每100克話梅含12000毫克鈉 網(wǎng)友驚呼“鹽分炸彈”
最近,，一位來自廣州的小紅書博主分享了自己的發(fā)現(xiàn)：在品嘗話梅時查看營養(yǎng)成分表，驚訝地發(fā)現(xiàn)100克話梅中竟含有12000毫克的鈉,，這一信息迅速在網(wǎng)絡上引發(fā)了討論熱潮,。部分網(wǎng)友表示擔憂，強調話梅不宜大量食用,，因其鈉含量之高令人咋舌,，相當于100克中含有約25克的鹽。同時,，也有網(wǎng)友對鈉與日常所說的食鹽（氯化鈉）之間的關系產生了疑問,。熱心網(wǎng)友解釋，營養(yǎng)成分表上的鈉含量是根據(jù)國家規(guī)定必須標明的,，它代表鈉元素的總攝入量,，而過量攝入鈉會增加心腦血管疾病的風險。
5月28日,，有記者以消費者身份咨詢了該話梅生產公司的客服,，得到的回復是確認產品確實遵循國家標準生產，并在外包裝上清晰標注了營養(yǎng)成分表,，保證產品的安全性,。通過社交媒體平臺搜索發(fā)現(xiàn)，市面上的話梅產品大都存在鈉含量偏高的現(xiàn)象,。
一位網(wǎng)友展示的信息顯示,，某知名品牌的話梅每100克鈉含量竟高達19482毫克，超出營養(yǎng)素參考值的974%,。對此,，西南大學食品學院的陳嘉老師解釋，部分網(wǎng)友可能誤解了營養(yǎng)成分表中的營養(yǎng)素參考值（NRV）,，實際上NRV是指食品中營養(yǎng)素含量占成人日需求量的百分比。根據(jù)官方建議,，當100克固體食品中的鈉含量超過600毫克時,，即可視為高鈉食品。像上述提到的話梅,，其鈉攝入量達到了日常所需量的600%,，顯然遠超標準。食品包裝上的NRV數(shù)據(jù)旨在引導消費者合理控制食用量,，保障健康,。
陳老師還特別提醒喜愛高鈉食品如話梅的消費者,，高鈉往往意味著高鹽分，適量食用不會對健康構成威脅,，但過量則不利,。鑒于我國居民飲食普遍偏咸，減少食鹽及油脂的攝入,，控制飲食總量,，對促進大眾健康至關重要。簡言之,，關鍵在于把握好攝入量,，適度為宜。
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