如何看待生命體征維持餐 便捷瘦身風(fēng)潮下的營養(yǎng)隱憂(2)
“生命體征維持餐”憑借方便、快捷,、健康的特性,，在社交媒體上備受追捧,，相關(guān)分享帖子和話題熱度持續(xù)上升,。
然而,，成都市第七人民醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師梁清月指出,，這類飲食熱量偏低,，營養(yǎng)元素單一,，不適合長期采用,。她參照2022版中國居民膳食指南，強(qiáng)調(diào)了谷薯類,、蔬菜水果,、畜禽魚蛋奶類、大豆和堅(jiān)果類以及烹調(diào)用油鹽五大類食物的均衡攝入,，尤其是谷薯類作為能量主要來源的重要性,。她警告,，長期缺乏碳水化合物可能導(dǎo)致新陳代謝降低,、精神狀態(tài)差,、免疫力下降,、易感冒,、女性可能出現(xiàn)閉經(jīng),、脫發(fā),、失眠等問題，還可能因血糖降低影響大腦功能。
此外,，梁清月提醒，“生命體征維持餐”中的生食,、冷食可能導(dǎo)致維生素缺乏,，特別是脂溶性維生素在未經(jīng)烹飪加工的情況下難以被有效吸收。她建議常食用此類餐食的市民補(bǔ)充維生素,。
對于“生命體征維持餐”被認(rèn)為有助于提神醒腦,、提高工作效率的觀點(diǎn)，梁清月解釋,，其實(shí)可以通過調(diào)整中式餐飲的主食結(jié)構(gòu),，如增加粗雜糧比例，采用蒸,、煮和少油少鹽的烹飪方式,，避免餐后犯困。
針對如何構(gòu)建合理的飲食結(jié)構(gòu),，梁清月提出具體建議：谷薯類食物應(yīng)多樣化且適量,，每日攝入谷類200~300g和薯類50~100g；蔬菜攝入量應(yīng)不少于每日300g,；保證每日魚,、禽、肉,、蛋攝入量為120~200g,，同時攝取足夠的奶類、大豆和堅(jiān)果,，以及適量的油,、鹽。
對于希望通過飲食控制體重的人群,，梁清月建議可在餐前飲用脫脂或低脂牛奶,、溫水或蔬菜湯,，進(jìn)餐時先吃肉、再吃菜,、最后吃主食,。
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