1800元/公斤的雞樅菌你吃過嗎,？深山尋寶記
杭州余杭的網(wǎng)友小鐘在社交媒體上分享了一段特別的經(jīng)歷：深夜時分,，他手執(zhí)電筒穿梭在竹林間，尋找著一種珍稀食材——剛剛破土而出的雞樅菌,。這一幕發(fā)生在倉前街道高橋村的一片郁郁蔥蔥的竹林中,。小鐘解釋道,，選擇夜晚挖掘是因?yàn)榈蜏睾吐端艽偈闺u樅菌更快地破土而出。
來自四川的小鐘對家鄉(xiāng)野生菌的季節(jié)了如指掌,，眼下正值野生菌的豐收期,。雞樅菌因其獨(dú)特的風(fēng)味、豐富的營養(yǎng)價值以及較高的市場價格而備受推崇,。有報道指出，未開傘的雞樅菌價格甚至高達(dá)每公斤1800元,，開傘的也能賣到約600元,，價值堪比高檔海鮮。小鐘補(bǔ)充說,，雖然不同種類的雞樅菌價格各異,，但普遍較普通食材昂貴。比如,，他家鄉(xiāng)常見的黃皮雞樅目前售價約為每斤300元,；而他在高橋村找到的火把雞樅，零售價則約為每斤100元,，有時還能吸引嘉興的買家以數(shù)十元每斤的價格收購,。
小鐘近期的收獲頗豐，僅兩晚就挖了十多斤,，用塑料桶裝得滿滿當(dāng)當(dāng),。他注意到，盡管雞樅菌極為美味,，許多人卻因擔(dān)心誤食毒蘑菇而不敢輕易嘗試,。實(shí)際上，對于熟悉雞樅菌的人來說,，將之烹制成燉雞湯,、炒肉或涼拌菜，都是難得的美味享受,。小鐘家中近期堆滿了新鮮的雞樅菌,，他強(qiáng)調(diào)食用時應(yīng)選未開傘的,，口感最佳。除了自用和贈送親友,，多余的菌子他還進(jìn)行了真空包裝冷藏,，以便隨時享用。
目前,，雞樅菌還未進(jìn)入盛產(chǎn)期,，小鐘預(yù)計(jì)待六月氣溫上升后，余杭地區(qū)的產(chǎn)量會大幅增加,，尤其是在雨后或早晚涼爽時分,，于竹林中發(fā)現(xiàn)雞樅菌的機(jī)會更大。同時,，他也提醒大家在享受野生菌的同時,，要注意食品安全，避免誤食有毒品種,，確保加工徹底,，并建議在專業(yè)人士指導(dǎo)下品嘗，以免中毒,。
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