冰淇淋重回5元時代市場拐點已至，性價比成關(guān)鍵

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2024-06-02 12:05:42 東方財富網(wǎng)

隨著夏日臨近,，冰淇淋行業(yè)本應迎來銷售的黃金季節(jié),，但今年的市場熱度卻不及以往。盧隆棋,，一位有著20多年行業(yè)經(jīng)驗的華南地區(qū)經(jīng)銷商,，透露當前的庫存量達到了前所未有的高水平。他所經(jīng)營的冰淇淋產(chǎn)品曾廣泛銷售于連鎖超市,、便利店及主流電商平臺,，年銷售額一度接近2億元人民幣，但預估今年會下滑約30%,。

市場現(xiàn)狀的背后,，主要是供大于求和消費者追求性價比的趨勢。這導致冰淇淋市場格局發(fā)生改變,，曾經(jīng)風靡一時的高端品牌如鐘薛高遭遇經(jīng)營困難,，國產(chǎn)冰淇淋的高端化進程受阻，市場重新聚焦于5元價位段，伊利,、蒙牛、和路雪和雀巢四大品牌將更顯著地引領(lǐng)行業(yè)集中趨勢,。

不利的天氣條件,，尤其是今年異常頻繁的降雨，進一步抑制了華南市場的消費需求,，而這一銷售疲軟的現(xiàn)象其實自2023年就已經(jīng)顯現(xiàn),。據(jù)馬上贏情報站的數(shù)據(jù)分析，去年與前年相比,，熱銷冰淇淋產(chǎn)品的折扣力度加大,，市場競爭迫使品牌采用更多促銷策略來吸引顧客。

盧隆棋指出,，自2023年起,，因產(chǎn)能過剩，經(jīng)銷商面臨高庫存壓力,，不少甚至虧損,。以往，年終庫存僅占銷售額的極小部分,，但到了2023年底,，這一比例激增至20%至30%。因此,，經(jīng)銷商在進貨時變得更為謹慎,，避免積壓庫存。為了清理庫存,，市場充斥著“買一贈一”,、“十元五支”等低價促銷活動，品牌方也不得不調(diào)整銷售策略,，放寬經(jīng)銷商的銷售目標,。

與此同時，消費者偏愛高性價比產(chǎn)品,，使得高價冰淇淋的銷售放緩,。盧隆棋表示，售價超過5元的產(chǎn)品普遍銷售困難,，反而是定價更親民的伊利表現(xiàn)較好,，反映出市場對中高端外資品牌需求的減少。

從企業(yè)業(yè)績也可看出市場變遷,。聯(lián)合利華的冰淇淋業(yè)務在2023年雖因價格上漲實現(xiàn)微增,，但銷量下滑，最終決定剝離冰淇淋業(yè)務,。相比之下,，伊利冷飲業(yè)務在2023年實現(xiàn)了11.72%的增長,，成為中國首個突破百億的冷飲品牌。

市場環(huán)境促使冰淇淋行業(yè)格局生變,，昔日走紅的國產(chǎn)冰淇淋品牌漸失光彩,，鐘薛高作為典型代表，面臨資金鏈緊張,、產(chǎn)品庫存有限等問題,。另一方面，一些實力雄厚的新進入者,，如飛鶴,、認養(yǎng)一頭牛、德芙和奧利奧等品牌,，紛紛跨界推出冰淇淋產(chǎn)品,，意在搶占市場份額。

盧隆棋認為,，隨著競爭加劇,，冰淇淋市場將呈現(xiàn)強者恒強的局面，消費者更注重性價比,，新晉網(wǎng)紅品牌難以持久,，而伊利、蒙牛等品牌因其市場認知度高,，將繼續(xù)保持優(yōu)勢地位,。行業(yè)研究報告也證實了這一點，指出四大冰淇淋品牌占據(jù)半壁江山,，并持續(xù)加大市場布局,，如擴大生產(chǎn)、推出新品,、拓展渠道等,，進一步鞏固其市場領(lǐng)導地位。

(責任編輯：張蕾)

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