鄭愷曾持股的火鍋店北京門店全關(guān)

自2021年11月起，明星鄭愷不再持有火鳳祥火鍋的股份,，這家曾因明星效應(yīng)而閃耀的餐飲品牌似乎步入了困境,。最近，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn),，火鳳祥在北京的首店已經(jīng)關(guān)門,，標(biāo)志著其在北京地區(qū)已無營業(yè)中的店面。鄭愷曾持股的火鍋店北京門店全關(guān),。

網(wǎng)絡(luò)上,，一些顧客表達(dá)了不滿：“憤怒，退我充值的錢,，再也不辦會(huì)員卡了,。”實(shí)際上,，從去年初開始,，火鳳祥在北京的門店就出現(xiàn)了相繼關(guān)閉的情況,，與此同時(shí)，品牌在非北上廣地區(qū)開設(shè)了新的加盟店,。然而,，部分加盟商透露，由于經(jīng)營不善,，他們也在考慮退出,。火鳳祥從風(fēng)光開業(yè)到遭受抄襲指責(zé),、食品安全問題曝光,、加盟商維權(quán)，再到鄭愷的退出,，其未來發(fā)展充滿不確定性,。明星餐飲業(yè)遭遇挫折的例子屢見不鮮，證明僅僅依靠明星光環(huán)不足以支撐餐飲事業(yè)的成功,。

火鳳祥北京地區(qū)所有門店的關(guān)閉成為現(xiàn)實(shí),。記者實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，位于合生匯附近的火鳳祥大門緊鎖,，窗戶上貼上了招租廣告,。作為品牌在北京的第一家店，它曾因多位明星助陣和排隊(duì)熱潮而備受矚目,，但如今輝煌不再,。針對(duì)北京市場現(xiàn)狀及未來規(guī)劃的詢問，相關(guān)公司未給予回應(yīng),，品牌加盟熱線也無法接通,。品牌官方社交媒體的更新停滯，顯示了一段時(shí)間的沉默,。

盡管在北京市場受挫,，火鳳祥卻在非一線城市有所布局。據(jù)統(tǒng)計(jì),，火鳳祥目前在全國有60家開業(yè)門店,，主要集中在三線城市，相比去年8月報(bào)道的100多家門店,，近一年內(nèi)關(guān)閉了近半數(shù)店面,。

火鳳祥的歷程充滿了起伏。開業(yè)不久便陷入抄襲風(fēng)波,，之后又被曝出食品安全問題,，品牌形象受損。隨著鄭愷及其公司的逐步抽身,，失去明星光環(huán)的火鳳祥面臨更多挑戰(zhàn),，包括寧波門店遭遇維權(quán)事件,，進(jìn)一步暴露出其運(yùn)營的問題。一位區(qū)域總代理透露,，盡管年銷售額可觀,，但由于各種成本，實(shí)際運(yùn)營仍虧損,，他將原因歸咎于市場環(huán)境和總部支持不足,。同時(shí)，品牌的加盟體系也被指存在缺陷,，包括高昂的代理費(fèi)用和對(duì)加盟商的支持減少,。

業(yè)內(nèi)專家分析，火鳳祥的困境揭示了明星效應(yīng)的短暫性,。在餐飲行業(yè)中,，持續(xù)的品牌忠誠度和穩(wěn)定的市場地位依賴于產(chǎn)品品質(zhì)與服務(wù)質(zhì)量，而火鳳祥在這方面未能滿足消費(fèi)者期待,。明星餐飲雖然初期能迅速吸引關(guān)注,，但若缺乏有效的品牌管理和核心競爭力，面對(duì)市場考驗(yàn)時(shí)就會(huì)顯得脆弱,。

眾多明星餐飲品牌因各種管理不善,、食品問題或加盟糾紛而陷入困境，凸顯出餐飲業(yè)回歸產(chǎn)品,、服務(wù)本質(zhì)的重要性,。專家建議，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)注重長期發(fā)展策略,，加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理,、食品安全控制和服務(wù)質(zhì)量提升，而非依賴短暫的明星效應(yīng),。對(duì)于火鳳祥來說,，調(diào)整戰(zhàn)略,，特別是在非一線城市尋找增長機(jī)會(huì),，可能是其未來的出路之一。