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夜宵界霸主風光不再,！曾賣上百元一斤，昔日“頂流”美食身價暴跌,，有老板一天賣12000斤

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2024-04-28 09:55:07  手機鳳凰網

谷雨時節(jié)一過,，小龍蝦作為夜宵界的明星開始大量涌入市場。近期,，“小龍蝦身價暴跌”成為了熱門話題,，隨著產量激增，其價格相比3月份初登場時顯著下滑,。

據行業(yè)人士透露,，湖北小龍蝦因暖春提前成熟，與四川本地小龍蝦一同搶占市場,，導致價格大幅“跳水”。目前,，小蝦每斤售價6元至10元,，中蝦15元一斤，而大蝦則在20至30元之間,，整體較去年降低了約一半,。

成都海吉星市場的數據顯示,，4月中旬的小龍蝦到貨量同比增長一倍，價格同比下滑3至4成,，觸達近期低點,。合肥周谷堆市場亦反映，小龍蝦價格持續(xù)走低,，中等規(guī)格的小龍蝦零售價已從30多元跌至不足20元,。

北京新發(fā)地市場記錄顯示，3月19日至4月18日期間,，各規(guī)格小龍蝦價格均有下降,，如35g至45g規(guī)格的小龍蝦從42.5元/斤降到35元/斤。杭州一家水產店老板娘稱,，小龍蝦價格已腰斬,，且盡管雨水頻繁影響銷量，其店鋪在某個周六仍售出了驚人的12000斤,。

南寧市場上,，小龍蝦價格同樣明顯下調，中蝦價格由每斤50元降至22至25元區(qū)間,。餐飲業(yè)借此東風,，紛紛推出團購折扣，部分商家的小龍蝦折扣低至4.2折,、3.8折,，吸引眾多食客，某些店的小龍蝦甚至在晚間早早售罄,。

小龍蝦價格暴跌背后,，首要原因是產量急劇增加，市場供應充沛,。湖北小龍蝦的提前上市,，加之全國多地養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，特別是北方省份如黑龍江加入養(yǎng)殖行列,，使得市場供給大幅增加,。另外，溫暖的氣候促使小龍蝦提前收獲,，進一步加劇了供應量,。據統計，中國小龍蝦養(yǎng)殖面積已達2800萬畝,，2022年產量超289萬噸,，成為第四大淡水養(yǎng)殖品種。

面對小龍蝦產業(yè)的供需現狀，如何實現產銷平衡成為關鍵問題,?？紤]到國內市場趨于飽和，開拓國際市場或成為緩解過剩的有效策略,。

(責任編輯：喬嬌 TT0002)
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