夜宵界霸主風光不再！曾賣上百元一斤,，昔日“頂流”美食身價暴跌,，有老板一天賣12000斤

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2024-04-28 09:55:07 手機鳳凰網(wǎng)

谷雨時節(jié)一過,，小龍蝦作為夜宵界的明星開始大量涌入市場,。近期,，“小龍蝦身價暴跌”成為了熱門話題,，隨著產(chǎn)量激增,，其價格相比3月份初登場時顯著下滑。

據(jù)行業(yè)人士透露,，湖北小龍蝦因暖春提前成熟,，與四川本地小龍蝦一同搶占市場，導致價格大幅“跳水”,。目前,，小蝦每斤售價6元至10元，中蝦15元一斤,，而大蝦則在20至30元之間,，整體較去年降低了約一半。

成都海吉星市場的數(shù)據(jù)顯示,，4月中旬的小龍蝦到貨量同比增長一倍,，價格同比下滑3至4成，觸達近期低點,。合肥周谷堆市場亦反映,，小龍蝦價格持續(xù)走低，中等規(guī)格的小龍蝦零售價已從30多元跌至不足20元,。

北京新發(fā)地市場記錄顯示,，3月19日至4月18日期間，各規(guī)格小龍蝦價格均有下降,，如35g至45g規(guī)格的小龍蝦從42.5元/斤降到35元/斤,。杭州一家水產(chǎn)店老板娘稱，小龍蝦價格已腰斬,，且盡管雨水頻繁影響銷量,，其店鋪在某個周六仍售出了驚人的12000斤,。

南寧市場上，小龍蝦價格同樣明顯下調(diào),，中蝦價格由每斤50元降至22至25元區(qū)間,。餐飲業(yè)借此東風，紛紛推出團購折扣,，部分商家的小龍蝦折扣低至4.2折,、3.8折，吸引眾多食客,，某些店的小龍蝦甚至在晚間早早售罄,。

小龍蝦價格暴跌背后，首要原因是產(chǎn)量急劇增加,，市場供應充沛,。湖北小龍蝦的提前上市，加之全國多地養(yǎng)殖規(guī)模的擴大,，特別是北方省份如黑龍江加入養(yǎng)殖行列，使得市場供給大幅增加,。另外,，溫暖的氣候促使小龍蝦提前收獲，進一步加劇了供應量,。據(jù)統(tǒng)計,，中國小龍蝦養(yǎng)殖面積已達2800萬畝，2022年產(chǎn)量超289萬噸,，成為第四大淡水養(yǎng)殖品種,。

面對小龍蝦產(chǎn)業(yè)的供需現(xiàn)狀，如何實現(xiàn)產(chǎn)銷平衡成為關(guān)鍵問題,?？紤]到國內(nèi)市場趨于飽和，開拓國際市場或成為緩解過剩的有效策略,。

(責任編輯：喬嬌 TT0002)

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