中高考倒計(jì)時(shí)！就在最關(guān)鍵的時(shí)刻,，高三女生妞妞卻吃不下飯……

上個(gè)月,，焦慮的媽媽帶著女兒妞妞來到浙江省立同德營養(yǎng)科金薇薇主任的門診。

媽媽不解,，全家高度關(guān)注孩子的飲食,，從去年暑假開始每天三頓正餐兩頓加餐，額外還有每周末的營養(yǎng)大餐,。每天想著法子讓孩子進(jìn)食各種高營養(yǎng)食物,，但是妞妞每到就餐時(shí)間，對(duì)著家人精心準(zhǔn)備的菜肴總是食欲不佳,。

慢慢地,，妞妞反而越來越消瘦，臉色有點(diǎn)蒼白,。學(xué)校老師反映,，近半年孩子上課的注意力也不集中了，經(jīng)常出現(xiàn)嗜睡,、想方設(shè)法逃避體育課等情況,。

在門診，金薇薇主任通過營養(yǎng)篩查,、評(píng)估,、膳食回顧調(diào)查、專項(xiàng)人體成分檢查及多項(xiàng)輔助檢查后發(fā)現(xiàn),，孩子血紅蛋白,、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、總蛋白,、白蛋白等指標(biāo)均低于正常標(biāo)準(zhǔn),，人體成分檢查顯示：BMI16.2（正常值18.5-23.9kg/m^2），一米六多的個(gè)頭才80多斤,，肌肉缺少7kg,，脂肪缺少4kg。

綜上,，妞妞目前存在的問題有消瘦,、營養(yǎng)不良,、輕度貧血，肝功能異常以及心理上輕度焦慮,。

根據(jù)其實(shí)際情況,，金薇薇主任制定了個(gè)性化營養(yǎng)治療方案，首先根據(jù)孩子的飲食習(xí)慣調(diào)整了飲食模式及食物種類,，通過膳食調(diào)查計(jì)算出妞妞的日常膳食中總能量及三大宏量營養(yǎng)素存在攝入不足現(xiàn)象,。再考慮到妞妞目前在上學(xué)，且食堂無法制作個(gè)體化飲食,，日常飲食不能滿足營養(yǎng)需求,，于是在飲食的基礎(chǔ)上添加了均衡營養(yǎng)粉、乳清蛋白粉,、復(fù)合維生素,、磷脂酰絲氨酸等特醫(yī)食品，輔助補(bǔ)充營養(yǎng)進(jìn)行營養(yǎng)支持治療,。

三周后,，妞妞復(fù)診時(shí)表示，自己精神好了不少,，感覺身體輕松了很多,，上課不犯困了，臉色也較前紅潤了,。復(fù)查相關(guān)血液檢查指標(biāo)都有明顯改善,。

考試不僅是知識(shí)的比拼，也是一場體力的拉力賽,，營養(yǎng)的合理補(bǔ)充變得尤為重要,。《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020）年》顯示：中國6~17歲兒童青少年消瘦率為8.7%,。消瘦少年往往伴有精神狀態(tài)欠佳,，易疲乏，精力差,，免疫力低下等表現(xiàn),。

金薇薇主任指出，青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,，消瘦和肥胖都是營養(yǎng)失調(diào)的表現(xiàn)形式,，建議如有存在此類情況的青少年盡早尋求專業(yè)醫(yī)師或臨床營養(yǎng)師的幫助并進(jìn)行規(guī)范化體重管理，幫助其養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,，培養(yǎng)健康的生活方式,。

考試期間飲食準(zhǔn)則

金薇薇主任建議，考試期間，總體飲食原則以清淡,、全營養(yǎng),、衛(wèi)生為主。

首先一日三餐確保營養(yǎng)均衡,，食物種類多樣化（每天的食材種類達(dá)到12種以上，每周的食材種類達(dá)到25種以上）,，葷素搭配,。

每類食物淺嘗一口，避免長期不攝入導(dǎo)致暴飲暴食,。

六月的天氣逐漸變熱,，高溫、潮濕環(huán)境容易引起食物變質(zhì),，建議學(xué)生盡量在家或者食堂等正規(guī)餐飲機(jī)構(gòu)就餐,。

食物的烹飪方式盡量以蒸、炒,、燉,、煮為主，確保食物熟透,，避免過于辛辣,、生冷、油膩,，否則引起一系列的胃腸道反應(yīng),。

氣溫升高后，人體容易出汗,，流失水分和電解質(zhì),。因此，及時(shí)飲水,，避免口渴時(shí)才喝水,。

盡量保持考生原有的飲食習(xí)慣，不要吃平時(shí)沒吃過的食物,，以免引起身體不適,，影響考試的發(fā)揮。

早中晚到底怎么吃

早餐是一天中最重要的一餐,。建議選擇含有高纖維的粗糧為主,，搭配適量的蔬菜、水果,、以及優(yōu)質(zhì)蛋白（蛋及奶制品）,，健康又美味。

中餐推薦選擇清炒或者蒸煮的菜品,，減少高熱量食物的攝入,，例如油炸食品,、肥肉、肉皮等,。主食要充足,，其次補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白類食物，如魚,、蝦,、瘦肉等，尤其是深海魚含有豐富的EPA和DHA,，經(jīng)常食用雞蛋,，蛋黃中的卵磷脂也是可以起到很好的保護(hù)視力的作用，并提高大腦皮質(zhì)功能和增強(qiáng)記憶力,。

下午可以適當(dāng)加餐,，選擇一些水果或者奶類等爽口有營養(yǎng)的食物。

晚餐建議推薦搭配清淡的湯類,，如西紅柿蛋湯或紫菜湯等,。少吃過于油膩的食物，避免吃夜宵,。如果晚餐過晚吃得過飽,，也容易影響睡眠質(zhì)量。

根據(jù)需求：金薇薇主任特意為男生和女生制定了特別食譜：

太緊張可以多吃點(diǎn)這個(gè)

考生面臨升學(xué)考時(shí)壓力比較大,，如果長期處于精神高度緊張的狀態(tài),，可適量攝取含有磷脂酰絲氨酸含量高的補(bǔ)腦食物，磷脂酰絲氨酸主要存在于肉類和魚中,，動(dòng)物的腦部和內(nèi)臟,，如肝臟和腎臟含量較高。植物性食物中白蠶豆,、豆類含量相對(duì)較高,，還有在奶制品和蔬菜中也有少量存在。

磷脂酰絲氨酸成分可有效緩解生理和精神緊張等情緒,，有利于情緒的穩(wěn)定并能提升思維的敏捷性,。

推薦三款養(yǎng)生藥膳

豬排陳皮煲

食材：豬肋排骨500g，山楂干10枚,，陳皮干10g,，山藥片若干

做法：先將排骨用食鹽、生抽腌制30分鐘,；把陳皮干,、山楂干，加水煮20分鐘，再加入紅糖熬成汁水,；山藥切片,，放置碟子上，鋪上腌制好的排骨,，再覆蓋陳皮山楂汁水,，隔水蒸30分鐘，撒上蔥花即可,。

功效：山楂性甘味酸,，入脾胃及肝經(jīng)，可以健胃消食行氣化瘀,，尤其有助于肉食消化；陳皮健脾理氣寬中,，酸甜可口,，營養(yǎng)豐富。

天麻魚頭豆腐湯

材料：魚頭1個(gè)（約700克）,，天麻15克,，枸杞20克，姜片少許

做法：將魚頭洗凈用少量油,、姜片先將魚頭兩面煎金黃,；然后天麻、枸杞與魚頭一同放入砂鍋,，加入適量的清水,，武火煮沸，文火煲約半小時(shí)后,，加鹽調(diào)味,。

功效：益智健腦，疏肝明目,。適合平時(shí)用腦過度,、頭昏眼花、記憶力下降,、學(xué)習(xí)效率低的考生,，有助于增強(qiáng)記憶力。

干麥大棗茶

材料：甘草9克,，小麥30克,，大棗6枚

做法：上三味加水適量（約500克），第一次武火煎沸后,，文火煮20分鐘,，取煎液；再加水適量（約500克），第二次武火煎沸后,，文火煮20分鐘,，取煎液，與第一次煎液混勻,。早晚溫服適量,。

功效：養(yǎng)心安神，和中緩急,。適用于心中煩亂,，睡眠不安者。

不要盲目進(jìn)補(bǔ)

金薇薇主任告誡學(xué)生家長,，千萬不要迷信任何神奇保健品,、神奇益智品，同時(shí)不要為了所謂補(bǔ)身體做出掛點(diǎn)滴,、服藥,、盲目進(jìn)補(bǔ)等行為，這樣只會(huì)增加考生的精神壓力,，也容易造成身心損害,。

如果有些學(xué)生確實(shí)存在食欲欠佳，一天的總能量及必須營養(yǎng)素的攝入不能滿足考前營養(yǎng)需求的情況,，那么可以考慮適當(dāng)添加營養(yǎng)補(bǔ)充劑,，但必須在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。