多家企業(yè)回應(yīng)豬肉水餃檢出雞成分 食品安全引熱議
多家企業(yè)回應(yīng)豬肉水餃檢出雞成分
近期,，一項關(guān)于市售豬肉水餃成分的檢測引起了公眾關(guān)注。南都鑒定評測實驗室選取了市場上10款知名品牌的豬肉水餃進行檢測,，結(jié)果揭示了一個有趣的現(xiàn)象：所有這些品牌的水餃樣品中,，不僅發(fā)現(xiàn)了豬成分，還普遍檢測到了雞成分,。具體而言,，三全品牌的水餃樣品中除了豬和雞成分外，還意外檢出了微量黃牛成分,，盡管其包裝上的配料表僅列出了豬肉和雞肉,。其余九個品牌的產(chǎn)品雖然配料表上有的只標注了豬肉，有的則明確提到了豬肉和雞粉調(diào)味料或直接標有豬肉和雞肉,，但檢測結(jié)果均顯示出含有豬和雞的成分,。
面對這一檢測結(jié)果，各涉事企業(yè)紛紛作出回應(yīng),。三全食品的負責(zé)人解釋說,，在同一個生產(chǎn)環(huán)境中既有牛肉產(chǎn)品的加工，可能導(dǎo)致了微量牛肉成分通過氣溶膠形式的交叉污染,，但這并不意味產(chǎn)品中有意添加了牛肉,。必品閣則在內(nèi)部排查后聲明，其復(fù)合原料中并未使用雞肉,，并且公司自行送檢的樣本中也未發(fā)現(xiàn)雞成分,。正大集團在接到反饋后，主動將同一批次的水餃送檢,，確認了產(chǎn)品中含有少量雞成分,，不過經(jīng)過精確測量，雞肉含量低于0.1克/100克,，遠不足以構(gòu)成實質(zhì)性添加,，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門因此接受了該批次產(chǎn)品不含雞源性成分的結(jié)論。
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