污染油吃了對身體傷害有多大污染油對身體的傷害可能不被察覺

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2024-07-09 16:07:00 微博

近日,，媒體曝光了一項令人震驚的行業(yè)亂象：部分罐車在完成煤制油等化工類液體的運輸任務后，未對罐體進行徹底清洗,，便直接裝載并運輸食用油,。

要知道,，煤油罐車在運輸煤制油等化工液體后,，罐內(nèi)往往會殘留幾千克到十幾千克不等的煤制油。中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授朱毅對此表示,，煤制油主要是碳氫化合物,，其中含有的不飽和烴、芳香族烴,、硫化物等成分影響人體健康,，可能導致中毒,。

一輛卸完煤制油的罐車，在未洗罐的情況下,，司機就駕車進入一家糧油公司裝載大豆油,。圖片來源：新京報

臨床癥狀可能多樣

也可能不被察覺

朱毅接受中新健康采訪時表示，煤油罐車裝食用油對人體的健康損害可能來源于二價鎘,、無機砷,、六價鉻、無機汞,、鉛等重金屬,，也可能源于苯、甲苯,、二甲苯,、甲醛、多環(huán)芳烴,、鄰苯二甲酸酯類塑化劑等,，這些污染物中有一些脂溶性的，比如塑化劑在食用油中高效溶解,。

她表示,，這些或多或少,、或單一或組合的各式污染物,，在人體內(nèi)長期緩慢積累后，會干擾正常生理功能,，對消化系統(tǒng),、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng),、心血管系統(tǒng),、免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)都能造成不同程度的損傷,，臨床癥狀多種多樣,，可以隱匿不被察覺，也可能致癌,、致畸,、致突變。

例如,，煤制油中的化學物質(zhì)可能影響人體的代謝過程,，導致胰島素抵抗等異常代謝現(xiàn)象，進而引發(fā)肥胖,、糖尿病,、脂肪性肝病等代謝性疾病,。長期攝入被污染的食用油會導致血脂升高，增加血液粘稠度,，促使血管壁出現(xiàn)粥樣硬化斑塊,，從而增加冠心病、高血壓,、腦梗死等心血管疾病的風險,。

此外，部分化學物質(zhì)可能通過血腦屏障進入大腦,，影響大腦皮層和海馬體區(qū)的功能,，導致注意力不集中、反應遲緩等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀,。煤制油中的某些成分如苯或氨基苯等,，具有潛在的致癌性，長期攝入可能增加患癌風險,。

涉事油多流向餐飲供應鏈企業(yè)

據(jù)媒體報道,，涉事企業(yè)為食用油的生產(chǎn)加工企業(yè)，屬于整條產(chǎn)業(yè)鏈的中游位置,，向上對接進口油料作物與油料種植的上游公司,，向下便是包裝運輸、銷售等下游環(huán)節(jié),。

它們的油主要通過兩種方式流通到消費端,。一種是以散裝賣給客戶，這些客戶通常是中小型的食用油分裝工廠,，生產(chǎn)桶裝食用油再賣給消費者,；或者是需求量較大的食品加工企業(yè)和餐飲服務企業(yè)。另一種則是直接包裝成桶裝食用調(diào),，以自有品牌通過渠道和經(jīng)銷商賣給個人或企業(yè)消費者,。

涉事企業(yè)下游客戶中有不少做的是餐飲供應鏈的生意，從公開招標信息來看,，其生意涉及高校食堂,、各大農(nóng)貿(mào)市場、食品廠等,。

(責任編輯：喬嬌 TT0002)

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