韓國人怎么又不愛糖葫蘆了甜品界的曇花一現(xiàn)

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2024-05-02 12:53:33 木叔侃侃

糖葫蘆在韓國的興衰僅歷時不到一年。金麗,，一位在韓的中國創(chuàng)業(yè)者，近期正試圖通過社交平臺轉(zhuǎn)讓她在京畿道龍仁市的糖葫蘆店,，這家店鋪運營至今不過半年。柜臺里展示著五彩繽紛、誘人眼球的水果糖葫蘆,，金麗內(nèi)心充滿無奈與留戀，但面對行業(yè)不景氣,，只能做出這一決定,。她向某媒體透露：“糖葫蘆的熱潮衰退得太快了?！表n國糖葫蘆行業(yè)整體步入寒冬,，官方數(shù)據(jù)指出，2022年前四個月就有60家糖葫蘆店倒閉,，超過了2021年全年的72家,，預(yù)示著今年上半年的關(guān)閉潮將更為嚴(yán)峻。去年10月,，糖葫蘆品牌的網(wǎng)絡(luò)搜索量相比9月驟降43%,，進一步證實了市場的冷卻。

首爾糖葫蘆店老板李誠同樣感受到了市場的寒意,，利潤較高峰時期減半,，新店更是難以為繼。糖葫蘆源自中國,，其在韓國迅速興起又快速衰退的現(xiàn)象引人深思,，背后究竟隱藏著怎樣的故事？糖葫蘆的韓國熱潮并非偶然,。去年,，糖葫蘆幾乎一夜之間遍布韓國的大街小巷，特別是學(xué)校周邊,，這股風(fēng)潮部分得益于社交媒體的廣泛傳播,，包括諸多明星的推廣視頻,，以及韓國民眾對這種外表晶瑩剔透,、色彩豐富的甜品的喜愛。韓國消費者的口味偏好與糖葫蘆的酸甜結(jié)合相契合,，加之水果在韓國價格昂貴,，性價比較高的糖葫蘆迅速成為熱門。如“王家糖葫蘆”這樣的品牌乘勢擴張,，門店數(shù)量激增,，顯示出市場的巨大潛力,。

然而，好景不長,，糖葫蘆行業(yè)遭遇重創(chuàng),。一方面，公眾輿論開始關(guān)注糖葫蘆可能導(dǎo)致的健康問題,，如肥胖和糖尿病,，專家的警告和政府的嚴(yán)格監(jiān)管使得糖葫蘆形象受損。另一方面,，激烈的市場競爭,，特別是來自同樣源自中國的麻辣燙店的跨界競爭，它們以糖葫蘆作為促銷手段,，低價甚至免費提供,，進一步擠壓了專業(yè)糖葫蘆店的生存空間。這些因素共同作用,，使得糖葫蘆市場迅速降溫,。

對于像金麗這樣的中國創(chuàng)業(yè)者而言，韓國的創(chuàng)業(yè)之路顯得愈發(fā)艱難,。經(jīng)歷了一系列店鋪的開設(shè)與關(guān)閉后,，金麗決定帶著家人返回中國重新開始，她以親身經(jīng)歷告誡后來者,，在韓創(chuàng)業(yè)需謹(jǐn)慎調(diào)研,，避免盲目跟風(fēng)。

韓國學(xué)者分析指出,，類似糖葫蘆這樣的外來網(wǎng)紅美食,，往往因韓國年輕人喜新厭舊的消費習(xí)慣而難以長久流行。糖葫蘆的吸引力可能迅速被其他新穎甜品取代,，最終可能只是韓國美食界的一段短暫插曲,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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