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萬水千山“粽”是情 嘗遍百味粽香濃

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2024-06-10 16:36:08  極目新聞

萬水千山“粽”是情

粽子，作為承載深厚文化底蘊的傳統(tǒng)美食,，每逢佳節(jié)便以其多樣化的風味吸引著食客的目光,。從經典的小棗粽子到蛋黃咸肉粽子，乃至創(chuàng)新的螺螄粉粽和榴蓮冰粽,，每一種都以其獨特的魅力,，搭配著絲絲纏繞的彩線，飄香四溢于街頭巷尾,，展現了傳統(tǒng)與創(chuàng)新的完美融合,。萬水千山“粽”是情。

在廣西賀州的昭平縣仙回瑤族鄉(xiāng)古盤村,，端午的氣息隨著形似龍舟的黃茅粽愈發(fā)濃厚,。黃茅粽不僅外觀獨特，其制作過程也充滿儀式感：選取黃茅草與糯米,，加以草木灰水,，共同烹煮至外皮轉變?yōu)辄S褐色，散發(fā)出大自然的清新香氣,，成為瑤鄉(xiāng)端午不可或缺的風味標志,。

而湖北建始的土家族，在端午佳節(jié)則有食用艾葉煮雞蛋的習俗,，以此寄托對家人健康平安的美好祝愿,。艾葉與雞蛋同煮，經長時間溫火熬制,，讓艾香深深滲透蛋內,，每一口都是對傳統(tǒng)的尊重與傳承。萬水千山“粽”是情,。

轉至甘肅蘭州,，端午的甜蜜來自一碗地道的“甜醅子”。這種由燕麥發(fā)酵而成的特色甜品,，伴隨著清涼酸甜的口感,，成為了西北地區(qū)夏日解暑的佳選。家家戶戶提前準備,，經過精心的烹飪與發(fā)酵,，最終化作一碗碗滿載節(jié)日氛圍的甘甜。隨著時間流逝,，“甜醅子”也在年輕一代手中煥發(fā)新生,，與酸奶、奶茶等現代元素結合,，展現出傳統(tǒng)美食的新風貌,，但那份獨屬于西北的風味,，始終如一，歷久彌新,。

(責任編輯：盧其龍 CN070)
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