腐爛的水果舍不得丟棄，將水果腐爛部分切除吃掉,，這一習慣持續(xù)了多年,。近日，湖南36歲的汪先生進了醫(yī)院,，最終被確診為肝癌,。

湖南省中西醫(yī)結合醫(yī)院醫(yī)生表示，霉變食物,、腌熏食物,、油炸食物等會增加肝癌的發(fā)生風險，日常生活中要注意遠離“餐桌陷阱”,。

據(jù)介紹,，汪先生兩個月前感覺疲憊無力，以為是長期勞累所致,，并未在意,。兩周前，他出現(xiàn)皮膚發(fā)黃,、體重驟降,、食欲不振等現(xiàn)象，立即到醫(yī)院就診,。經檢查,，最終他被確診為肝癌。

醫(yī)生了解到,，汪先生經營著一家水果店,，店里經常有腐爛的水果，他舍不得丟棄,，就將水果腐爛部分切除后吃掉了,，這一習慣已經持續(xù)多年。醫(yī)生表示,，汪先生患肝癌或與經常吃發(fā)霉,、腐爛的水果有關,。

這些因素會增加肝癌發(fā)生風險

霉變食物。霉變食物尤其是淀粉含量高的食物,，如米飯,、饅頭等主食，花生,、黃豆等豆類,，瓜子、腰果等堅果,，如果發(fā)霉易滋生黃曲霉素,；發(fā)霉的水果也存在黃曲霉素,，黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的最強致癌物之一,，其毒性相當于砒霜的68倍。如果長期食用被黃曲霉素污染的食物,，容易誘發(fā)消化道惡性腫瘤,。

醫(yī)生建議，盡量不要大量囤積食物,，應在有效期內及時吃完,；食物可以儲存在密閉、干燥容器內,，置于陰涼處,。一旦食物發(fā)生霉變，最好全部丟棄,，千萬不要切掉腐爛的部分繼續(xù)吃,。發(fā)霉的水果中，黃曲霉素已經擴散,，即便去掉腐爛部分,，也不能保證剩余的部分不含黃曲霉素。

腌熏,、油炸食物,。腌熏食品如腌熏魚肉等，含有亞硝酸鹽和防腐劑等化學物質,，長期食用不僅損傷肝臟誘發(fā)肝癌,，還可能導致胃癌、食道癌等惡性腫瘤,。高溫油炸食品含有丙烯酰胺,、多環(huán)芳烴等化學物質，具有極高的致癌風險,，長期食用高溫油炸食品容易引發(fā)肝癌,。

醫(yī)生建議,，盡量減少腌熏、高溫油炸食品的攝入,，選擇健康的烹飪方式,，如蒸煮等。

廚房用具,。油壺是廚房的必備之物,，但是油壺長期使用容易布滿黑色油漬，此物質是由于油脂酸敗氧化所致,，進入體內后易損傷肝臟,。此外，發(fā)霉的砧板,、筷子易滋生黃曲霉素,，它會損傷肝臟，誘發(fā)肝癌,。

醫(yī)生建議,，廚房用具一定要及時清洗，定期更換,，尤其是木質的砧板,、筷子，平時一定要清洗,、通風,、曬太陽，避免食物殘渣存留而發(fā)霉,；砧板,、筷子使用半年后，就要進行更換,；對于已經發(fā)霉的砧板,、筷子等廚房用具，最好扔掉,，不要繼續(xù)使用,。

酒精。酒精的主要成分是乙醇,，乙醇及其衍生物在代謝過程中產生大量炎性物質和氧化物,，會對肝臟造成不可逆轉的損傷。長期飲酒或短期內大量飲酒,，可引起酒精性肝炎,，進一步發(fā)生肝硬化，最終導致肝癌,。因此,，盡量避免攝入過量的酒精,，無論是白酒、啤酒還是紅酒,，長期大量飲入含酒精的飲品也會損傷肝臟,。

身體發(fā)出“危險信號”請及時就醫(yī)

“如果能夠及早發(fā)現(xiàn)，肝癌是可防可治的,?！贬t(yī)生提醒，日常生活中一定要注意身體發(fā)出的三大“危險信號”（二臭,、二紅,、三黃），一旦出現(xiàn),，及時就醫(yī),。

“二臭”主要指呼吸臭和尿液臭，又稱為肝臭,。一種爛蘋果和臭雞蛋的混合氣味,，或魚腥伴有芳香甜味的臭氣,。

“二紅”主要指蜘蛛痣和肝掌,。蜘蛛痣，即頸,、胸,、背部和四肢出現(xiàn)小紅點，沿周圍的毛細血管擴散,，形狀像蜘蛛,。肝掌，即手掌的魚際肌處異常發(fā)紅,，這是肝硬化的一個典型特征,。

“三黃”主要指皮膚、鞏膜和尿液變黃,。肝臟病變后,，對膽紅素的處理能力下降，導致膽紅素在血液中聚集而誘發(fā)黃疸,，一部分隨尿液排出,，臨床表現(xiàn)為皮膚、鞏膜和尿液異常發(fā)黃