薩莉亞靠賣(mài)預(yù)制菜年銷近百億元低價(jià)策略制勝市場(chǎng)

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2024-07-12 23:11:56 東方財(cái)富網(wǎng)

薩莉亞靠賣(mài)預(yù)制菜年銷近百億元

薩莉亞，這家以親民價(jià)格著稱的意式餐廳，正用它的“窮鬼套餐”風(fēng)靡市場(chǎng),。蘑菇湯,、雞翅、披薩,，每一樣都價(jià)格誘人,，只需人均約30元，就能享受一頓豐盛的意式美食,，滿足感滿滿,。最新財(cái)報(bào)顯示，截至2024財(cái)年前三個(gè)季度,，薩莉亞銷售額達(dá)到了1632億日元,，同比增長(zhǎng)24%，凈利潤(rùn)及營(yíng)業(yè)利潤(rùn)均實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng),，分別達(dá)到51億日元和100億日元,，亞洲市場(chǎng)更是成績(jī)斐然，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)激增66%,。薩莉亞靠賣(mài)預(yù)制菜年銷近百億元,！

薩莉亞雖源自日本，自1967年創(chuàng)立以來(lái),，憑借其“平價(jià)意餐”的獨(dú)特定位,，已在全球拓展超過(guò)1500家門(mén)店，其中中國(guó)就有400多家,，且數(shù)目仍在快速增長(zhǎng)中,。在大城市如北京、上海,，薩莉亞的受歡迎程度可見(jiàn)一斑，工作日非高峰時(shí)段尚需排隊(duì),，周末更是全天候人潮涌動(dòng),，店內(nèi)服務(wù)員的工作強(qiáng)度之大，步數(shù)輕松破萬(wàn),。

其成功秘訣簡(jiǎn)單直接——低價(jià),。菜單上，多數(shù)菜品定價(jià)不超過(guò)20元,，如6元的冰淇淋,、8元的烤韭菜，種類繁多卻價(jià)格親民,，讓人驚嘆仿佛物價(jià)停留在過(guò)去,。因此，它被昵稱為“意大利版沙縣小吃”或“西餐界的蜜雪冰城”。隨著消費(fèi)者越來(lái)越注重餐飲性價(jià)比,，薩莉亞自然而然成為了熱門(mén)選擇,。

薩莉亞維持低價(jià)高質(zhì)的秘密，在于其高效的運(yùn)營(yíng)體系：中央廚房的預(yù)制菜模式與標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程,。食物預(yù)先加工,，配送至各門(mén)店只需簡(jiǎn)單加熱即可快速上桌，保證了出餐速度,，同時(shí)也控制了成本,。盡管偶有對(duì)食品質(zhì)量的擔(dān)憂聲音，但在超值價(jià)格面前,，許多顧客似乎并不介意,。畢竟，在薩莉亞,，低價(jià)享受西餐的體驗(yàn)本身就已經(jīng)足夠吸引人,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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