鮮蝦大量上市現(xiàn)在是囤蝦最好時(shí)機(jī) 美味實(shí)惠正當(dāng)季

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2024-07-19 15:47:35 半島都市報(bào)

隨著夏日深入,，市面上迎來(lái)小龍蝦,、基圍蝦及南美白對(duì)蝦等各類鮮蝦的豐收季。這些細(xì)嫩可口的海產(chǎn)成為了眾多食客的心頭好,。近期的雨水天氣是否波及蝦價(jià),？哪類蝦更受消費(fèi)者青睞？7月18日早晨,，帶著這些問(wèn)題,，我們走訪了位于市北區(qū)的埠西海鮮市場(chǎng)。鮮蝦大量上市現(xiàn)在是囤蝦最好時(shí)機(jī),！

盡管是平日,，市場(chǎng)里選購(gòu)海鮮的顧客依然絡(luò)繹不絕。觀察發(fā)現(xiàn),，許多商家將竹節(jié)蝦,、皮皮蝦、小龍蝦等品種置于顯眼位置,，其中竹節(jié)蝦更是占據(jù)了多個(gè)攤位的“主角”位置,。據(jù)一位攤主表示：“最近的降雨并未對(duì)蝦價(jià)造成顯著影響?！彼故玖藥字换盍κ愕闹窆?jié)蝦,。

市場(chǎng)里的商販們普遍反映，包括竹節(jié)蝦,、對(duì)蝦,、蝦虎及小龍蝦在內(nèi)的多種蝦類，其價(jià)格與往年的同期相比基本穩(wěn)定,。目前,，由于蝦類供應(yīng)充足，價(jià)格親民,，但隨著節(jié)假日的臨近,，預(yù)計(jì)蝦價(jià)或?qū)⑴噬?。正如一位李姓攤主所說(shuō)：“天氣越冷,，蝦價(jià)通常越高?！?/p>

在各類鮮蝦中,，南美白對(duì)蝦以其較為低廉的價(jià)格和良好的口感贏得了不錯(cuò)的銷量,。依據(jù)規(guī)格大小，南美白對(duì)蝦的價(jià)格有所不同,，大致在每斤32元至50元之間波動(dòng),。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，中等大小的南美白對(duì)蝦標(biāo)價(jià)約為每斤32元,，而竹節(jié)蝦則在每斤80元到85元,，皮皮蝦大約每斤60元。在線上平臺(tái),，同樣可見(jiàn)鮮活海蝦的價(jià)格分布,，南美白對(duì)蝦以每斤31.9元成為熱銷產(chǎn)品，竹節(jié)蝦與小龍蝦分別標(biāo)價(jià)為每斤89元和29.9元,。

對(duì)于竹節(jié)蝦,，有攤主推薦：“現(xiàn)在是食用和購(gòu)買的最佳時(shí)機(jī)，不僅價(jià)格適中,，而且蝦體較大,。雖然全年供應(yīng)，但冬季價(jià)格會(huì)飆升至每斤一百七八十元,。不少顧客選擇此時(shí)多購(gòu)入并冷凍保存,。”目前,，每日銷售量可達(dá)三四十斤,，遠(yuǎn)高于冬季的少量銷售。竹節(jié)蝦于六月開(kāi)始上市,，初期雖價(jià)格較低,，但個(gè)頭偏小。

談及烹飪方法,，多數(shù)人傾向于清蒸以保留蝦的原始鮮嫩,。清蒸不僅簡(jiǎn)單易行，還能完美鎖住蝦的自然風(fēng)味,，相比凍蝦,，新鮮活蝦的口感更勝一籌。挑選時(shí),，新鮮的蝦應(yīng)具備完整緊實(shí)的頭尾連接,，略帶彎曲的體型，表面光澤且觸感干燥,。

市民張女士分享了她的購(gòu)物心得：“正值蝦季,，價(jià)格實(shí)惠，家人喜愛(ài)，我常選擇清蒸方式烹飪,，既鮮美又健康,。”由此可見(jiàn),，當(dāng)前正是享受這海鮮盛宴的黃金時(shí)刻,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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