氣溫漸升，小龍蝦銷售旺季如期而至，然而近期“小龍蝦價(jià)格驟降”的話題卻引發(fā)了熱議,。諸如“成都小龍蝦僅售6元一斤”,、“杭州市場小龍蝦價(jià)格遭腰斬”等消息層出不窮,，不禁令人疑惑：曾經(jīng)風(fēng)靡夜市的“明星美食”何以遭遇如此大幅度的降價(jià),？是否意味著人們對小龍蝦的喜愛已不如從前？

湖北省作為我國最大的小龍蝦產(chǎn)地,，隨著小龍蝦大規(guī)模上市,，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶阿兵的工作節(jié)奏也隨之加快。他不僅經(jīng)營自家蝦田,，還收購附近農(nóng)戶的產(chǎn)品,，供應(yīng)給批發(fā)商，并在今年開拓了線上直銷業(yè)務(wù),。據(jù)阿兵透露,，今年小龍蝦價(jià)格確實(shí)低于去年,，例如4月23日,，小青售價(jià)6元一斤，中青12元,，大青則依據(jù)規(guī)格在25元至32元間浮動,。他認(rèn)為，當(dāng)前正處于集中上市期,，5月價(jià)格或許會更低,，但降幅有限。

湖北潛江,，以小龍蝦聞名遐邇,。當(dāng)?shù)卣С值奈r谷360平臺上，4月24日數(shù)據(jù)顯示：小青參考價(jià)8.5元,，中青14元,，大青30元。觀察小龍蝦市場均價(jià)趨勢圖可見,，近期中紅,、紅炮頭及中青、青炮頭價(jià)格均有顯著下滑,。

降價(jià)潮并非局限于批發(fā)市場,，北京部分線下超市的小龍蝦零售價(jià)格同樣有所回調(diào)。某永輝超市鮮活小龍蝦標(biāo)價(jià)降至19.98元/斤，超市員工表示較之前降幅明顯,。另一大型超市線上APP顯示,，鮮活小龍蝦直降7.9元，現(xiàn)價(jià)19.9元一斤,，已達(dá)近25天最低,。

小龍蝦價(jià)格走低，其原因主要有兩方面,。一是產(chǎn)量持續(xù)增長,。養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步與規(guī)模的擴(kuò)大推動了小龍蝦產(chǎn)量逐年提升，加之多地政府出臺政策扶持小龍蝦產(chǎn)業(yè),，進(jìn)一步推高了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展勢頭,。據(jù)《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2023）》披露，2022年我國小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)2800萬畝,，產(chǎn)量超289萬噸,，已成為第四大淡水養(yǎng)殖品種。二是氣候條件適宜,，促使小龍蝦產(chǎn)量進(jìn)一步增加,，加之湖北小龍蝦提前上市，市場供應(yīng)充足,，導(dǎo)致價(jià)格下跌,。

此外，進(jìn)口蝦類水產(chǎn)品數(shù)量的增長亦對小龍蝦價(jià)格構(gòu)成壓力,。隨著國際貿(mào)易的發(fā)展,，多種進(jìn)口蝦類產(chǎn)品涌入中國市場，豐富了消費(fèi)者的選購范圍,，使得小龍蝦面臨更為激烈的市場競爭,，價(jià)格自然受到?jīng)_擊。

盡管批發(fā)市場小龍蝦價(jià)格已降至個(gè)位數(shù),，但零售端并未全面下調(diào)售價(jià),，原因在于零售商需考慮運(yùn)營成本、租金,、人工等各項(xiàng)開支,，確保在低價(jià)進(jìn)貨的同時(shí)仍能維持一定利潤水平。至于餐飲店未隨原料降價(jià)調(diào)整菜單價(jià)格,，是因?yàn)椴惋嫿?jīng)營成本還包括人力,、房租物業(yè)等其他費(fèi)用，商家還需綜合考量市場環(huán)境,、競品定價(jià)等因素,，制定符合自身經(jīng)營策略的價(jià)格。

綜上，若想以更實(shí)惠的價(jià)格品嘗小龍蝦,，消費(fèi)者不妨自行購買烹飪,，或許更為經(jīng)濟(jì)劃算。