端午之后賣不完的粽子去哪兒了,？業(yè)內人士回應多渠道處理，避免浪費

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2024-06-10 20:51:32 百家號

端午節(jié)之際,，粽子成為各大超市和商場的主角,，早早擺滿了貨架，供消費者挑選,。西安的李女士觀察到,，即便到了端午當天，超市里仍有許多粽子未售出,，引發(fā)她對剩余粽子處理方式的好奇,。

針對這一現(xiàn)象，多家食品生產企業(yè)向媒體透露,，他們在端午前會依據(jù)往年的銷售數(shù)據(jù)來規(guī)劃生產量,，以減少節(jié)后剩余。即使部分粽子未能在節(jié)日期間售罄,，企業(yè)也會采取降價促銷、線上銷售等策略清理庫存,。最終剩余的少量粽子,，則可能轉賣給飼料加工業(yè)，但這屬于較為少見的情況,，企業(yè)會盡量避免庫存積壓,。

中國農業(yè)大學食品學院的朱毅副教授指出，食品企業(yè)通常具備精確的成本控制體系,，能夠準確預測節(jié)慶期間粽子的需求量,。相比月餅，粽子在日常飲食中更受歡迎,，因此較少發(fā)生大規(guī)模滯銷,。此外，粽子再加工成本高,，公眾無需擔憂其會被改頭換面重新銷售,。

超市方面反饋，粽子禮盒內的數(shù)量適中,，且包裝趨向簡約實用,，不再追求奢華。若禮盒未能全部賣出,，供應商會負責回收處理,。部分商家采取預售禮券形式,，根據(jù)預訂量生產粽子，以更精確地匹配市場需求,。

食品生產企業(yè)負責人楊先生表示,，除了零售，粽子銷售很大程度依賴于單位團購等集中采購,。對于節(jié)后剩余的粽子,，企業(yè)會通過電商平臺打折、作為員工福利等途徑處理,。禮盒粽可轉換為散裝銷售,，延長銷售周期。楊先生強調,，正規(guī)企業(yè)不會將粽子改造成其他食品,，因涉及復雜的再加工流程和高昂的人工成本，且難以保證食品安全與質量,。

朱毅副教授再次強調,，消費者不必擔憂粽子會被不當處理。粽子因其較長的保質期和日常消費基礎,，不易出現(xiàn)大量滯銷,。即便有小部分粽子過期，也會由專業(yè)公司負責回收,，轉化為飼料或安全銷毀,，實現(xiàn)資源的有效利用。

(責任編輯：張蕾)

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