傷后不能吃醬油,，否則會(huì)留疤”“少吃醬油,，不然皮膚會(huì)黑”等說法。

顏色不淺的醬油,，真的會(huì)導(dǎo)致疤痕,、引發(fā)色素沉淀嗎？

林今說,，這完全是誤區(qū),。吃醬油既不會(huì)讓傷口留下深色的疤痕，也不會(huì)讓皮膚變黑,。

因?yàn)獒u油雖然顏色較深,，但相關(guān)色素來自黃豆、麩皮等天然原料,，并不是黑色素,。

醬油被攝入人體后，色素在消化道中就被分解了,，既不會(huì)沉積到傷口,，也不會(huì)進(jìn)入皮膚組織。

所以,，不論是否有傷口,，吃醬油都不會(huì)導(dǎo)致皮膚變黑。

林今提醒,，有些“民間經(jīng)驗(yàn)”屬于“望文生義”,，比如與“吃醬油變黑”相對(duì)應(yīng)的“喝牛奶變白”，同樣是誤區(qū),。

上觀照片

乳白色的牛奶讓人覺得有助于美白，但牛奶的主要成分是水,、蛋白質(zhì),、脂肪、鈣等,，對(duì)美白沒有特殊作用,，喝下去同樣會(huì)被分解，而即便外用——用牛奶洗臉,、泡牛奶浴等,，同樣沒效果，反而會(huì)導(dǎo)致皮膚菌群失調(diào),，出現(xiàn)皮膚炎癥,。

此外，還有些“經(jīng)驗(yàn)帖”稱多吃含檸檬水,、藍(lán)莓,、獼猴桃,、番茄等富含維生素C的食物有助于美白，因?yàn)榫S生素C能抑制黑色素形成,。

可惜,，這種說法只是理論可行，因?yàn)榘凑照５娘嬍沉?xí)慣,，以上食物中含有的維生素C不足以抑制黑色素,。

所以，當(dāng)皮膚有傷口時(shí),，醫(yī)生不會(huì)提醒患者不吃醬油或多吃牛奶,，而是建議清淡飲食、均衡營(yíng)養(yǎng),。

這是因?yàn)橹乜谖兜氖澄锊焕趥谟稀?/p>

比如,，有些患者吃辛辣的菜肴后，皮膚爆痘,，可能刺激到傷口,，影響傷口恢復(fù)。

“光敏食物”越吃越黑,？

“光敏食物”則是社交平臺(tái)“防黑寶典”中屢被提到要避開的“致黑源頭”,。

根據(jù)相關(guān)博主介紹，“光敏食物”包括芹菜,、香菜,、茴香、莧菜,、葡萄柚,、檸檬、芒果等,。

如果按照以上建議,，不難發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上的“經(jīng)驗(yàn)帖”自相矛盾：提倡多吃維生素C美白的，鼓勵(lì)吃檸檬水,、葡萄柚,；但提醒拒絕光敏食物的，又將檸檬,、葡萄柚歸在其中,。

到底是怎么回事？

“確實(shí)有光敏食物,，但正常群體,、正常飲食都不會(huì)對(duì)皮膚或傷口造成影響。”林今說，光敏食物中含有呋喃香豆素,，被認(rèn)為是引起植物日光性皮炎的常見化合物,。當(dāng)皮膚接觸呋喃香豆素化合物并經(jīng)長(zhǎng)波紫外線（UVA）輻射后,，光感物質(zhì)會(huì)破壞細(xì)胞膜和細(xì)胞DNA,，產(chǎn)生一定的皮膚炎癥反應(yīng),，主要表現(xiàn)為皮膚出現(xiàn)紅斑、水皰,、表皮壞死等，以及炎癥后的色素沉著,，也就是常說的“變黑”,。

但要注意的是,，這種情況主要發(fā)生在“皮膚接觸呋喃香豆素”之后，而不是“人體食用光敏食物”之后,，因?yàn)橄嚓P(guān)食物經(jīng)過消化道后,，進(jìn)入皮膚組織的呋喃香豆素已經(jīng)少之又少,。

通常,，只有那些患有光敏性皮炎的患者需要避免這類食物,。

“正常飲食吃的量,，大可不必?fù)?dān)心會(huì)導(dǎo)致皮膚變黑?！敝袊?guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師薛慶鑫以芹菜根為例說,，經(jīng)過推算,，正常人需要在短時(shí)間吃2斤左右的芹菜根才會(huì)導(dǎo)致光毒性損傷。

所以,，按照正常的飲食習(xí)慣食用光敏食物,，不用擔(dān)心“變黑”,。

他同樣提醒,，與其不吃光敏食物,，不如注意避免皮膚接觸這類食物后直接暴曬，這種情況下可能引發(fā)皮膚變黑,。

讓人“變色”的食物也不可怕

醬油和光敏植物都不會(huì)讓皮膚變黑，牛奶、檸檬水等也不會(huì)讓皮膚變白,，那么，有沒有食物會(huì)讓人皮膚變色呢,？

確實(shí)有,。薛慶鑫介紹，主要是富含類胡蘿卜素的食物能把人“染黃”或“染橙”,。

新華社照片

胡蘿卜和砂糖橘是典型富含類胡蘿卜素的食物,。

它們的β-胡蘿卜素含量很高，β-胡蘿卜素進(jìn)入人體后,，會(huì)被轉(zhuǎn)化為維生素A,，有益于視力和皮膚健康，還能提高免疫力,。

但短時(shí)間攝入過多的β-胡蘿卜素,，身體無法及時(shí)代謝，β-胡蘿卜素沉積在皮膚里,，似乎把皮膚染黃了,。這也叫“高胡蘿卜素血癥”,。

番茄及番茄制品等富含的番茄紅素也屬于類胡蘿卜素的一種,，具有較強(qiáng)的抗氧化能力,。

但長(zhǎng)期大量攝入富含番茄紅素的食物,，可能會(huì)引發(fā)“番茄紅素血癥”，表現(xiàn)為皮膚變成黃色,、橙色,。

不過,，出現(xiàn)“高胡蘿卜素血癥”和“番茄紅素血癥”不用擔(dān)心。

它們都是暫時(shí)的,，對(duì)健康沒有危害,。

只要停止攝入相關(guān)食物一段時(shí)間，身體將沉積的類胡蘿卜素代謝完,，皮膚就會(huì)慢慢變回原來的顏色,。

林今則提醒，個(gè)體膚色深淺與遺傳,、環(huán)境關(guān)系密切,，并非吃某些食物就會(huì)“變黑”或“變白”。

撇開遺傳因素,，不論是微創(chuàng)手術(shù)后的傷口還是日常保養(yǎng),，不想變黑的最重要手段還是做好防曬,。