三文魚價(jià)格大跳水零售價(jià)創(chuàng)半年新低消費(fèi)者迎“三文魚自由”

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2024-06-11 14:10:03

6月9日,，鄧阿姨在山姆會員商店長沙岳麓店發(fā)現(xiàn)挪威三文魚降價(jià)，便選購了一包單價(jià)204元的三文魚片，打算作為端午節(jié)聚餐的冷盤。近期,，長沙市內(nèi)多個(gè)市場和超市的挪威三文魚平均每公斤降價(jià)30至40元，例如盒馬鮮生的三文魚每公斤價(jià)格下調(diào)超過20元,，北京批發(fā)市場上的挪威三文魚批發(fā)價(jià)一周內(nèi)也下降超過20元每公斤,。

目前,，挪威三文魚的零售價(jià)格達(dá)到了近半年來的最低點(diǎn),。在北京市場,，挪威三文魚的價(jià)格從5月30日的每公斤135至136元,，降至6月4日的110至114元,，批發(fā)價(jià)格一周內(nèi)下滑超過20元,。盒馬鮮生的數(shù)據(jù)顯示，某款三文魚切片近期最低價(jià)為29.9元,，相比常規(guī)售價(jià)35.9元降低了16%,，相當(dāng)于每公斤降價(jià)60元。

海鮮采購業(yè)者徐先生表示,，盡管挪威三文魚的采購單價(jià)近期下降約30元每公斤,，但由于長沙市場上冰鮮三文魚主要供應(yīng)餐廳，直接面向消費(fèi)者的銷售點(diǎn)較少,，普通消費(fèi)者對此變化感受不明顯,。他還指出，夏季三文魚銷量相對冬季略高,，餐廳并不會因?yàn)樾》鹊膬r(jià)格波動(dòng)而調(diào)整菜單,。

在消費(fèi)市場上，消費(fèi)者對于三文魚的產(chǎn)地并不特別介意,，國產(chǎn)三文魚同樣受到歡迎。根據(jù)《中國三文魚產(chǎn)業(yè)報(bào)告》,，中國三文魚消費(fèi)市場持續(xù)增長,，2022年國內(nèi)產(chǎn)量達(dá)到4萬噸，其中虹鱒占比高達(dá)92.8%,。報(bào)告強(qiáng)調(diào),，隨著消費(fèi)者對健康飲食需求的提升和冷鏈物流技術(shù)的進(jìn)步，三文魚作為高品質(zhì)蛋白來源,，市場份額正穩(wěn)步上升,，無論是進(jìn)口還是國產(chǎn)，都能滿足不同消費(fèi)者的需求,。

值得注意的是,，三文魚已不再是高端餐飲的專屬，價(jià)格的親民化使得它在日料自助和放題式餐廳中更加普及,，消費(fèi)者現(xiàn)在更容易享受到包括三文魚在內(nèi)的各種海鮮美食,，而對餐廳的選擇更多基于其供應(yīng)鏈實(shí)力和食材的新鮮度、多樣性,。國內(nèi)如青海,、山東、湖南等地的三文魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速,，國產(chǎn)三文魚憑借其品質(zhì)也贏得了市場認(rèn)可,。

(責(zé)任編輯：喬嬌 TT0002)

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