這4種面包減肥放心吃低卡美味主食優(yōu)選

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2024-04-18 20:55:55 新浪網(wǎng)

饅頭作為北方常見的主食，有時(shí)難免讓人覺得單調(diào),。于是有人提議,，能否將饅頭換成面包,，增添飲食趣味。答案是肯定的，但需避免選擇那些含有大量糖和黃油、能量較高的品種，如法式牛角包,、菠蘿包、千層吐司,、丹麥酥等,。這類面包的能量值可達(dá)400千卡/100克，甚至更高,，如巧克力醬夾心面包,，其能量高達(dá)477千卡/100克，約為饅頭（236千卡/100克）的兩倍,。

那么,，是否存在既能替代饅頭，又不額外增加過多能量,，且口感獨(dú)特的面包呢,？確實(shí)存在這樣的面包，它們或與饅頭能量相當(dāng),，或更低,。以下將介紹4種適宜的面包種類：

1. 法棍：正宗法棍僅由面粉、酵母,、水和鹽制成,，符合法國《面包法令》規(guī)定,。其能量大多在200卡上下，低于饅頭,。然而,，市面上存在添加白砂糖、芝麻,、亞麻籽,、奇亞籽的改良版法棍，能量高于饅頭,，長期以此為主食可能增加體重,。此外，法棍含鹽量較高,，食用時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少配菜中的鹽分,。法棍最佳品嘗狀態(tài)為現(xiàn)烤現(xiàn)吃，若隔天食用口感偏硬,，可噴水復(fù)烤,。

2. 意大利恰巴塔：恰巴塔形狀扁平修長，類似拖鞋,，其配料在法棍的基礎(chǔ)上加入了3%~5%的橄欖油,，故能量稍高,，約為250千卡/100克,，略高于饅頭。市售恰巴塔亦有多種改良版,，如全麥粉制作,、添加代糖增甜、使用特級(jí)初榨橄欖油,、添加防腐劑延長保質(zhì)期等,。其中某些恰巴塔能量僅比饅頭高出少許，甚至低于饅頭,，適合作為忙碌上班族的早餐主食,。恰巴塔常見的食用方式包括切片配橄欖油蘸醬，或搭配奶酪,、火腿制作三明治,。

3. 德國堿水面包：堿水面包如普雷結(jié)（brezel，又稱德國結(jié)）及堿水球面包,，配方中除基本原料外,，還包含糖和黃油。其能量值在不同產(chǎn)品中有所差異,，部分產(chǎn)品能量低于饅頭,，部分則高于饅頭,。堿水面包經(jīng)過堿液浸泡，表皮呈深棕色,，傳統(tǒng)做法還會(huì)撒上海鹽,。市售預(yù)包裝堿水面包鈉含量通常較高，食用時(shí)應(yīng)注意減少配菜中的鹽分,。

4. 貝果：貝果起源于波蘭,，風(fēng)靡美國，其制作過程中會(huì)在熱水中燙面團(tuán),，使表皮蛋白凝固,，帶來獨(dú)特嚼勁。貝果不僅有原味,，還可加入葡萄干,、蔓越莓干、橙丁等果干,，以及芝麻,、大蒜粒、肉桂粉等調(diào)料,。原味貝果的能量通常略高于饅頭,，但具體數(shù)值需查看營養(yǎng)成分表。貝果的經(jīng)典吃法是切開涂抹奶油奶酪,，還可搭配煙熏三文魚,、雞蛋、牛油果,、紅洋蔥等食材,。

總結(jié)而言，法棍,、恰巴塔,、堿水面包和貝果這4款面包在適當(dāng)選擇下，能量可與饅頭相當(dāng)甚至更低,，是替換饅頭作為主食的不錯(cuò)選擇,。選購時(shí)務(wù)必關(guān)注營養(yǎng)成分表，選擇能量不超過987kJ/100克的產(chǎn)品,。由于這些面包鈉含量普遍較高,，食用時(shí)應(yīng)控制配菜中的鹽分，以確保整體飲食中的鈉攝入合理,。雖然這些面包口感獨(dú)特且更具嚼勁,，但價(jià)格通常高于饅頭，是否常食取決于個(gè)人口味偏好。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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