鮮蝦大量上市現(xiàn)在是囤蝦最好時機(jī) 美味實(shí)惠正當(dāng)季

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2024-07-19 15:47:35 半島都市報

隨著夏日深入,，市面上迎來小龍蝦,、基圍蝦及南美白對蝦等各類鮮蝦的豐收季。這些細(xì)嫩可口的海產(chǎn)成為了眾多食客的心頭好,。近期的雨水天氣是否波及蝦價,？哪類蝦更受消費(fèi)者青睞？7月18日早晨,，帶著這些問題,，我們走訪了位于市北區(qū)的埠西海鮮市場。鮮蝦大量上市現(xiàn)在是囤蝦最好時機(jī),！

盡管是平日,，市場里選購海鮮的顧客依然絡(luò)繹不絕。觀察發(fā)現(xiàn),，許多商家將竹節(jié)蝦,、皮皮蝦、小龍蝦等品種置于顯眼位置,，其中竹節(jié)蝦更是占據(jù)了多個攤位的“主角”位置,。據(jù)一位攤主表示：“最近的降雨并未對蝦價造成顯著影響?！彼故玖藥字换盍κ愕闹窆?jié)蝦,。

市場里的商販們普遍反映，包括竹節(jié)蝦,、對蝦,、蝦虎及小龍蝦在內(nèi)的多種蝦類，其價格與往年的同期相比基本穩(wěn)定,。目前,，由于蝦類供應(yīng)充足，價格親民,，但隨著節(jié)假日的臨近,，預(yù)計蝦價或?qū)⑴噬Ｕ缫晃焕钚諗傊魉f：“天氣越冷,，蝦價通常越高,。”

在各類鮮蝦中,，南美白對蝦以其較為低廉的價格和良好的口感贏得了不錯的銷量,。依據(jù)規(guī)格大小，南美白對蝦的價格有所不同,，大致在每斤32元至50元之間波動,。通過市場調(diào)查,，中等大小的南美白對蝦標(biāo)價約為每斤32元，而竹節(jié)蝦則在每斤80元到85元,，皮皮蝦大約每斤60元,。在線上平臺，同樣可見鮮活海蝦的價格分布,，南美白對蝦以每斤31.9元成為熱銷產(chǎn)品,，竹節(jié)蝦與小龍蝦分別標(biāo)價為每斤89元和29.9元。

對于竹節(jié)蝦,，有攤主推薦：“現(xiàn)在是食用和購買的最佳時機(jī),，不僅價格適中，而且蝦體較大,。雖然全年供應(yīng),，但冬季價格會飆升至每斤一百七八十元,。不少顧客選擇此時多購入并冷凍保存,。”目前,，每日銷售量可達(dá)三四十斤,，遠(yuǎn)高于冬季的少量銷售。竹節(jié)蝦于六月開始上市,，初期雖價格較低,，但個頭偏小。

談及烹飪方法,，多數(shù)人傾向于清蒸以保留蝦的原始鮮嫩,。清蒸不僅簡單易行，還能完美鎖住蝦的自然風(fēng)味,，相比凍蝦,，新鮮活蝦的口感更勝一籌。挑選時,，新鮮的蝦應(yīng)具備完整緊實(shí)的頭尾連接,，略帶彎曲的體型，表面光澤且觸感干燥,。

市民張女士分享了她的購物心得：“正值蝦季,，價格實(shí)惠，家人喜愛,，我常選擇清蒸方式烹飪,，既鮮美又健康?！庇纱丝梢?，當(dāng)前正是享受這海鮮盛宴的黃金時刻,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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