三文魚價格大跳水零售價創(chuàng)半年新低消費者迎“三文魚自由”

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2024-06-11 14:10:03

6月9日,，鄧阿姨在山姆會員商店長沙岳麓店發(fā)現(xiàn)挪威三文魚降價,，便選購了一包單價204元的三文魚片，打算作為端午節(jié)聚餐的冷盤,。近期,，長沙市內(nèi)多個市場和超市的挪威三文魚平均每公斤降價30至40元,，例如盒馬鮮生的三文魚每公斤價格下調(diào)超過20元，北京批發(fā)市場上的挪威三文魚批發(fā)價一周內(nèi)也下降超過20元每公斤,。

目前,，挪威三文魚的零售價格達到了近半年來的最低點。在北京市場,，挪威三文魚的價格從5月30日的每公斤135至136元,，降至6月4日的110至114元，批發(fā)價格一周內(nèi)下滑超過20元,。盒馬鮮生的數(shù)據(jù)顯示,，某款三文魚切片近期最低價為29.9元，相比常規(guī)售價35.9元降低了16%,，相當(dāng)于每公斤降價60元。

海鮮采購業(yè)者徐先生表示,，盡管挪威三文魚的采購單價近期下降約30元每公斤,，但由于長沙市場上冰鮮三文魚主要供應(yīng)餐廳，直接面向消費者的銷售點較少,，普通消費者對此變化感受不明顯,。他還指出，夏季三文魚銷量相對冬季略高,，餐廳并不會因為小幅度的價格波動而調(diào)整菜單,。

在消費市場上，消費者對于三文魚的產(chǎn)地并不特別介意,，國產(chǎn)三文魚同樣受到歡迎,。根據(jù)《中國三文魚產(chǎn)業(yè)報告》，中國三文魚消費市場持續(xù)增長,，2022年國內(nèi)產(chǎn)量達到4萬噸,，其中虹鱒占比高達92.8%。報告強調(diào),，隨著消費者對健康飲食需求的提升和冷鏈物流技術(shù)的進步,，三文魚作為高品質(zhì)蛋白來源,，市場份額正穩(wěn)步上升，無論是進口還是國產(chǎn),，都能滿足不同消費者的需求,。

值得注意的是，三文魚已不再是高端餐飲的專屬,，價格的親民化使得它在日料自助和放題式餐廳中更加普及,，消費者現(xiàn)在更容易享受到包括三文魚在內(nèi)的各種海鮮美食，而對餐廳的選擇更多基于其供應(yīng)鏈實力和食材的新鮮度,、多樣性,。國內(nèi)如青海、山東,、湖南等地的三文魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速,，國產(chǎn)三文魚憑借其品質(zhì)也贏得了市場認可。

(責(zé)任編輯：喬嬌 TT0002)

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