不吃早餐會(huì)增加肥胖風(fēng)險(xiǎn) 合理膳食從早餐開始

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2024-05-14 10:54:21 新浪網(wǎng)

不吃早餐會(huì)增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)

今年5月12日至18日期間,，正值2024年全民營(yíng)養(yǎng)周,。據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)居民的早餐習(xí)慣令人擔(dān)憂：工作日約有18.4%的人無(wú)法保證每日早餐,，這一比例在周末上升至29.7%,。盡管大部分受訪者（89.4%）會(huì)在早餐中攝入谷薯類食物,，但奶制品、豆類及蔬果的食用比例卻不足50%,，顯示出膳食結(jié)構(gòu)失衡的問(wèn)題,。

在第六屆全國(guó)營(yíng)養(yǎng)科普大會(huì)上，與會(huì)者獲得了上述信息,。營(yíng)養(yǎng)專家強(qiáng)調(diào),，改善膳食結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵一步在于重視早餐質(zhì)量，提升健康應(yīng)始于每日清晨的第一餐,。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所的劉愛玲研究員指出,，科學(xué)研究證實(shí)，忽視早餐或早餐質(zhì)量欠佳,，將加大肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。早晨人體血糖偏低,，若不及時(shí)補(bǔ)充食物,，會(huì)激活體內(nèi)某些激素促進(jìn)脂肪合成；同時(shí),，長(zhǎng)時(shí)間空腹可能導(dǎo)致之后的餐食中偏好高熱量食品,，進(jìn)一步影響健康。不吃早餐會(huì)增加肥胖風(fēng)險(xiǎn),。

劉愛玲還提到,，長(zhǎng)期缺乏早餐攝入，不僅使2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加21%,，還可能引發(fā)心血管疾病,、消化系統(tǒng)問(wèn)題，以及對(duì)兒童青少年的大腦發(fā)展和成人記憶力,、情緒產(chǎn)生不利影響,。

她繼續(xù)解釋，一頓豐富的早餐有助于控制食欲,，維持理想體重,，還能優(yōu)化新陳代謝和內(nèi)分泌反應(yīng)，提升接下來(lái)餐食的血糖管理能力,，增強(qiáng)胰島素敏感性,，確保血糖穩(wěn)定，減少糖尿病風(fēng)險(xiǎn),。

針對(duì)如何科學(xué)搭配早餐,，《中國(guó)居民膳食指南（2022）》推薦早餐應(yīng)包含多樣化食物，至少涵蓋四大類：主食,、奶制品或蛋類,、蔬菜和水果，以確保獲取全面均衡的營(yíng)養(yǎng),。優(yōu)選營(yíng)養(yǎng)密度高的食材，例如新鮮多彩的蔬菜水果,、奶制品,、大豆制品、瘦肉和全谷物,。

專家提醒,，早餐分量不可過(guò)少，其熱量應(yīng)占全天總攝入的25%-30%,，與午餐,、晚餐相當(dāng)。早餐時(shí)間最好不遲于上午9點(diǎn),，并鼓勵(lì)家庭成員共同用餐，以愉快的氛圍啟動(dòng)新一天,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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