中國名字最難聽的水果-雞屎果其實是夏日風(fēng)味之王

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2024-05-30 16:06:36 澎湃新聞

廣東的春夏季節(jié)里,，一種水果悄然占據(jù)茶飲界的焦點——雞屎果,，也就是番石榴，以其獨特的魅力挑戰(zhàn)著外地人的味蕾,。這種水果原名芭樂,，與茶飲界的另一新寵“鴨屎香”并肩，通過現(xiàn)代飲品文化的傳播,，正成為不少人追捧的對象,。奶油芭樂等新品種，憑借其清新酸甜的口感與高效的物流系統(tǒng),，快速在網(wǎng)絡(luò)上走紅，為人們的生活增添了芬芳,。

番石榴,，形似梨，外皮略帶粗糙,，內(nèi)里則分白心與紅心,，前者爽脆，后者甜蜜,，無不散發(fā)著熱帶風(fēng)情的誘人香氣,。在廣東，食用番石榴的方式多樣：生吃配以酸梅粉,、辣椒粉,，或是榨成果汁，早已是當?shù)厝说男念^好,。相較于油柑和刺梨,，番石榴的酸甜平衡使其在被奶茶店發(fā)掘后，年復(fù)一年地成為熱門選擇,。

番石榴,，雖有個別名“雞屎果”，實則是對某些品種熟透后果味濃郁特性的形象描述,。它原產(chǎn)自南美洲,，約在17世紀末傳入中國，如今在閩粵臺地區(qū)廣泛種植,。其獨特的香味,，對初次接觸的人來說或許頗具挑戰(zhàn)，但久而久之,，許多人會愛上這份熱帶果香,。

番石榴耐受性強，四季開花結(jié)果,，以胭脂紅番石榴為例,，供應(yīng)期可從9月延續(xù)至次年5月,。市面上主要分為紅心和白心兩種，口感隨成熟度變化,，從酸澀清脆到香甜軟糯,，滿足不同食客的喜好。南方地區(qū),，尤其是廣州,，番石榴種植面積廣闊，產(chǎn)業(yè)興旺,，不僅野生果樹常見,，而且通過品種改良，如珍珠芭樂,、奶油芭樂等,，不斷優(yōu)化其食用體驗。

對于北方人而言,，番石榴是近年來隨著水果茶流行才逐漸熟悉的“新面孔”,，初期可能因不習(xí)慣其特殊風(fēng)味而評價不一。但南方人對番石榴的鐘愛與創(chuàng)新吃法歷史悠久,，從直接生食到甘草腌制,、搭配辣椒鹽，乃至制成各式甜品和飲品,，展現(xiàn)了番石榴的無限可能,。

奶茶店中，雞屎果（芭樂）作為新晉明星,，與各類水果搭配,，創(chuàng)造出多種茶飲風(fēng)味，如芭樂奶綠,、芭樂草莓酸奶昔等,，其濃郁果香與茶底或氣泡水完美融合，為春夏帶來一抹清新,。而在南方,，番石榴的食用方式更為多樣，從甘草番石榴到辣椒鹽番石榴,，再到各式甜品,，番石榴的美味被發(fā)揮得淋漓盡致。

總之,，番石榴,，無論是在名字上給予的最初印象，還是在味道上帶來的獨特體驗,，都是值得我們深入了解和品嘗的,。它不僅僅是一種水果,，更是一種文化和生活的體現(xiàn)，尤其在廣東,，番石榴早已融入人們的日常,，成為不可或缺的一部分。

(責(zé)任編輯：喬嬌 TT0002)

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